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Terrafina Restaurant

877 Road 8 Oliver BC V0H 1T1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Terrafina Restaurant a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 12 mars 2020. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 août 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le lait et la crème étaient laissés sur l'étagère pour faire des pâtes par le poêle. Le lait était chaud et le récipient qu'il était gonflé en raison de la chaleur. Elles ont été rejetées au moment de l'inspection pour des raisons de salubrité des aliments. S'il vous plaît garder les laits et les crèmes dans la glacière quand il n'est pas utilisé.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière était ouverte sans écran. Assurez-vous qu'il y a un écran sur cette porte quand elle est ouverte. S'il vous plaît envoyez-moi une photo de cela quand il est installé et je vais résoudre cette infraction. Cela a également été noté lors de l'inspection de juillet 2025.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière du restaurant a été laissée ouverte pour l'air frais. Il doit y avoir une porte d'écran pour garder les mouches dehors. Il y avait des mouches dans la cuisine à cause de cette porte ouverte. Veuillez me faire savoir quand l'écran est installé et je vais résoudre cette infraction.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Bouteille de sanitizer trouvée dans la cuisine n'avait aucun sanitisant dedans car je ne pouvais pas obtenir une lecture des ppm sur une bande d'essai. Assurez-vous que tout le personnel sache comment remplir correctement les bouteilles et tester la résistance avec des bandes d'essai. Les bouteilles d'assainissement à l'avant de la maison lisaient 200 ppm quats. Cela a été corrigé pendant l'inspection lorsque j'ai rempli le flacon et l'ai testé.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La zone de la barre avant contenait des contenants de jus d'orange sur le sol qui devaient être utilisés au besoin. Ceux-ci ne peuvent pas être conservés sur le sol, car une fois déplacés au réfrigérateur ou à la surface de contact entre les aliments et les boissons, tout ce qui se trouve sur le fond est transféré au comptoir. Cela a été corrigé lors de l'inspection alors que je l'ai déplacé à l'appartement qui contenait des boîtes de coke. S'il vous plaît trouver de meilleures solutions de stockage, l'appartement qui a été déplacé pour être en plastique si elle est sur le sol aussi bien qu'il n'est pas étanche. Tout déversement ou fuite peut endommager l'intégrité du carton et contaminer à nouveau les contenants. Il y avait dans la cuisine une bouteille non marquée de savon à l'herbe bleue qui était dans une bouteille de pulvérisation. Tous les produits chimiques doivent être correctement étiquetés lorsqu'ils sont placés dans un autre contenant. Ceci a également été corrigé lors de l'inspection comme j'ai écrit sur la bouteille avec un coup. Veuillez vous assurer que tout le personnel écrit sur les bouteilles à l'avenir.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): les journaux de température doivent être conservés quotidiennement. Le journal de température est présent sur le presse-papiers, mais il est marqué en juillet
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): les sacs d'aliments ouverts sont entreposés à l'étage, s'assurer que tous les sacs ouverts sont placés dans un contenant d'épreuves phytosanitaires à l'étage. Cela doit être réorganisé pour qu'il n'y ait aucune chance que des produits chimiques déversés entrent dans la nourriture. Placer tous les produits chimiques sur l'étagère inférieure ou déplacer à l'autre rayonnage par le bureau s'assurer que tous les chiffons essuyés sont stockés dans une solution de désinfectant, solutions de désinfectant dans les bouteilles de pulvérisation devraient être à l'aide de serviettes en papier ou de chiffons à usage unique à moins de stocker dans une solution de désinfectant
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): il y a un manque d'espace dans le congélateur pour que tous les articles soient entreposés à 6" du sol. L'expédition de nourriture venait d'arriver, mais il doit y avoir un réarrangement ou du matériel supplémentaire qui pourrait être nécessaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): marcher dans le refroidisseur et le congélateur sont très petits. Le changement de menu s'est produit donc le stock supplémentaire était dans les deux. Il peut être nécessaire de disposer d'un réfrigérateur et/ou d'un congélateur supplémentaires, car beaucoup d'articles ont été entreposés sur le sol. tous les articles doivent être entreposés au moins 6" de la salle de bain du personnel à l'étage est en face des aires de stockage de nourriture, cette porte doit être maintenue fermée en tout temps
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • L'opérateur achète beaucoup de bandes d'essai pour les désinfectants utilisés. Peut être acheté chez Zep ou Amazon, etc.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • évier de lavage des mains dans la cuisine n'avait pas de serviette en papier. Corrigé au moment de l'inspection.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit envoyer un courriel au ministère de la Santé pour examen ou dossier. Le plan devrait être facilement accessible lors d'une inspection de conformité.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit envoyer par courriel le plan d'assainissement au ministère de la Santé pour examen / dossier. Le plan devrait être facilement accessible lors d'une inspection de conformité.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): des bandes d'essai au chlore et aux quats sont nécessaires.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.

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