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Gehringer Brothers Estate Winery

876 Rd 8 Oliver BC V0H 1T1 · Tasting Room - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): les résultats d'échantillonnage de l'eau ont été minimes et un seul pour 2024. Un échantillonnage régulier de l'eau doit être effectué pour s'assurer que l'eau respecte la Loi sur la protection de l'eau potable. Système d'eau (Wally's Well) n'a toujours pas de permis d'exploitation actuel
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): le lave-vaisselle n'est pas actuellement en service, le lave-vaisselle doit respecter une température minimale de rinçage de 72C au thermomètre, ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce que cette température soit atteinte
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): En raison du manque d'historique d'échantillonnage d'eau, j'ai été incapable d'établir si la salle de dégustation est alimentée en eau potable, comme l'exige la Loi sur la protection de l'eau potable. La dernière fois que la source d'eau potable a été testée par un exploitant le 22 septembre 2020 (Coliformes totaux 3, E.coli -0). ÉTAPES D'ACTION : - L'exploitant doit immédiatement reprendre le programme régulier d'analyse et de surveillance d'une source d'eau potable pour les paramètres bactériologiques (coliformes totaux et E.coli). Un échantillon d'eau doit être prélevé dans un robinet situé à l'intérieur de la salle de dégustation (p. ex. robinet de cuisine). La fréquence d'échantillonnage est d'une fois par mois. La date limite pour soumettre un échantillon d'eau est le 18 NOVEMBRE 2022. - L'exploitant doit présenter une demande de permis de construction (CP) pour l'évaluation et l'approbation par l'ingénieur en santé publique des travaux existants ou proposés pour le réseau d'approvisionnement en eau. Tous les documents requis doivent être soumis à l'approbation technique au plus tard le 30 novembre 2022. - L'exploitant doit obtenir un permis d'exploitation valide pour le réseau d'aqueduc et se conformer à toutes les modalités du permis d'exploitation par AVRIL 21. 2023.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - L'exploitant doit acheter un thermomètre étanche pour surveiller et enregistrer la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle une fois par semaine. La température du cycle d'assainissement doit être supérieure à 71C.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit élaborer le plan d'assainissement.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  3. Surveillance

    0 infraction