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Gehringer Brothers Estate Winery

876 Rd 8 Oliver BC V0H 1T1 · Tasting Room - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Gehringer Brothers Estate Winery a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 14 juin 2019. La dernière inspection, le 10 septembre 2024, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2024. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 octobre 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): les résultats d'échantillonnage de l'eau ont été minimes et un seul pour 2024. Un échantillonnage régulier de l'eau doit être effectué pour s'assurer que l'eau respecte la Loi sur la protection de l'eau potable. Système d'eau (Wally's Well) n'a toujours pas de permis d'exploitation actuel
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): le lave-vaisselle n'est pas actuellement en service, le lave-vaisselle doit respecter une température minimale de rinçage de 72C au thermomètre, ne pas utiliser le lave-vaisselle jusqu'à ce que cette température soit atteinte
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): En raison du manque d'historique d'échantillonnage d'eau, j'ai été incapable d'établir si la salle de dégustation est alimentée en eau potable, comme l'exige la Loi sur la protection de l'eau potable. La dernière fois que la source d'eau potable a été testée par un exploitant le 22 septembre 2020 (Coliformes totaux 3, E.coli -0). ÉTAPES D'ACTION : - L'exploitant doit immédiatement reprendre le programme régulier d'analyse et de surveillance d'une source d'eau potable pour les paramètres bactériologiques (coliformes totaux et E.coli). Un échantillon d'eau doit être prélevé dans un robinet situé à l'intérieur de la salle de dégustation (p. ex. robinet de cuisine). La fréquence d'échantillonnage est d'une fois par mois. La date limite pour soumettre un échantillon d'eau est le 18 NOVEMBRE 2022. - L'exploitant doit présenter une demande de permis de construction (CP) pour l'évaluation et l'approbation par l'ingénieur en santé publique des travaux existants ou proposés pour le réseau d'approvisionnement en eau. Tous les documents requis doivent être soumis à l'approbation technique au plus tard le 30 novembre 2022. - L'exploitant doit obtenir un permis d'exploitation valide pour le réseau d'aqueduc et se conformer à toutes les modalités du permis d'exploitation par AVRIL 21. 2023.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - L'exploitant doit acheter un thermomètre étanche pour surveiller et enregistrer la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle une fois par semaine. La température du cycle d'assainissement doit être supérieure à 71C.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - L'exploitant doit élaborer le plan d'assainissement.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  3. Surveillance

    0 infraction

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