Tinhorn Creek Vineyards Estate Winery
537 Tinhorn Creek Rd Oliver BC V0H 1T1 · Tasting Room - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): évier à main n'a pas d'eau chaude, évier à côté du lave-vaisselle a de l'eau chaude et le personnel est dirigé à utiliser cet évier pour le lavage des mains jusqu'à ce que le problème puisse être résolu
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): bol de popcorn est laissé à l'intérieur du récipient de popcorn. ne laissez pas de scoops ou de contenants dans le sac car il peut facilement contaminer les aliments. recommander d'obtenir un scoop avec une poignée et s'assurer que la poignée est stockée/collée hors du sac de sorte qu'il ne contamine pas la nourriture (ou même stocker scoop séparément)
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): des bandes d'essai pour le désinfectant Quats sont nécessaires pour assurer une concentration adéquate. La solution d'assainissement dans un flacon de pulvérisation doit être modifiée souvent car elle peut commencer à perdre sa concentration avec le temps
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): le savon à main est nécessaire à tous les éviers à main.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. La concentration d'assainissement pour essuyer les tissus était faible au moment de l'inspection. Suivez les instructions des fabricants pour les solutions de mélange. Rafraîchir au besoin. Les solutions doivent être au moins 100 ppm de chlore. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 72C au niveau de la plaque au moment de l'inspection.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): 1. Serviettes en papier à usage unique pour la dégustation d'évier de salle était situé dans un cabinet. Les travailleurs peuvent contaminer les mains en essayant d'accéder aux serviettes en papier après le lavage des mains. Gardez les serviettes en papier dans un endroit facile d'accès pour faciliter l'accès et où les travailleurs ne contamineront pas les mains des surfaces tactiles communes.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1. Le rinçage final du lave-vaisselle n'était pas enregistré. La température finale de rinçage du lave-vaisselle doit être vérifiée et enregistrée au moins deux fois par jour. Le lave-vaisselle doit pouvoir atteindre une température finale de rinçage de 82C (à la jauge) ou 71C (à la plaque). Utilisez un thermomètre sécuritaire pour enregistrer les températures internes. 2. Le plan d ' assainissement n ' a pas pu être établi au moment de l ' inspection. Veiller à ce qu'une copie à jour du Plan d'assainissement soit disponible sur place pour examen et référence.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?