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The Nom Shuswap

350b Ross St NE Salmon Arm BC V1E 2T3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Nom Shuswap a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 15 février 2023. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 avril 2026. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): La plupart des manipulateurs de nourriture avaient un bon contrôle des cheveux, mais il y avait une personne avec des cheveux longs qui a besoin d'un meilleur contrôle des cheveux.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Nachos stockés dans la salle des fours à côté de produits chimiques.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Il y a beaucoup de désorganisation et d'encombrement dans les salles de stockage et de four. Cela peut créer des zones d'habitat nuisibles et empêcher un nettoyage approprié.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : Zone de stockage du dos : - lumière ne travaillant pas, ne répare pas ou ne remplace pas - congélateur profond a besoin de dégivrage - désorganisé et encombré - refroidisseur droit cassé Salle de four : - nachos et produits chimiques entreposés - désorganisés et encombrés
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Si vous avez perdu un permis, veuillez appeler le bureau et obtenir une réimpression.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1 Aucune bande de test d'assainissement n'était disponible sur place. Les bandes d'essai sont importantes pour s'assurer que la solution d'assainissement est à la bonne concentration. Mesures correctives. F2.1 S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles sur place, surveiller l'alimentation souvent.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7 Aucun produit de service unique pour le séchage des mains n'était disponible dans les distributeurs. Mesures correctives F2.7 Toutes les stations de lavage des mains doivent être fournies avec un seul produit de service pour les mains de séchage. Surveiller les distributeurs fréquemment pour s'assurer que l'approvisionnement est maintenu.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A - On a constaté que les bandes d'essai des quats étaient expirées. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour s'assurer que la concentration de désinfectant est adéquate pour désinfecter les plats lors du lavage manuel. Obtenir de nouvelles bandes d'essai et tester systématiquement la concentration de désinfectant. F2.1B - Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans tous les réfrigérateurs à l'arrière de l'installation. Les thermomètres précis à 1 °C doivent être placés dans des réfrigérateurs pour surveiller la température et s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à une température de 4 °C ou moins pour empêcher la croissance d'agents pathogènes. Obtenir et placer des thermomètres certifiés NSF dans tous les réfrigérateurs.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé qu'une tasse en papier était entreposée dans un sac de sucre. Les scoops doivent être munis d'une poignée pour prévenir la contamination des aliments. Entreposez une tasse en papier à l'extérieur du sac pour portionner le sucre et utilisez une pelle avec une poignée.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide dans un distributeur n'était pas disponible au poste de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments. Les lavabos à laver les mains doivent être équipés de savon liquide dans un distributeur pour s'assurer que les manipulateurs d'aliments sont en mesure de pratiquer une bonne hygiène des mains. Obtenir un distributeur de savon liquide pour laver la main.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  4. Surveillance

    0 infraction

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