The Old Bavaria Haus
233 6th St, New Westminster · Restaurant
12 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Pas d'eau chaude dans les installations sanitaires (puits à main, éviers de préparation, lavabos à vaisselle, lave-vaisselle).
- Mesures correctives : L'installation est fermée jusqu'à ce qu'il y ait de l'eau chaude dans chaque installation sanitaire.
- Date à corriger : 27 février 2026
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage pour l'accumulation de graisse est nécessaire sur la paroi d'extrême droite de la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sont traitées régulièrement aussi.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'intercepteur de graisse et un tuyau de vidange en bas dans la chaufferie fuit. Ne sait pas s'il s'agit d'eau grise ou d'eau potable.
- Mesures correctives : L'opérateur a appelé un plombier pour venir sur place demain. Les installations sont fermées jusqu'à ce qu'elles soient réparées.
- Date à corriger : 27 février 2026
- Score de violation: 9
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Sauces qui sont destinées à être maintenues à chaud sur la table à vapeur, mesurées à 45C. Le personnel les avait réchauffés sur la cuisinière avant de les placer dans la table à vapeur.
- Mesures correctives : La table à vapeur doit être correctement chauffée AVANT de mettre de la nourriture dans la table. Vérifier la température avec un insert d'eau. Ne commencez pas à tenir chaud jusqu'à ce que la température soit d'au moins 60C.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage des vieilles déjections est nécessaire dans la chaufferie en bas.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les vieilles fioles. Utilisez un chiffon humide pour frotter les gouttes si elles sont collées à la surface. Ne pas vider ou balayer.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Vieux, rouillés, et les équipements inutilisés stockés dans la petite salle de stockage en bas.
- Mesures correctives : Enlever tout équipement qui ne sera plus utilisé. Déclutter et créer plus d'espace pour le stockage nécessaire.
- Date à corriger: 2 semaines
- Score de violation: 1
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées dans la petite salle de stockage la plus proche de l'évier de 2 compartiments en bas.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les excréments, surveiller tout point d'entrée dans cette pièce et sceller immédiatement, consulter la lutte antiparasitaire.
- Suivre avec une solution de javel forte.
- Date à corriger: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un flacon de pulvérisation d'assainissement dans la zone de préparation en bas a mesuré 50ppm QUATS.
- Action(s) corrective(s): Remplir le flacon de pulvérisation d'une solution fraîche. Le désinfectant QUATS doit être rempli au début de chaque journée et mesuré entre 200 et 400ppm.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
- 1) Dans les coins reculés sous la ligne de lavage à la vaisselle
- 2) Sous la longue table de préparation des aliments
- 3) Dans le coin derrière la porte coulissante refroidisseur derrière la cuisine
- 4) Dans le placard électrique
- 5) Dans la salle de stockage sèche en bas - les gouttes observées sur les porte-boissons empilés
- 6) Sous la table de préparation, en face du refroidisseur
- Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et assainir ces zones avec une solution de javel forte pour aider à éliminer les odeurs et les traces d'urine.
- Tout l'équipement et les articles entreposés doivent être retirés des murs pour pouvoir les nettoyer correctement. Surveiller les nouveaux points d'entrée ou les points précédemment scellés qui peuvent nécessiter une nouvelle fermeture.
- Consulter avec la lutte antiparasitaire. Un rapport de service récent doit être disponible pour examen lors de l'inspection de suivi.
- Date à corriger: 19 février 2025.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le nettoyage est nécessaire sur la ligne de cuisson située à l'extrême droite entre le mur et le dessus plat; l'accumulation de graisse est notée.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre sont traitées lors du nettoyage en profondeur.
- Date à corriger : 19 février 2025
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gravier, champignons et choux dont on a observé qu'ils étaient réchauffés à l'intérieur de l'unité de rétention à chaud. Tous les aliments ont été ajoutés en 1 heure.
- Mesures correctives : L'exploitant a retiré tous les aliments à réchauffer dans un pot à au moins 74C. NE PAS RETENIR de nourriture dans les unités de retenue chaudes.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments sont entreposés dans des sacs poubelles à l'intérieur de la promenade dans un refroidisseur.
- Mesures correctives : Ne conservez pas d'articles alimentaires dans des sacs poubelles.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de préparation arrière gauche qui fuit encore l'eau et qui est observé à 8C. (pas de phf à l'intérieur)
- Mesures correctives : NE PAS UTILISER l'équipement jusqu'à ce qu'il ait été réparé ou remplacé de façon à pouvoir maintenir 4C ou moins en tout temps.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Trou observé dans l'unité de stockage du mur caché à droite des escaliers menant de l'aire de la cuisine au stockage en bas.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de couvrir le trou dans le mur.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oeufs et légumes crus stockés dans un refroidisseur prép, mesurés à 13,4C. L'exploitant signale que les produits alimentaires ont été livrés aux locaux à 12 heures (dans les 2 heures suivant l'inspection).
- Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les oeufs et les légumes crus au moment de l'inspection. Assurez-vous de surveiller le refroidisseur de façon régulière.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1) inserts de nourriture empilés directement sur les pommes de terre dans le refroidisseur de préparation avant gauche.
- 2) Les aliments observés sont stockés directement au niveau du sol
- 3) Plusieurs aliments ne sont pas couverts en marchant dans le congélateur et les refroidisseurs
- 4) Oeufs crus observés sur la grille supérieure
- Mesure(s) corrective(s): 1) NE PAS STACK les contenants directement sur les aliments.
- 2) S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du niveau du sol afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de faciliter le nettoyage approprié
- 3) S'assurer de couvrir les aliments dans les refroidisseurs et marcher dans le congélateur.
- 4) S'assurer que les articles en protéines brutes sont entreposés sur le support du fond pour éviter toute contamination croisée.
- Date à corriger : 9 mars
- Taux de violation: 15
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Viande congelée dont le dégel est observé dans l'eau ambiante.
- Mesures correctives : S'assurer de dégeler le produit alimentaire congelé dans de l'eau RUNNING.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de parasites observés sous les escaliers et dans la salle de stockage au rez-de-chaussée.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) Tuiles de plafond manquantes dans la zone du sous-sol
- 2) Grand trou dans le mur où le placard sert à être dans le vestiaire
- Mesures correctives : Veiller à couvrir toutes les entrées potentielles de ravageurs
- Date à corriger : 9 mars
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1) Prép refroidisseur dans la cuisine principale fuite d'eau à l'intérieur
- 2) accumulation de glace observée en marche au congélateur
- 3) Refroidisseur prép (avant droit) mesuré à 13,4C.
- Mesures correctives : 1) S'assurer que le refroidisseur ne fuit pas d'eau
- 2) S'assurer d'enlever la glace accumulée tout au long de la promenade au congélateur.
- 3) NE PAS UTILISER LA COOLER PREP tant qu'elle n'a pas été entretenue et qu'un HO a vérifié la température.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation brune observée dans la machine à glace en bas.
- Mesures correctives : L'opérateur a jeté toute la glace dans la machine à glace. NE PAS UTILISER la glace de cette machine à glace jusqu'à ce qu'elle ait été propre et désinfectée.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : C'EST UNE VIOLATION DE RÉCEPTION La trancheuse de viande Deli avait des débris alimentaires et des graisses séchées observées sur la trancheuse.
- Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé et désinfecté les tranches de viande au moment de l'inspection. Maintenir un log d'assainissement au-dessus de la trancheuse de viande pour s'assurer qu'elle est nettoyée après utilisation quotidienne.
- Taux de violation: 15
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est pas affiché dans un endroit bien en vue.
- Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché à un endroit bien en vue.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Oeufs crus observés au-dessus des boîtes de bière.
- Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'exploitant a déplacé les œufs vers le plateau inférieur. S'assurer que les protéines brutes ne sont pas tenues prêtes à manger car elles ne sont plus traitées à la chaleur pour éliminer les pathogènes potentiels.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : 2 excréments de rat trouvés près de l'entrée arrière. Le rapport de lutte antiparasitaire du 31 mai indique qu'aucune nouvelle activité n'a été observée pendant le service mensuel.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter 2 gouttes dans l'armoire arrière. Veiller à surveiller l'activité des ravageurs et accroître la fréquence de la lutte antiparasitaire au besoin.
- Date à corriger : 15 juin
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés aux endroits suivants:
- - En attente,
- - Sous grille
- - Évent supérieur à la tête
- - Sous le four
- - Poignées de refroidissement
- Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont maintenues de manière propre et hygiénique.
- Date à corriger : 15 juin
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : accumulation brune observée dans la machine à glace
- Action(s) corrective(s): 1) Enlever toute la glace dans la machine à glace
- 2) Nettoyer et désinfecter la machine à glace
- Date à corriger : 15 juin
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: cafards vivants trouvés derrière le lave-vaisselle, et autour de la connexion d'eau chaude à l'évier de lavage de vaisselle. Ces domaines continuent de poser problème.
- cafards vivants non observés dans la préparation des aliments, le bar, la cuisine du sous-sol et d'autres zones problématiques notées lors des inspections précédentes
- Mesures correctives : discuté avec l'opérateur qu'il faut piéger, pulvériser et nettoyer avec diligence autour de cette zone.
- L'exploitant fumigera toute l'installation lundi avec une nouvelle société de lutte antiparasitaire.
- ordonnance de correction annulée
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: -six cafards adultes vivants trouvés dans la cuisine principale
- -multiples cafards de nymphe trouvés dans toute la cuisine (arrière, coin vaisselle, et ligne chaude)
- - multiples cafards morts trouvés dans les pièges à colle particulièrement autour du lave-vaisselle
- -les cafards morts trouvés dans le panier de fixation de mélangeur dans la cuisine du sous-sol
- -les cafards vivants et morts trouvés dans la salle de four au sous-sol
- -multiples cafards vivants trouvés dans le bar (près de prises électriques)
- -trois mouches de fruits trouvées en bouteille d'Aperol
- -un cafard adulte vivant trouvé près de la machine à glace dans le sous-sol
- Action(s) corrective(s) : placer des pièges à colle dans la salle de four du sous-sol, autour de la machine à glace, autour du lave-vaisselle, autour des imprimantes, et autour de l'évier du sous-sol 2 compartiments
- enlever tous les cafards morts
- réinitialiser les pièges collants pour la surveillance (sous le lave-vaisselle)
- nettoyer derrière les comptoirs en bois au sous-sol
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: -L'accumulation de graisse observée au-dessus du couvert dans la cuisine, de nombreux cafards coincés dans la graisse
- -débris alimentaires notés dans l'étagère d'assaisonnement dans la cuisine du sous-sol
- -deux bouteilles de détergent sous le lave-vaisselle ont des débris
- - ventilateur de 24 heures au-dessus des refroidisseurs droits trouvés pour avoir de la poussière et de la graisse
- - divers plateaux de captage des débris et leurs zones de réception sur les grillages et les poêles ont de lourds débris alimentaires se forment à l'intérieur
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]