The Place
4240 Alexis Park Dr Vernon BC V1T 6H3 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Exiger des bandes d'essai accélérées pour le peroxyde d'hydrogène, telles qu'elles ont été discutées et examinées, afin d'assurer une résistance correcte pour l'utilisation prévue (c'est-à-dire l'assainissement environnemental des surfaces de contact avec les aliments qui ne nécessitent pas de rinçage à l'eau potable). ** EHO a fourni des bandes d'essai supplémentaires pour la surveillance jusqu'à ce qu'une fourniture soit obtenue de votre fournisseur de produits chimiques.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Nouveau lave-vaisselle résidentiel NSF 184 réglé sur cycle de désinfection. Bon. *A examiné le rapport de l'assainisseur AHP mesuré pour le volume d'eau. La résistance est trop élevée pour l'utilisation prévue (c'est-à-dire l'assainissement environnemental des surfaces de contact avec les aliments ne nécessitant pas de rinçage de l'eau potable fraîche), conformément aux instructions du fabricant. La bande d'essai sert également à vérifier la résistance. ** Utiliser environ 1,5 cuillères à café de désinfectant par litre d'eau, tel que discuté. ** EHO a fourni des bandes d'essai supplémentaires pour la surveillance jusqu'à ce qu'une fourniture soit obtenue de votre fournisseur de produits chimiques.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): -Les couvercles étanches sont tous sur les lampes fluorescentes -Le contrat professionnel de lutte antiparasitaire est en place -Les chasseurs sont lisses, durables, non poreux et en bon état **Quatre planches à découper ont été jetées au moment de l'inspection, il y a suffisamment de planches à découper sur place pour être utilisées **La porte arrière est visible de jour
- F3.4B - Tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): **Le plan actuel de salubrité des aliments date de 2009
- F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction