Ogopogo Mini Donuts - Kal Tire Place
3445 43 Ave Vernon BC V1T 8P5 · Mobile Vendor Type B – Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai de chlore confirmées par l'opérateur sont sur commande avec le fournisseur, mais commandées en retour. EHO a fourni des bandes d'essai supplémentaires pour l'événement jusqu'à ce que les bandes d'essai soient réapprovisionnées avec le fournisseur.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s) : *Le four à pizza à chauffage chaud a un thermomètre intégré, mais pour assurer la redondance et la précision, installer un thermomètre à four à chauffage NSF (National Sanitation Foundation) approuvé pour surveiller la température de fonctionnement du four. *Bouteille de vaporisateur de javel de chlorine est disponible pour l'assainissement, mais assurez-vous que des bandes d'essai de chlore sont disponibles pour surveiller le mélange de résistance d'assainissement correct avant chaque événement.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le nettoyage général du matériel et l'amélioration de l'entretien ménager sont dus. * S'assurer que le nettoyage de fin d'événement est complet (noté un donut toujours assis dans le cas d'affichage donut friter). *Derni essuyer le tissu assis sur le robinet d'évier à la main. *Les produits alimentaires secs devraient être entreposés de façon sécuritaire, enfermés loin de la zone d'installation pendant la période de non-utilisation afin de s'assurer que le public n'a pas accès à la passerelle ou aux parasites potentiels. Il doit y avoir un meilleur contrôle des produits (fleurs etc. dans les sacs sur le plancher en béton de la passerelle de l'arène).
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Le contreplaqué sous le four à pizza doit être remplacé par une planche appropriée pour faciliter toute dissipation de chaleur potentielle sur la table en plastique, et facile à nettoyer.
- F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction