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The Wellness Development Centre

504 Sutherland Ave Kelowna BC V1Y 5X1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Wellness Development Centre a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 26 mars 2014. La dernière inspection, le 28 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 novembre 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 octobre 2016. Par exemple : Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 octobre 2016. Par exemple : Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 septembre 2018. Par exemple : 2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On a observé des bandes d'essai QUAT expirées pour le désinfectant de surface en contact avec les aliments. Cela est nécessaire pour assurer des concentrations d'assainissement appropriées. S'assurer que le personnel dispose de bandes d'essai QUAT avant toute préparation alimentaire sur place.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucun voyage d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant disponible sur place au moment de l'inspection.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle n'avait pas été allumé au moment de l'inspection et n'a pas été évalué. L'exploitant a indiqué qu'un technicien arriverait dans les prochains jours. Veuillez fournir à EHO une copie du rapport de service pour confirmer que le lave-vaisselle fonctionne correctement et atteint la température d'assainissement (71°C).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : La cuisine était encombrée, désorganisée et les articles non liés aux opérations de manutention des aliments étaient entreposés dans la cuisine au moment de l'inspection. Veuillez effectuer un nettoyage/réorganisation en profondeur de la cuisine et retirer de l'espace de la cuisine les articles qui ne sont pas liés aux opérations de manutention des aliments. Fournir à EHO des photos confirmant que le nettoyage et la réorganisation ont été effectués pour résoudre cette infraction.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Transmettre les plans de rénovation à l'AHE; réinspection avant la réouverture.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
      • F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s) : Le processus de refroidissement devrait être amélioré : - Lors du refroidissement des aliments au réfrigérateur, assurez-vous que les couvercles sont suffisamment lâches pour permettre à la vapeur de s'échapper. - Portion de grands lots de soupes, de sauces et de pâtes dans des contenants plus petits pour le stockage/refroidissement dans la partie la plus froide du réfrigérateur. - Oui. Il y a une baguette de glace disponible à des fins de refroidissement; recommande fortement d'acheter une petite machine de glace pour aider à améliorer le processus de refroidissement.
      • 3.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60°C à 20°C dans les 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures.
    • Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les parasites?
      • Observation(s): Activité nuisible notée dans l'armoire de stockage à sec. Suivi requis : - Nettoyez les excréments de parasites en utilisant la méthode discutée. Jeter les articles qui ne sont pas dans des contenants scellables (c.-à-d. filtres à café, pailles). - Oui. Augmenter la fréquence de nettoyage de la cuisine au cours des prochains mois jusqu'à ce que les problèmes de ravageurs soient résolus. Nettoyer l'équipement sous-jacent de la cuisine et de la salle de stockage des produits chimiques; réorganiser pour s'assurer que les articles sont stockés hors du sol afin de faciliter le nettoyage et de surveiller l'activité des ravageurs. - Le BCP est sous contrat; s'assurer que les rapports sont communiqués au personnel des aliments. Le personnel de l'alimentation doit surveiller ce secteur et fournir des commentaires au gestionnaire de l'installation.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que certains emballages de viande crue étaient entreposés sur diverses étagères du réfrigérateur. Réorganiser le réfrigérateur pour s'assurer que la viande crue est entreposée séparément des autres aliments afin d'éviter toute contamination croisée.
      • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
  6. Surveillance

    0 infraction

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