Tim Hortons 1820
400 - 303 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 3Z3 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucun suivi du temps n'a été effectué pour les oeufs crus en coquille entreposés à la température ambiante sous l'exigence de TPHC : Fournir un autocollant sur le plateau d'oeufs avec un temps d'expiration d'une heure pour les œufs entreposés à température ambiante sous TPHC et jeter après une heure de temps d'expiration. Le personnel a jeté les œufs
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne de la viande tranchée entreposée dans l'insert du refroidisseur de préparation de sandwich était de 9C et le fromage tranché était de 8,7C. Le fromage blanc déchiqueté en petits contenants et empilé dans l'insertion de ce refroidisseur prép était de 10,6C en haut et de 7,7C-8.C en bas. Exigence : Veiller à ce que les aliments périssables sous réfrigération soient entreposés à 4C ou moins.a) Le personnel a reçu pour instruction de déplacer la viande tranchée et le fromage tranché dans les tiroirs de ce refroidisseur prépb) Ne pas empiler les contenants alimentaires dans des inserts de refroidisseur prép pour prévenir l'abus de température. Le fromage à 10,6C a été jeté et le reste du fromage fractionné a été déplacé dans le tiroir de cette glacière.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs petites mouches noires ont été observées dans les zones de préparation et dans la zone de passage. (Abrogation de la violation de l'inspection précédente)Exigence :-Nettoyez les zones touchées.-Mesures de contrôle de l'application pour éliminer cette mouche'.- Communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour le traitement hebdomadaire afin d'éliminer le problème de la mouche jusqu'à ce que le problème soit complètement résolu. - Fournissez ces rapports hebdomadaires d'inspection de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques petites mouches noires ont été observées dans les zones de préparation et sur le mur extérieur des toilettes. Exigences :-Nettoyez les zones touchées.-Mesures de contrôle de la mise en oeuvre pour éliminer ce problème de la mouche'.- Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement afin d'éliminer le problème de la mouche.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs petites mouches noires ont été observées dans les zones de préparation, dans les toilettes et sur le mur extérieur des toilettes. Exigences :-Nettoyez les zones touchées.-Mesures de contrôle de la mise en oeuvre pour éliminer ce problème de la mouche'.- Contactez l'entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement afin d'éliminer le problème de la mouche.- Effectuer une inspection de lutte antiparasitaire après le traitement et fournir le rapport d'inspection à l'inspecteur de la santé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un trou au bas de la porte de livraison arrière, qui pouvait permettre l'entrée des parasites/vermine. Exigence:Serrer l'écart au bas de la porte de livraison arrière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans le seau sani situé dans la zone intermédiaire de prép. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La cuillère à stirrer pour le café a été stockée dans de l'eau trouble dans la zone de préparation des boissons avant. Exigence:Store cuillère agitateur sur la glace ou dans l'eau claire. FAIT
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- a) Table de changement de bébé située dans les toilettes des femmes et 39; les toilettes étaient sales et la saleté s'accumulait à la surface. b) Le sol était sale avec des serviettes en papier sur le sol dans les toilettes des femmes et des femmes. Le distributeur de papier hygiénique était vide dans les toilettes des hommes.d) Les toilettes n'ont pas été rincées dans les toilettes et les serviettes en papier des hommes à l'intérieur et à l'extérieur de la cabine. Exigences:a) S'assurer que la table de changement de bébé est nettoyée et désinfectée plus fréquemment et maintenue propre tout le temps.b) Nettoyer les toilettes plus fréquemment.c) Fournissez du papier toilette dans le distributeur en hommes et dans les toilettes
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des quartiers de pommes de terre dans le chaud se situait entre 48C-50C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à 60 c et plus. Les quartiers de pommes de terre ont été jetés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La base était manquante sur un mur à l'arrière. Exigence : Fournir la base sur le mur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les ordures ont été éparpillées sur le sol dans les toilettes des femmes. Exigence :Nettoyez les toilettes plus fréquemment.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?