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Topaz Place Food Service

45438 Knight Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Topaz Place Food Service a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 janvier 2013. La dernière inspection, le 12 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 septembre 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur principal dans la cuisine à 10C/50F. Les journaux de température de yetserday montrent 42F, 48F et 50F. L'entrée d'aujourd'hui montre 48F. Le personnel pensait que le thermomètre n'était pas précis, mais la lecture correspond au thermomètre à sonde de l'EHO.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a déplacé les oeufs, le ragoût cuit, les fromages, la crème sure, le fromage à la crème et le fromage cottage au petit réfrigérateur. Déplacez le plus de lait possible.
      • Le personnel a informé que l'évent inférieur devait être nettoyé.
      • Le réfrigérateur devra être entretenu si il ne peut pas maintenir 40F/4C ou moins.
      • De plus, recommandez d'obtenir un deuxième thermomètre pour le réfrigérateur principal car la jauge externe est cassée.
      • Contactez EHO une fois que le réfrigérateur est en mesure de maintenir la température et de ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le couvercle du ventilateur à l'intérieur du refroidisseur dans la cuisine a de la poussière et des débris sur elle. Nourriture couverte de glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyez la couverture et ajoutez à l'horaire de nettoyage mensuel. Correc aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le ruban de masquage recouvre le bord du surplomb de la « étagère micro-ondes ». Ce n'est pas un document approuvé.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban de masquage et s'assurer que la peinture est scellée, enlever le ruban et installer la bande plastique sur le bord de l'étagère, ou enlever l'étagère entièrement si elle n'est pas utilisée. Les matériaux de rayonnage doivent toujours être lisses, imperméables et faciles à nettoyer. Possibilité de faire une demande de service.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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