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Topaz Place Food Service

45438 Knight Rd, Chilliwack · Institutional Kitchen

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur principal dans la cuisine à 10C/50F. Les journaux de température de yetserday montrent 42F, 48F et 50F. L'entrée d'aujourd'hui montre 48F. Le personnel pensait que le thermomètre n'était pas précis, mais la lecture correspond au thermomètre à sonde de l'EHO.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a déplacé les oeufs, le ragoût cuit, les fromages, la crème sure, le fromage à la crème et le fromage cottage au petit réfrigérateur. Déplacez le plus de lait possible.
      • Le personnel a informé que l'évent inférieur devait être nettoyé.
      • Le réfrigérateur devra être entretenu si il ne peut pas maintenir 40F/4C ou moins.
      • De plus, recommandez d'obtenir un deuxième thermomètre pour le réfrigérateur principal car la jauge externe est cassée.
      • Contactez EHO une fois que le réfrigérateur est en mesure de maintenir la température et de ne pas stocker d'aliments potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le couvercle du ventilateur à l'intérieur du refroidisseur dans la cuisine a de la poussière et des débris sur elle. Nourriture couverte de glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyez la couverture et ajoutez à l'horaire de nettoyage mensuel. Correc aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le ruban de masquage recouvre le bord du surplomb de la « étagère micro-ondes ». Ce n'est pas un document approuvé.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban de masquage et s'assurer que la peinture est scellée, enlever le ruban et installer la bande plastique sur le bord de l'étagère, ou enlever l'étagère entièrement si elle n'est pas utilisée. Les matériaux de rayonnage doivent toujours être lisses, imperméables et faciles à nettoyer. Possibilité de faire une demande de service.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction