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Twin Rivers Market

A-1420 Hugh Allan Dr Kamloops BC V1S 1L8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Twin Rivers Market a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 3 mars 2026. La dernière inspection, le 3 mars 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du chlore requises (si vous utilisez le chlore comme désinfectant).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'installation n'utilisait pas de désinfectant dans un évier de 2 compartiments. J'ai discuté avec l'opérateur. Le sanitizer doit être utilisé selon les affiches de 2 compartiments et de contact avec la nourriture et votre plan d'assainissement. Commencer à utiliser un désinfectant à l'eau de Javel aujourd'hui et l'agent de santé vérifiera la semaine prochaine.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Deli a besoin d'un nettoyage, d'un décongélation et d'un assainissement approfondis: • Enlever toutes les boîtes et les articles non requis pour le service alimentaire, ne pas stocker les articles au sol • Enlever les articles de recyclage et les ordures • Espace d'évier de 2 compartiments - retirer les articles des étagères et du sol, nettoyer/assainir et enlever les bouteilles vides et les ordures • Nettoyer, désinfecter et organiser les étagères qui stockent l'équipement. De plus, une fois que les articles désinfectés sont séchés à l'air, ils doivent être transportés dans des aires de stockage appropriées et ne pas pouvoir s'asseoir dans un rack de séchage/sur un comptoir. Remarque : Selon le Code canadien des services alimentaires de détail : Des étagères adéquates doivent être fournies afin que tous les matériaux puissent être entreposés au sol. De plus, tous les aliments et les aliments doivent être maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes. Toutefois, les contenants de boissons sous pression, les aliments casés dans des contenants étanches comme les bouteilles ou les boîtes de conserve et les contenants de lait dans des caisses en plastique peuvent être entreposés sur un sol propre et non exposé à l'humidité du sol.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • exceptionnel: le couvercle de congélateur profond nécessite la réparation ou le remplacement de l'unité - le couvercle est cassé et l'isolation est montrée (l'isolation pourrait contaminer les aliments). Jusqu'à ce qu'il soit remplacé, veuillez enfermer le couvercle ouvert pour éviter que l'isolation ne fuie. L'opérateur met du ruban adhésif sur le couvercle pendant l'inspection - 1 mois pour réparer ou enlever complètement.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • En suspens: bûches écrites nécessaires pour tous les refroidisseurs et congélateurs (au moins 1x par jour). Fournir des copies des registres à la date indiquée. • Avant de commencer la pizza et les smoothies, vous devrez soumettre un plan de sécurité alimentaire et d'assainissement actualisé.

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