Ubox Trading

1765 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6G4 · Food Retailer - Food Store

4 inspections

Surveillance29 avr. 2026
3 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): - la viande congelée n'était pas étiquetée avec la source, le type de produit, les dates les plus favorables avant/emballage - les viandes sont livrées en gros à l'installation et réemballées en petites quantités sur place. Un permis alimentaire supplémentaire serait nécessaire pour obtenir l'approbation d'un manipulateur d'aliments. Les étiquettes originales de gros sont conservées sur place.
  - F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s) : infraction exceptionnelle : On a observé que le plancher de la zone principale de vente au détail était en bois non scellé. Veuillez remplacer les planchers par un matériau lisse, durable, non absorbant et facilement propre pour assurer l'entretien sanitaire continu de l'installation.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s) : infraction exceptionnelle : L'exploitant a l'autorisation d'exploiter un magasin d'aliments et non un établissement de transformation ou de service alimentaire. L'exploitant doit cesser toutes les autres opérations au-delà de la vente d'aliments à faible risque et d'aliments potentiellement dangereux préemballés. L'exploitant doit présenter une demande à titre d'établissement de services alimentaires avec les documents et l'équipement nécessaires avant de servir et/ou de traiter des aliments potentiellement dangereux (FPH) s'il désire traiter ou préemballer des HPF.
  - F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
Surveillance13 nov. 2025
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Après des discussions avec le personnel, il a été déterminé que les contrôles de température des réfrigérateurs et des congélateurs ne sont pas effectués quotidiennement. Consigner la température de chaque réfrigérateur et congélateur au moins une fois par jour et consigner les mesures correctives prises si les températures sont hors de portée. Veuillez envoyer le journal de température de novembre à l'EHO le 1er décembre 2025.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): 1) Observé plusieurs étagères utilisées pour le stockage des aliments pour être recouvertes de carton. Le carton n'est pas un matériau acceptable pour les surfaces de contact avec les aliments, car il est absorbant et difficile à nettoyer. Retirer tout le carton des étagères. 2) Observé le plancher dans la zone de vente principale à être en bois non scellé. Veuillez remplacer les planchers par un matériau lisse, durable, non absorbant et facilement propre pour assurer l'entretien sanitaire continu de l'installation.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Après des discussions avec l'exploitant, il a été déterminé que le sang de porc est offert en vrac aux clients. Les produits comme le sang de porc ne conviennent pas aux clients pour se servir et les locaux ne sont pas équipés pour reconditionner cet article pour les clients. De plus, l'installation réemballe un certain nombre de produits secs et tranche la pastèque sur place. L'exploitant a l'autorisation d'exploiter uniquement un magasin d'aliments, et non pas un établissement de transformation ou de service alimentaire. Par conséquent, l'installation peut offrir à la vente des articles préemballés et des fruits et légumes entiers non coupés/non transformés seulement. L'approbation de la vente ou de la manipulation d'aliments à risque élevé nécessiterait l'amélioration de l'installation, notamment l'installation d'une zone commerciale de lavage à la vaisselle et d'un lavabo à laver les mains. La manipulation d'aliments non emballés potentiellement dangereux, la coupe de fruits et de légumes crus et le réemballage de produits sans l'équipement et les procédures d'assainissement appropriés peuvent entraîner la contamination de produits susceptibles de causer des maladies d'origine alimentaire. L'exploitant doit cesser d'offrir en vente le produit du sang de porc et d'autres produits qui font l'objet d'une transformation ou d'un réemballage ultérieurs dans l'établissement. L'exploitant a reçu pour instruction d'enlever tout équipement lié à la manutention et au réemballage des aliments, y compris, sans s'y limiter, l'emballeur sous vide, les couteaux, les matériaux de réemballage des aliments et les planches à découper. L'exploitant doit présenter une demande d'approbation en tant qu'établissement de services alimentaires avec les documents nécessaires avant de servir et/ou de reconditionner ou de transformer des aliments potentiellement dangereux. Il s'agit d'une infraction à REPEAT, déjà mentionnée le 11 octobre 2023 et le 4 septembre 2024. La non-conformité future entraînera de nouvelles mesures d'application.
Surveillance4 sept. 2024
7 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Infraction exceptionnelle: Cette installation ne doit offrir en vente que des produits préemballés et des fruits et légumes entiers non coupés ou non transformés, l'approbation de la vente ou de la manipulation d'aliments à risque élevé nécessiterait des améliorations de l'installation, y compris l'installation d'une zone commerciale de lavage à la vaisselle. La manipulation d'aliments potentiellement dangereux non emballés, la coupe de légumes crus et le réemballage de produits sans l'équipement et les procédures d'assainissement appropriés peuvent entraîner la contamination de produits susceptibles de causer des maladies d'origine alimentaire. L'exploitant doit cesser d'offrir en vente le produit du sang de porc et d'autres produits qui font l'objet d'une transformation ou d'un réemballage ultérieurs dans l'établissement.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les journaux de température et les thermomètres n'ont pas été utilisés. Les températures doivent être enregistrées au moins une fois par jour.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s) : Infraction exceptionnelle : L'OHÉ a observé que l'entrée arrière du magasin restait ouverte au moment de l'inspection. la porte de derrière doit être fermée ou une porte d'écran munie d'un balayage de porte bien équipé doit être installée pour empêcher l'accès aux parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): L'OHE a observé du personnel qui coupait des légumes et les reconditionnait dans la salle arrière sur un congélateur thoracique. L'unité de retenue à chaud était située à l'avant par la caissière. Le personnel a établi que le support chaud est utilisé pour fournir des échantillons aux clients. À l'heure actuelle, l'établissement n'est pas autorisé à servir d'établissement de restauration ou à traiter des aliments sur place. L'exploitant devait cesser de couper les légumes et de réemballer les aliments potentiellement dangereux. Il n'y avait pas d'équipement adéquat de lavage à la vaisselle ni d'assainissement sur place. Jusqu'à ce que l'équipement de lavage de vaisselle et d'autres équipements nécessaires soient approuvés et installés, NE PAS traiter d'aliments sur place.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Remplacement des sols. Tous les planchers doivent être propres et bien réparés.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s) : Pour plus de détails, consultez la section intitulée « Infraction au lavage à la vaisselle ». Des ustensiles comme des couteaux et des planches à découper étaient lavés dans l'évier des toilettes du personnel.
  - F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  - F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): L'exploitant a l'autorisation d'exploiter un magasin d'aliments et non un établissement de transformation ou de service alimentaire. L'exploitant doit cesser toutes les autres opérations au-delà de la vente d'aliments à faible risque et d'aliments potentiellement dangereux préemballés. L'exploitant doit présenter une demande à titre d'établissement de services alimentaires avec les documents et l'équipement nécessaires avant de servir et/ou de traiter des aliments potentiellement dangereux (FPH) s'il désire traiter ou préemballer des HPF.
  - F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
Surveillance22 sept. 2023
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): EHO a mesuré la température des produits potentiellement dangereux dans les trois unités de réfrigération tous les produits ont été trouvés pour dépasser la température de rétention à froid requise de 4°C ou moins. Températures dans les unités de réfrigération mesurées entre 7°C et 14°C. La température interne des aliments potentiellement dangereux provenant du refroidisseur multiportes a été mesurée à 7,5 °C. Les températures de refroidissement de l'écran ouvert mesurées entre 10°C et 14°C, EHO a observé des œufs stockés dans ce refroidisseur avec une température de surface de 12°C. Il n'y a pas d'équipement approprié dans les locaux pour les produits qui doivent être réinstallés. L'exploitant a été informé que les œufs et tous les produits étiquetés comme nécessitant une réfrigération (tofu, lait de soja, saucisses, etc.) ne sont plus adaptés à la vente et doivent être jetés. L'exploitant ne doit pas stocker ou offrir en vente des aliments qui nécessitent une réfrigération dans ces unités de réfrigération tant qu'ils n'ont pas été entretenus pour maintenir les températures de cale à froid appropriées. Fournir à EHO une copie du rapport de service une fois que les refroidisseurs ont été retournés à la fonction appropriée pour résoudre cette infraction.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Tous les réfrigérateurs et congélateurs doivent être équipés d'un thermomètre pour surveiller les températures d'entreposage. Les températures de chaque unité devraient être recodées dans une feuille de bord quotidienne et maintenues à la disposition de l'OHE pour examen lors des futures inspections. Les températures des refroidisseurs et des congélateurs doivent être mesurées à partir de la partie la plus chaude de l'unité.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): EHO a observé que l'entrée arrière du magasin restait ouverte au moment de l'inspection. la porte de derrière doit être fermée ou une porte d'écran munie d'un balayage de porte bien équipé doit être installée pour empêcher l'accès aux parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Le matériel de réfrigération sur place n'est pas suffisant pour soutenir les opérations en cours. L'exploitant doit faire entretenir l'équipement pour s'assurer que la température du contenu est maintenue à une température inférieure ou égale à 4 °C, comme l'exige l'article 14(2) de la section 3 du Règlement sur les locaux alimentaires. Si les unités de réfrigération ne peuvent pas maintenir les températures de cale à froid appropriées, elles doivent être remplacées.
  - F2.6E L'équipement de réfrigération doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.