Upper Bench Estate Winery

170 Upper Bench Rd S Penticton BC V2A 8T1 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance13 mai 2026
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La table de préparation est exposée à l'eau de pluie. L'exploitant a indiqué qu'il travaillait à l'installation d'une couverture aérienne pour cette zone. Le four à pizza est à proximité. Avant d'installer un couvre-chef près du four à pizza, veuillez communiquer avec le service local d'incendie/bâtiment pour confirmer leurs exigences. Rappel de nettoyer à l'extérieur de la trancheuse de viande ainsi que les composants qui peuvent être démontés. Petite quantité de débris alimentaires notés sur la machine. Recommander un support pour les pelures de pizza.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance28 mai 2025
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le désinfectant QUAT dans les bouteilles de pulvérisation utilisées sur les tables de préparation extérieures était supérieur à la concentration prévue par l'étiquette du fabricant. Le personnel a accepté de maintenir le désinfectant à la concentration spécifiée par le fabricant pour les surfaces de contact avec les aliments.
Surveillance21 mars 2024
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Observation: Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai d'assainissement QUAT pendant l'inspection. Mesures correctives : S'assurer que des bandes d'essai appropriées à base de QUAT sont disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant en cours d'utilisation. Remarque: Veuillez vous assurer que les thermomètres sont disponibles dans les unités de refroidissement extérieures une fois utilisées.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Observation: Les désinfectants QUAT dans les bouteilles de pulvérisation étaient supérieurs à la concentration indiquée sur l'étiquette du fabricant. Correction pendant l'inspection : Le flacon de pulvérisation a été dilué à environ 200 ppm. L'opérateur a accepté de maintenir la concentration d'assainissement spécifiée par le fabricant pour l'avenir. L'exploitant a reçu une quantité limitée de bandes d'essai QUAT. Utiliser des bandes d'essai pour surveiller la concentration des désinfectants utilisés.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance7 sept. 2022
0 infraction
Surveillance13 août 2019
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Le laboratoire et ses produits chimiques doivent être déplacés de sorte qu'ils soient complètement séparés de la zone d'alimentation et de lavage à la vaisselle. Veuillez communiquer avec ce bureau pour connaître les plans que vous devez réaliser.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le personnel n'est pas en mesure de trouver le plan de salubrité des aliments. Veuillez poster une copie où le personnel peut facilement la trouver et envoyer une copie par courriel à ce bureau.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le personnel n'est pas en mesure de trouver le plan de salubrité des aliments. Veuillez poster une copie où le personnel peut facilement la trouver et envoyer une copie par courriel à ce bureau.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance28 août 2018
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le réfrigérateur deli contenant du fromage est à 6C et doit être 4C ou plus froid.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
Surveillance4 juill. 2017
2 infractions
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Cela a peut-être été reçu dans le passé, si Chris pouvait le renvoyer
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
Surveillance5 avr. 2017
0 infraction
Surveillance1 déc. 2014
0 infraction