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Quesada Burritos & Tacos

11-3151 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 3S9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Quesada Burritos & Tacos a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 23 juillet 2021. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2021. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 septembre 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): La bande d'essai QUATS est expirée. Veuillez obtenir une nouvelle bande de test QUATS.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Le superviseur a déclaré que le riz est préparé en le stockant dans de l'eau dans une cuisinière lente retardée pendant la nuit à la température ambiante. Le riz est un produit sec qui ne fournit pas un environnement approprié pour les microorganismes, mais lorsque l'eau est introduite, l'environnement change. Le riz humide est un aliment potentiellement dangereux qui, lorsqu'il est maintenu à température ambiante, permet la croissance de maladies causant des microorganismes qui, lorsqu'ils sont consommés par des clients, exposeraient ces derniers à un danger pour la santé. Le superviseur a été informé que cette pratique accroît le risque de contamination du riz et que d'autres méthodes de préparation sont disponibles. Elle a déclaré qu'elle informerait l'exploitant. À suivre d'ici le 30 juillet.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Seaux d'assainissement observés qui tenaient les tissus dans la solution QUAT à moins de 200ppm après l'essai avec des bandes d'essai QUAT. Les maladies qui causent des microorganismes importants pour la santé publique sont présentes sur les surfaces de contact avec les aliments et les chiffons essuyés et sont détruites par des pratiques efficaces de désinfection. Le désinfectant QUAT doit être maintenu à 200ppm-400ppm pour assurer une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments. Cette solution devrait être modifiée toutes les deux heures pour assurer le maintien de concentrations adéquates. Cela peut être surveillé en testant avec des bandes appropriées et en utilisant des minuteries pour assurer des pratiques appropriées. Le superviseur a déclaré qu'ils étaient changés toutes les quatre heures et qu'ils avaient changé tous les seaux; chacun d'eux était évalué à 200ppm-400ppm. Faire un suivi auprès de l'opérateur sur l'utilisation des minuteries et des bandes d'essai avant le 30 juillet.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.

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