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Vancouver Pizza Kitchen

103-225 Rutland Rd S Kelowna BC V1X 2Z3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Vancouver Pizza Kitchen a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 4 décembre 2024. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 décembre 2024. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a mesuré la concentration minimale (c.-à-d. < 200 ppm) de chlore dans le flacon d'assainissement placé dans la cuisine. CDI - Utiliser des bandes d'essai au chlore pour s'assurer qu'une concentration de 200 ppm est mesurée dans les flacons d'assainissement et remplacer la solution d'assainissement toutes les 2 heures ou au besoin.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a observé que le robinet d'eau chaude à la station de lavage des mains située à côté de la ligne de préparation ne fonctionnait pas. Cela peut conduire à un lavage des mains inadéquat des manipulateurs de nourriture. On a observé des plateaux de bourrage près du poste de lavage des mains sans éclaboussures. Cela peut empêcher l'accès direct à l'évier de lavage des mains ou entraîner une contamination alimentaire.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  2. Surveillance

    7 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont accessibles au personnel sur place. Cela est nécessaire pour assurer une concentration d'assainissement appropriée pour le désinfectant de surface en contact avec les aliments. S'assurer que le thermomètre à sonde est disponible pour surveiller la température interne des aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Sacs ouverts de farine observés dans la zone de stockage sec. Possibilité de présence de parasites. S'assurer que toutes les marchandises sèches sont entreposées dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucune solution d'assainissement de qualité alimentaire n'a été observée pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Des solutions d'assainissement à concentration précise sont nécessaires pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. CDI - S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible sur place pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Résidus alimentaires observés sur les équipements, y compris, sans s'y limiter, le mélangeur à pâte et le rouleau à pâte. Un lavage et un assainissement inadéquats de l'équipement peuvent entraîner la croissance de bactéries pathogènes qui peuvent contaminer les aliments. S'assurer que l'équipement est lavé et désinfecté après utilisation conformément aux instructions du fabricant.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Veuillez s'assurer que l'équipement, les ustensiles et les surfaces sont entretenus de manière hygiénique, y compris, sans s'y limiter, l'évier à main de la cuisine, les côtés et les couvercles des refroidisseurs de préparation, le plafond de la cuisine, les lumières et sous les étagères.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Plaque de carton absorbante observée sur la table sous les casseroles, empêchant le nettoyage et l'assainissement adéquats. Remplacer le carton par un matériau durable et facile à nettoyer qui permet un nettoyage et un assainissement adéquats. Planche à découper en bois rugueux observée pour couper la pizza. Le bois est un matériau absorbant qui ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. Assurez-vous d'utiliser un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
      • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains dans la cuisine près de la zone de préparation des aliments était bloquée par une poubelle. CDI - Assurer un accès clair à la station de lavage des mains en tout temps.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Assurez-vous qu'au moins un employé présent dans la cuisine possède un certificat FOODSAFE ou une formation équivalente. Envoyer une copie des certificats FOODSAFE des gestionnaires d'aliments à l'OPS et confirmer la présence d'au moins un employé avec une certification FOODSAFE valide en tout temps.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.

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