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Vernon Secondary School Cafeteria

2100 15 St Vernon BC V1T 9X7 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Vernon Secondary School Cafeteria a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 7 mai 2015. La dernière inspection, le 20 janvier 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1 Aucun thermomètre intérieur n'était présent dans les réfrigérateurs de la zone de service. Les thermomètres précis à 1 °C sont nécessaires pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C ou moins afin de prévenir la croissance des pathogènes. F2.2 Il n'y avait pas de bandes d'essai pour les désinfectants. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour vérifier l'adéquation de la concentration du désinfectant. Mesures correctives : F2.1 Achetez des thermomètres NSF et placez 1 dans chaque réfrigérateur/congélateur. F2.2 Acheter des bandes d'essai pour chaque désinfectant utilisé.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les 3 refroidisseurs de service de première ligne nécessitent des thermomètres précis NSF pour assurer des températures précises. Veiller à ce que les élèves tiennent des registres de température pour tous les refroidisseurs et congélateurs.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Remplacer par des thermomètres NSF précis pour les refroidisseurs 3 lignes. Refroidisseur et 2 congélateurs sont alertés pour des températures incorrectes. Parfait. Veiller à ce que les élèves maintiennent les registres de température pour tous les refroidisseurs et congélateurs.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.

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