Sakura Sushi
2-1800 Kalamalka Lake Rd Vernon BC V1T 6V3 · Food Retailer - Food Store
8 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B: L'écran en maille de la porte d'entrée n'offre pas une couverture adéquate. Il existe des lacunes où les ravageurs pourraient pénétrer dans les locaux. Infraction récurrente. Mesures correctives : Fournir un écran en maille qui couvre entièrement l'entrée de la porte (flush to the frame), installer une porte d'écran ou garder la porte d'entrée fermée.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): F1.2B: Les aliments présents dans le refroidisseur d'affichage ont été mesurés à 11°C. Temps de rétention inconnu. Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux entreposés dans le refroidisseur. Réparer ou remplacer le refroidisseur de sorte que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): F1.2B: Les aliments stockés dans le refroidisseur d'affichage ont été mesurés à 6°C. Action corrective : Régler, réparer ou entretenir le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2B: Un trou est visible sous les panneaux de bois montés au-dessus de la porte extérieure avant. Mesures correctives : Sceller l'écart pour exclure les ravageurs. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lumière visible sous et autour des panneaux ou de la porte.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5: Débris observés et objets en vrac derrière les congélateurs thoraciques. Action corrective: Nettoyer la zone. Faites-le régulièrement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1B: Aucun thermomètre présent dans le refroidisseur d'affichage. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF et placer le refroidisseur à l'intérieur.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5J: Deux luminaires ne comportent pas de housses de protection. Action corrective : Installez des couvercles ou des ampoules antidérapantes pour les deux luminaires afin d'éviter toute contamination en cas de rupture de l'ampoule.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction