Viewpoint - Kitchen
4503 48 Street Camrose AB T4V 4Z7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Certaines surfaces de portes d'armoire sont en mauvais état. S'il vous plaît réparer. Surtout autour du lave-vaisselle et à gauche du lave-vaisselle.** 12 septembre 2023 - Certains placards sont encore en délabrement, surtout des bords. Les exigences relatives aux surfaces de cuisine ont été discutées avec le gestionnaire sur place. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et propres à l'est. ** Le 14 septembre 2023 - Le gestionnaire a fait remarquer qu'une consultation pour les réparations nécessaires a été menée et qu'il mettra à jour l'IPS avec le calendrier des réparations. Assurez-vous que tous les placards de la cuisine sont en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas en bon état et n'a pu être testé en raison de problèmes de fuite. L'installation procède actuellement à un lavage manuel de vaisselle, et seuls des ustensiles à usage unique sont utilisés pour servir les résidents. L'installation est équipée d'un évier à 2 compartiments dans la cuisine. Un petit seau, qui ne peut pas s'adapter à de plus gros équipements, a été utilisé pour l'étape de désinfection. Au cours de l'inspection, un seau plus grand pouvant accueillir un désinfectement approprié des ustensiles a été fourni. ** Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il atteint les températures requises. ** Un calendrier d'entretien du lave-vaisselle devrait également être en place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Certaines surfaces de portes d'armoire sont en mauvais état. S'il vous plaît réparer. Surtout autour du lave-vaisselle et à gauche du lave-vaisselle.** 12 septembre 2023 - Certains placards sont encore en délabrement, surtout des bords. Les exigences relatives aux surfaces de cuisine ont été discutées avec le gestionnaire sur place. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et propres à l'est. Assurez-vous que tous les placards de la cuisine sont en bon état.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?