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Wagner Hills Farm Society

8061 264th St, Aldergrove · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lave-vaisselle mesuré en dessous de la température minimale standard à l'assiette pour assurer une élimination adéquate des agents pathogènes. Mesuré 66 C ou moins plusieurs fois.
      • Mesures correctives : Fournir d'autres moyens d'assainissement des plats (manuels dans les éviers - 100 ppm de javel ou 200 ppm de quat) jusqu'à ce que l'unité puisse être réparée ou remplacée.
      • L'inspection de suivi nécessaire pour confirmer une température d'assainissement appropriée (71 C ou plus à la plaque) peut être réalisée. Voir la mise à jour du rapport.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Température finale de rinçage du lave-vaisselle entre 57 et 60 °C. Doit atteindre au moins 71 °C à l'assiette. Indique les guages sur l'affichage de la machine des plages de fonctionnement appropriées pour les cycles de lavage et de rinçage. Les dipsoits minéraux notés à l'intérieur et peuvent affecter le débit d'eau.
      • Mesures correctives : faire appeler le technicien du lave-vaisselle et faire terminer l'entretien. Assurez-vous que l'unité atteint et peut maintenir des températures au moins à 71 °C à la plaque en tout temps.
      • **Comme mesure temporaire, tous les plats passent par l'étape d'assainissement manuelle mise en œuvre. Utilisez l'un des éviers avec une solution d'assainissement appropriée selon le signe de lavage à la vaisselle fourni.
      • Contrôle de suivi requis et date indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Volume mineur à modéré de mouches noté dans la cuisine. Des pièges à mouches collants et des pièges légers sont présents avec beaucoup de mouches collées sur eux. Les pièges collants ne sont pas autorisés dans ou au-delà des zones de préparation des aliments ou des zones où les aliments ou les contenants peuvent être contaminés par la matière fécale des mouches ci-dessus.
      • Mesures correctives : supprimer les pièges collants comme discuté. Ajoutez un ventilateur directionnel à la porte de la zone des ordures pour aider à réduire le volume de mouches, car elles ont tendance à entrer par les courants d'air. Cette porte devrait également être munie d'un dispositif de fermeture automatique pour minimiser le temps d'ouverture de cette porte.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction