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Lotus Garden Express Restaurant

B - 26426 56th Ave, Langley · Restaurant

23 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les légumes coupés sont placés sur un tabouret près de la zone de lavage à la vaisselle où les employés lavent les plats sales. L'opérateur indique que les légumes vont être utilisés dans les frites (étape de cuisson).
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez les légumes coupés loin de la zone dans leur propre table dédiée ou couvert dans le refroidisseur. Réorganiser les tables de préparation pour s'assurer que les aliments sont séparés des articles sales tels que les plats sales. L'opérateur a déplacé les légumes coupés. Recommander d'obtenir plus de tables de préparation pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Répéter la violation:
      • De grandes quantités d'articles inutilisés et d'articles personnels sont entreposés dans un refroidisseur cassé qui n'est pas utilisé pour l'opération. Il y a beaucoup d'entaille et le refroidisseur cassé enlève de l'espace pour les besoins opérationnels.
      • Mesures correctives : Retirez de la cuisine le refroidisseur cassé, l'équipement non utilisé et les articles personnels. Remplacer l'espace par une table de préparation supplémentaire et un refroidisseur de préparation afin de fournir plus d'espace de préparation des aliments et des refroidisseurs pour le stockage, ce qui réduira considérablement l'encombrement et la désorganisation.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteille de pulvérisation d'agent de désinfection à l'avant et à l'arrière de la maison testées à 0ppm. Distributeur principal d'assainissement testé à > 200ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont remplacées quotidiennement par une solution de désinfectant et testées chaque fois qu'elles sont distribuées. L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement au distributeur testé à >200ppm
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station principale de lavage des mains est bloquée par les aliments stockés à l'intérieur et le manque de serviette en papier. Employés incapables de se laver les mains adéquatement
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains ne sont pas bloquées et fournies avec de l'eau chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier. L'opérateur a enlevé tous les aliments à l'intérieur de la station de lavage des mains et a réapprovisionné la serviette en papier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construisez des débris alimentaires sur les poignées de porte et les joints du refroidisseur de préparation, tenez-vous debout, congélateurs thoraciques et le congélateur debout.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces équipements et les placer dans votre programme de nettoyage.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Groupe d'articles personnels/non destinés à être utilisés stockés à l'arrière de la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles qui ne sont pas destinés à l'exploitation sont enlevés pour faire de l'espace pour l'entreposage des aliments. Localisation nécessite plus d'espace de stockage pour la quantité de nourriture produite.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les couteaux sont lavés au poste de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles et vaisselles doivent être lavés dans l'évier de 3 compartiments en utilisant la méthode de lavage manuel. Opérateur pour laver à nouveau les couteaux dans l'évier de 3 compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes se sont accumulées :
      • 1. Sur les refroidisseurs debout et prép refroidisseurs
      • 2. À l ' intérieur des portes et des joints de réfrigération.
      • 3. Sous l'évier de 3 compartiments
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seule la station de lavage à la main n'a pas de serviette en papier à usage unique. L'opérateur a réapprovisionné la serviette en papier à la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Légumes entiers, sacs de riz et farine placés directement sur le sol. S'assurer que tous les aliments ne sont pas entreposés sur le sol, car il existe un risque de contamination. L'opérateur a enlevé les articles énumérés et les a placés sur des supports en acier inoxydable.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet cru et crevettes dégelant dans un seau d'eau dans l'évier de 2 compartiments. L'opérateur a indiqué qu'ils avaient été emmenés au dégel il y a moins de 30 minutes. Température de l'eau testée à 6C. S'assurer que la viande crue est décongelée à l'aide d'une technique appropriée de dégel, soit dans le groupe frigorifique, soit avec de l'eau froide courante en continu, soit dans le micro-ondes. L'opérateur a allumé l'eau froide pour le dégel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires et de graisse dans les domaines suivants:
      • 1. Entre, derrière et le long des refroidisseurs debout et prép refroidisseur
      • 2. La moisissure s'accumule à l'intérieur des bords du rebord de porte et des bandes des refroidisseurs debout et prép.
      • 3. La graisse s'accumule sous et derrière le poêle et la friteuse profonde.
      • 4. Nettoyer tous les micro-ondes et le petit four.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Constituer des articles personnels, des contenants, des sacs en plastique à l'arrière de l'entrepôt, en prenant de l'espace pour les marchandises sèches comme les sacs de riz et la farine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Supprimer tous les éléments qui ne sont pas destinés à être utilisés dans les locaux. Cela garantit plus de place pour le stockage des marchandises sèches et qu'elles ne sont pas stockées directement sur le sol.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Un certain nettoyage s'est produit dans des zones d'accès facile et derrière/sous une sélection d'équipement. Le plancher ci-dessous et derrière les deux unités de refroidissement/congélateur debout encore observées avec de vieilles accumulations de nourriture (séchées de fruits/verges/grains). La zone de stockage arrière est pratiquement inchangée et désorganisée. Des manteaux, des sacs, des plateaux, des équipements non utilisés, etc. s'accumulent dans cette zone. Très difficile de nettoyer et de rester organisé.
      • Mesures correctives : Continuer à déplacer des articles dans la cuisine pour améliorer le nettoyage régulier. Achat d'une unité de rayonnage appropriée pour la zone arrière des locaux afin d'appuyer plus d'entreposage et d'organisation comme discuté. Assurez-vous que l'unité peut être facilement nettoyée, est durable et capable de stocker des articles de grand volume.
      • Vérifiez à la prochaine inspection prévue pour les améliorations.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zones principales et surfaces de contact généralement OK. Étagères de contact avec les aliments secondaires, et le plancher dans les zones difficiles à atteindre (c.-à-d. derrière et sous les refroidisseurs/congélateurs, derrière la ligne de cuisson et le plafond à l'admission d'air/échappement) observées avec un volume modéré de débris alimentaires. La zone sous et autour des lavabos a également observé sale.
      • Zone arrière de la cuisine très désorganisée et difficile à garder propre.
      • Mesures correctives : Nettoyer la cuisine comme indiqué. Déplacer l'équipement pour nettoyer derrière.
      • * Retirez les contenants de nourriture du sol comme discuté.
      • ** Retirez les casseroles et les casseroles du sol sous les lavabos.
      • Vérifier le nettoyage à la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des dizaines de palettes d'oeufs (30 plats de comptage) stockées au sol à température ambiante.
      • Température de surface 20C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a déplacé les oeufs dans des refroidisseurs.
      • Certains oeufs destinés aux amis/famille/personnel.
      • Le problème principal est le manque d'espace de stockage et surtout d'espace plus frais.
      • Installez au moins 1 refroidisseur de plus pour permettre un plus grand stockage des viandes et des œufs.
      • Date à remplir : 2 semaines.
      • Taux de violation: 25
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur quitte diverses viandes crues, récemment reçues dans 6 grands caisses et sacs au milieu de la cuisine à température ambiante. Viande destinée à être redistribuée et ramassée.
      • Mesures correctives : S'assurer que toute la viande est entreposée au 4C.
      • Le ramassage doit être effectué dès que possible et la température doit être maintenue à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de savon à la station de lavage à la main.
      • Dishsoap utilisé comme savon à main à l'un des 2 éviers compartiment.
      • Pas de savon à l'avant, lavabo de service.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le savon a été retrouvé et rempli pendant l'inspection, merci.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Divers articles, y compris les viandes, les légumes et les fruits, entreposés dans des refroidisseurs.
      • Les viandes crues sont stockées au-dessus des aliments prêts à manger.
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes crues sont entreposées sur le plateau le plus bas.
      • S'assurer que tous les articles sont couverts et protégés contre la contamination.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Encloutement dans la zone de stockage sec.
      • Conteneurs et autres articles stockés non organisés et non protégés.
      • Sang de porc et de l'eau dans le seau avec planches à découper assis sur le dessus.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont propres et organisées.
      • Espace de stockage sec - tous les articles doivent être dans des contenants couverts et propres.
      • Contenants à usage unique pour les clients - ils doivent être protégés et propres.
      • Ne conservez pas de surfaces de contact direct avec les aliments à l'intérieur du sang; assurez-vous qu'elles sont nettoyées et désinfectées immédiatement.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage encore nécessaire dans les refroidisseurs. Observé pour être couvert de débris alimentaires. Date à corriger: 13 juin 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La poignée du distributeur en papier biel est sinistre. L'opérateur touche après avoir lavé les mains. Les poignées de robinet ont de la graisse et ont besoin de nettoyage et d'assainissement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, en particulier les zones touchées après lavage des mains.
      • Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains n'avait pas de savon ni de serviette en papier.
      • Mesures correctives : L'opérateur a corrigé et remplacé à la fois le savon et les serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: La nourriture servie lorsque la station de lavage à la main n'avait ni savon ni serviette en papier.
      • Mesures correctives : Les employés doivent se laver les mains avant, pendant et après le service alimentaire.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porc barbecue dans un sac d'épicerie dégelant sur un porte-bagage à température ambiante. 7.9C température de surface.
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur met le refroidisseur au dégel.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé quelques mouches dans la zone avant.
      • Mesures correctives : Nettoyez tous les déversements d'aliments.
      • À la fin de la journée, jetez toutes les ordures.
      • Si le problème de la mouche n'est pas résolu après le nettoyage profond de la cuisine, l'installation d'un piège à mouche UV peut être nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Déversements de nourriture, grime, accumulation de graisse observée sous les refroidisseurs, les comptoirs et la grille. Les ustensiles et les ustensiles de cuisine ne sont pas conservés de manière hygiénique.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer en profondeur toute la cuisine. Tirez de gros équipements et frottez. Nettoyer les déversements, le grime et l'accumulation de graisse près du grill. Enlevez les articles qui ne s'inscrivent pas dans la cuisine de la zone de préparation des aliments. Organisez les articles sur les étagères.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un sac de brocoli et d'autres légumes ont été entreposés près de viandes fraîches crues et d'articles de volaille dans la glacière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les légumes et les articles prêts à manger soient entreposés au-dessus de la volaille crue et de la viande afin de prévenir le risque de contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Forte accumulation de graisse et de nourriture brûlée observée sur les deux brûleurs de poêles, entraînant un risque d'incendie.
      • Construisez des débris alimentaires et de la saleté remarqués en dessous et cachez le plateau de stockage situé à côté du wok.
      • Construction sale remarquée sur les carreaux ceilign et la grille de ventilation du plafond.
      • Action(s) corrective(s): 1. Enlever l'accumulation de graisse et brûler sur les aliments des deux brûleurs. ( immédiatement)
      • 2. Nettoyer le plancher sous et derrière l'étagère de stockage.
      • 3. Nettoyer tout le matériel de cuisson (zone autour du wok, friteuses profondes et grill)
      • 4. Nettoyer le plancher dans toutes les parties de la cuisine, en particulier derrière et sous la ligne refroidisseur, congélateur profond et éviers (d'ici le 25 janvier 2020).
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Congélateur droit non en bon état de fonctionnement; les joints de porte sont endommagés, ce qui entraîne des températures élevées pour les aliments congelés. La température du congélateur variait de -4 à -8 C,
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer immédiatement ce congélateur. Un congélateur profond pourrait être utilisé à la place de ce congélateur vertical aussi longtemps qu'il est capable de maintenir les aliments congelés à -18 °C ou moins (d'ici le 25 janvier 2020). Relocaliser toutes les viandes congelées le petit congélateur profond (immédiatement).
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Soupe de nouilles chaudes (Pho) @ 70 degrés C était refroidi dans un grand seau en plastique dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Vous devez refroidir les soupes chaudes dans les casseroles d'origine en utilisant le bain d'eau glacée dans les lavabos. Une fois refroidi à la température ambiante, il doit être transféré aux refroidisseurs. S'assurer que les aliments sont refroidis de 60 à 20 °C dans les 2 heures, puis de 20 à 4 °C dans les 4 heures suivantes. (immédiatement).
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires remarqués dans plusieurs zones de la cuisine. Les aires de préparation et de stockage des aliments sont désorganisées
      • Mesures correctives : Les éléments/zones suivants doivent être soigneusement nettoyés.
      • 1. Nettoyer les planchers tout au long de l'enlèvement des débris alimentaires, en particulier sous l'équipement derrière et les refroidisseurs.
      • 2. Ne pas stocker d'articles alimentaires ou d'équipement sur le sol.
      • 3. L'intérieur propre de tous les refroidisseurs ainsi que les surfaces extérieures
      • 4. Nettoyer les tuiles de plafond surtout autour des évents.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Joint de porte cassé sur le congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacez l'étanchéité des portes de façon à ce qu'elles se ferment correctement (d'ici le 15 août 2019).
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Dommages à la paroi sèche remarqués derrière le petit congélateur profond dans la zone de service avant probablement à partir des charnières du congélateur.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la paroi sèche endommagée. Couvrez les sections endommagées entre-temps et avant la contamination de l'emballage alimentaire. Ne conservez pas de sacs ou d'emballages alimentaires au congélateur profond (immédiatement)
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé du porc haché cru et d'autres produits de viande crus à proximité des produits et prêts à manger.
      • Mesures correctives : Ne jamais stocker de viande crue, de volaille et de fruits de mer au-dessus ou à proximité des légumes et prêts à manger.
      • Conservez toujours les viandes crues et le poulet sous les légumes frais.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Construire des saletés et des déchets remarqués sous le refroidisseur et le congélateur.
      • -La nourriture et la graisse s'accumulent sous le wok et entre le poêle et la friteuse
      • Mesures correctives : -Nettoyez le plancher en haut et en bas de ces unités ( D'ici le 8 juin 2018).
      • - Retirer toute graisse entre le poêle et le grill. (D'ici le 8 juin 2018)
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un pot rempli de soupe de nouilles épicées a été stocké à la température ambiante pendant un peu plus de 2 heures.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de refroidir la soupe cuite à température ambiante ( 20 C) dans les 2 heures en plaçant la casserole dans un évier à l'eau froide.
      • Référez la soupe une fois refroidie à température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. La suie et la graisse s'accumulent remarqué sur les carreaux de plafond près du capot à vapeur.
      • 2. Construction d'ustensiles et de cultivateur excessif sur les étagères de stockage.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous de remplacer ou de nettoyer les tuiles de plafond sales (D'ici le 28 février 2018).
      • 2. Nettoyer et organiser toutes les étagères de rangement et l'intérieur de tous les refroidisseurs.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les nettoyants et désinfectants dans les flacons de pulvérisation soient clairement et précisément étiquetés (Immediatley)
  22. Inspection de routine

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    0 infraction