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Walmart Supercentre #5776

600 Highway 2, Dawson Creek, V1G 0A4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Walmart Supercentre #5776 a été inspecté 7 fois par Northern Health Authority depuis le 23 juin 2022. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2023. Par exemple : 206 - Répétage critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 mars 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 juin 2022. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le thermomètre indicateur intégré dans l'unité de maintien à chaud de l'écran n'est pas précis. Elle indiquait 37°C lorsque la température réelle de l'unité était supérieure à 60°C.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le thermomètre indicateur.
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Répétage critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les aliments chauds potentiellement dangereux (tels que le poulet, les quartiers de potao, les smosas) dans l'unité de rétention chaude sont entreposés à des températures inférieures à 60°C/140°F. Thermomètre dans l'unité lire 120°F (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives: Les températures internes étaient toutes supérieures à 60°C, donc la nourriture n'a pas été jetée. Le personnel du département Deli a été informé que l'unité de retenue à chaud (et non les températures internes de la nourriture) doit être maintenue en tout temps à au moins 60°C/140°F. Les aliments ont été retirés de l'unité et jetés. L'unité sera desservie par un professionnel. S'assurer que l'unité est maintenue à une température de 60°C/140°F et plus à tout moment
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Répétage critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les poulets de la Rotisserie ont été entreposés à une température inférieure à 60°C. La température était de 54-63 degrés celsius dans des unités de rétention chaudes pendant 2 heures. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 degrés ou moins ou à 60 degrés ou plus pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin.
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les produits de poulet et les pommes de terre grillées ont été entreposés respectivement à 45 °C et 43 °C, ce qui est inférieur à l'exigence réglementaire d'au moins 60 °C pour prévenir les maladies alimentaires.
      • Mesures correctives : Jetez les aliments et assurez-vous que l'unité de maintien à chaud peut maintenir 60°C et plus chaud avant qu'elle ne soit à nouveau utilisée.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le taux d'assainissement (quat) utilisé pour l'assainissement des surfaces était de 100 ppm, ce qui est inférieur à l'exigence réglementaire de 200 ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant quat est changé ou testé toutes les 2 heures pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments.

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