KFC #1839/Taco Bell
300 - 2991 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Accumulation de la saleté, de la graisse et des débris notés sous/derrière et à côté de l'équipement et sous évier, sous rayonnage
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Tuiles cassées notées et la base dans plusieurs zones-et les murs patchés créant des surfaces non lisses
- Mesures correctives : - Une rénovation progressive est nécessaire pour l'installation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis n'est pas affiché au public
- Mesure(s) corrective(s) : postez le permis (avec autocollant validé) dans un endroit de visibilité
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Il semble que certaines choses soient des rongeurs qui tombent mélangés à de la saleté sous ou derrière l'équipement
- Mesures correctives : - Nettoyer et surveiller toute activité de rongeur
- ** le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire indique l'activité des rongeurs
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Mauvais nettoyage constaté pour le matériel sous/derrière et à côté
- Action(s) corrective(s): Un nettoyage en profondeur est nécessaire.
- Le personnel a conseillé: les inondations récentes dans la cuisine - nettoyage est fait par le personnel en service
- S'assurer de suivre le nettoyage / l'assainissement approprié pour toute inondation et documenter dans le rapport d'accident-
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Préparer refroidisseur à travers friteuses profondes dans la cuisine: la porte est cassée et les bandes sont utilisées pour les fermer
- Mesures correctives : réparer ou remplacer le refroidisseur
- Score de violation: 3
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les seaux d'assainissement pour essuyer les chiffons sont notés avec une concentration de 0.
- Mesure(s) corrective(s) : - Tester la concentration du désinfectant après le remplir - s'assurer que la concentration du désinfectant est à un niveau approprié de 200 ppm (quarts) en tout temps -
- Seau d'assainissement est changé avec une solution fraîche toutes les 4 heures, recommandé de vérifier toutes les 2 heures et de changer au besoin.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Certains moules notés sous la plaque blanche et autour dans la machine à glace, pas au niveau de la glace- opérateur ne peut pas ouvrir la glace faisant partie au moment de la visite.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Ouvrir la partie supérieure propre et désinfecter au besoin.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: A noté que le seau avec le poulet tendre était sale
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les contenants alimentaires. S'assurer que tous les contenants de nourriture sont lavés/sanitisés correctement
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Aucune serviette en papier notée dans les toilettes du personnel
- - L'évier de lavage des mains était bloqué avec des boîtes
- Mesures correctives : Fournir et remplir une serviette en papier - s'assurer que tous les lavabos à main sont entièrement remplis de savon liquide et de serviette en papier
- -S'assurer que tous les lavabos à main sont entièrement accessibles à tout moment
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine entière sous / derrière tout l'équipement, sous les lavabos, toilettes du personnel ...
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Couverture lumineuse manquante notée dans la cuisine et l'espace de rangement
- Mesures correctives : Remplacer ces mesures.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'unité de détention à chaud contenant de la sauce et du maïs a été débranchée. La température des aliments était de ~40 Celsius au moment de l'inspection. L'employé a allumé la chaleur pendant que les températures alimentaires étaient vérifiées.
- Mesures correctives : Les unités de chauffage ne doivent pas être utilisées pour cuire ou réchauffer les aliments. Ces unités sont destinées à être utilisées pour maintenir des températures alimentaires supérieures à 60 degrés Celsius seulement. Tous les aliments placés dans les unités de stockage à chaud doivent être cuits/chauffés à une température minimale de 74 Celsius avant d'être placés dans l'unité.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction