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KFC #1839/Taco Bell

300 - 2991 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

KFC #1839/Taco Bell a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 janvier 2018. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2023. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 novembre 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'a pas été affiché pendant l'inspection, et l'exploitant n'a pas pu le localiser.
      • Mesures correctives : Ordonner un permis de remplacement pour fonctionner par l'entremise de Fraser Health. Envoyez un e-mail à l'EHO une fois qu'il est commandé. Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'extérieur de l'équipement et les poignées ont une accumulation de débris alimentaires et graisseux.
      • 2. Il y a de l'eau de piscine sur le plancher devant l'évier de 3 compartiments près du drain de plancher. L'accumulation de débris et la mise en commun de l'eau peuvent attirer les ravageurs dans les locaux
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que l'extérieur de l'équipement, y compris les poignées, est nettoyé pour éliminer les débris de nourriture et de graisse.
      • 2. Nettoyer l'eau de piscine. Surveiller la zone pour s'assurer que la source n'est pas le drain du plancher.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de la saleté, de la graisse et des débris notés sous/derrière et à côté de l'équipement et sous évier, sous rayonnage
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles cassées notées et la base dans plusieurs zones-et les murs patchés créant des surfaces non lisses
      • Mesures correctives : - Une rénovation progressive est nécessaire pour l'installation
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis n'est pas affiché au public
      • Mesure(s) corrective(s) : postez le permis (avec autocollant validé) dans un endroit de visibilité
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Il semble que certaines choses soient des rongeurs qui tombent mélangés à de la saleté sous ou derrière l'équipement
      • Mesures correctives : - Nettoyer et surveiller toute activité de rongeur
      • ** le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire indique l'activité des rongeurs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Mauvais nettoyage constaté pour le matériel sous/derrière et à côté
      • Action(s) corrective(s): Un nettoyage en profondeur est nécessaire.
      • Le personnel a conseillé: les inondations récentes dans la cuisine - nettoyage est fait par le personnel en service
      • S'assurer de suivre le nettoyage / l'assainissement approprié pour toute inondation et documenter dans le rapport d'accident-
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur à travers friteuses profondes dans la cuisine: la porte est cassée et les bandes sont utilisées pour les fermer
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer le refroidisseur
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les seaux d'assainissement pour essuyer les chiffons sont notés avec une concentration de 0.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Tester la concentration du désinfectant après le remplir - s'assurer que la concentration du désinfectant est à un niveau approprié de 200 ppm (quarts) en tout temps -
      • Seau d'assainissement est changé avec une solution fraîche toutes les 4 heures, recommandé de vérifier toutes les 2 heures et de changer au besoin.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Certains moules notés sous la plaque blanche et autour dans la machine à glace, pas au niveau de la glace- opérateur ne peut pas ouvrir la glace faisant partie au moment de la visite.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. Ouvrir la partie supérieure propre et désinfecter au besoin.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: A noté que le seau avec le poulet tendre était sale
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les contenants alimentaires. S'assurer que tous les contenants de nourriture sont lavés/sanitisés correctement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Aucune serviette en papier notée dans les toilettes du personnel
      • - L'évier de lavage des mains était bloqué avec des boîtes
      • Mesures correctives : Fournir et remplir une serviette en papier - s'assurer que tous les lavabos à main sont entièrement remplis de savon liquide et de serviette en papier
      • -S'assurer que tous les lavabos à main sont entièrement accessibles à tout moment
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine entière sous / derrière tout l'équipement, sous les lavabos, toilettes du personnel ...
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante notée dans la cuisine et l'espace de rangement
      • Mesures correctives : Remplacer ces mesures.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'unité de détention à chaud contenant de la sauce et du maïs a été débranchée. La température des aliments était de ~40 Celsius au moment de l'inspection. L'employé a allumé la chaleur pendant que les températures alimentaires étaient vérifiées.
      • Mesures correctives : Les unités de chauffage ne doivent pas être utilisées pour cuire ou réchauffer les aliments. Ces unités sont destinées à être utilisées pour maintenir des températures alimentaires supérieures à 60 degrés Celsius seulement. Tous les aliments placés dans les unités de stockage à chaud doivent être cuits/chauffés à une température minimale de 74 Celsius avant d'être placés dans l'unité.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

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