We Grill
3 - 2755 Lougheed Hwy, Port Coquitlam · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Préparer une table avec rangement de nourriture supérieur à 9,6C et 10C sur cadran refroidisseur. Petite quantité d'aliments périssables présents.
- Action(s) corrective(s) : -Déclarer si le refroidisseur est en dégivrage. Les aliments sont passés à la glacière. L'exploitant a communiqué avec un technicien du réfrigérateur au moment de l'inspection pour assurer le service de refroidisseur. Ne pas utiliser le refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables avant que le technicien puisse inspecter et ajuster/réparer. La glace peut être utilisée pour une petite quantité de stockage alimentaire si nécessaire. Veuillez envoyer un rapport de service par courriel du technicien à mon adresse courriel une fois qu'ils y auront assisté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le réfrigérateur en vente libre utilisé pour le stockage de kimchi et d'autres articles a été réglé pour maintenir une température supérieure à 4 degrés Celsius/40 Fahrenheit
- Mesures correctives : * Réglage de la température du refroidisseur kimchi (à 35 F) au moment de l'inspection. Surveiller la température pour s'assurer que la température s'ajuste à une température maximale de 40 degrés Fahrenheit (4 degrés Celsius).
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage.
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'aire soit nettoyée/assainie comme expliqué à l'heure actuelle. [CORRECT DE: VENDREDI 23 DÉC]
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les scoops sont entreposés dans certains contenants alimentaires (machine à glace/boîtes à farine), ce qui permet aux poignées d'être en contact direct avec les aliments.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les scoops soient entreposés dans un support désigné ou à l'extérieur dans un contenant désinfecté.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones suivantes nécessitent plus de nettoyage:
- - planchers sous/derrière matériel de cuisson
- - côtés de la grille/flaque
- - murs par l'équipement de cuisson
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient nettoyées de façon plus régulière, comme on l'a vu au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grande baignoire de mayonnaise conservée à la température ambiante mesurée à 20C. Conteneur lit « Réfrigérer après ouverture » et l'exploitant signale que le conteneur a été ouvert un mois auparavant. L'exploitant s'est porté volontaire pour rejeter la mayonnaise au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La boule de riz, les ciseaux et les pinces ont été entreposés dans un bain d'eau chaude
- 2) Protéines brutes stockées sur le dessus du PHF dans le refroidisseur à 2 portes
- Mesures correctives : 1) Les ustensiles ont été désinfectés et placés dans un bain d'eau glacée
- 2) Les éléments de protéines brutes ont été transférés sur le plateau inférieur
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Débris alimentaires séchés observés sur la trancheuse radis.
- Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et d'assainir l'équipement après utilisation.
- Date à corriger 12 novembre
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction