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Winfield Recreation Centre Snack Bar

9830 Bottom Wood Lake Rd Lake Country BC V4V 1S7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Winfield Recreation Centre Snack Bar a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 10 septembre 2013. La dernière inspection, le 10 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 28 mars 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mars 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 octobre 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2023. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 mars 2023. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Non évalué pendant l'inspection. Y a-t-il des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour les désinfectants de surface et de lavage à la vaisselle? Existe-t-il des thermomètres à sonde sur place pour la surveillance de la température des aliments pendant la transformation?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Non évalué pendant l'inspection. Assurez-vous que les 4 étapes du lavage à la vaisselle sont suivies : WASH > RINSE > SANITIZE > AIR DRY. Deux éviers disponibles pour la vaisselle - laver et rincer dans le premier évier, désinfecter dans le second, assurer que tous les ustensiles sont séchés à l'air sur une surface non absorbante. Si nécessaire, n'utilisez que des matériaux de séchage à usage unique pour le séchage. Sanitaire disponible. S'assurer que les bouteilles de désinfectant sont testées ou changées quotidiennement (ou lorsque l'installation est utilisée) pour assurer une concentration appropriée de désinfectant.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Non évalué pendant l'inspection. Installations non utilisées au moment de l'inspection. Installations propres et organisées. Veiller à ce que toutes les surfaces, l'équipement et les ustensiles de préparation des aliments soient nettoyés et désinfectés de façon appropriée. Envoyez le programme de nettoyage de l'EHO. Assurez-vous que tous les chiffons utilisés pour l'essuyage de surface sont stockés dans une solution de désinfectant pendant l'utilisation. Tester ou modifier la solution d'assainissement au moins toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est visiblement sale, pour assurer une bonne concentration d'assainissement.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'assurer que le plan de salubrité des aliments est à jour et a été examiné. Assurez-vous qu'une copie de votre plan écrit de salubrité des aliments est sur place.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'assurer que le plan d'assainissement est à jour et a été revu. Assurez-vous qu'une copie de vos procédures d'assainissement écrites est sur place.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Veuillez informer l'OPS du personnel de niveau 1 ou de l'état de formation équivalent. Rappel : Toute formation de niveau 1 ou équivalente de FOODSAFE expire cinq ans à compter de la date de délivrance. Au moins une personne doit être sur place à tout moment de la préparation des aliments ayant son niveau ALIMENTAIRE 1 valide ou une formation équivalente.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1.) Il manquait des couvercles de lumière pour les feux dans la zone de stockage latéral. 2.) Sac d'ordure était utilisé comme couverture d'armoire autour de la station de lavage des mains.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): La fiche de température des refroidisseurs et des congélateurs n'était pas tenue à jour.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur prép situé près de la friteuse profonde était de 13C et doit être abaissé à 4C immédiatement. Tous les autres refroidisseurs sont inférieurs à 4C
  6. Surveillance

    0 infraction

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