Tim Hortons #6874
300-9950 Main St Lake Country BC V4V 2T9 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Il a été constaté que la ligne de concentration d'assainissement du puits des trois compartiments était obstruée et que la concentration de Quats était mesurée à 0 ppm. Pour bien désinfecter les plats, la concentration de Quats doit être maintenue à 200 ppm. S'assurer que la ligne d'assainissement demeure claire et que la concentration de Quats mesure à 200 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Solution d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage mesurés à environ 50 ppm Quats. Pour empêcher la croissance d'agents pathogènes sur les chiffons d'essuyage et limiter le transfert aux surfaces de contact avec les aliments, la concentration de Quats doit être maintenue à 200 ppm. Entreposez les chiffons d'essuyage pour une utilisation continue en 200 ppm Quats et changez la solution toutes les 2 heures.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s) : haut de refroidisseur de sandwich prép-ligne mesuré au-dessus de 4°C. Facilité occupée avec les clients et l'organisation du produit d'expédition. Le gestionnaire a fermé les couvercles de refroidisseur et a demandé aux employés d'assurer la fermeture des couvercles. L'EHO leur a demandé de surveiller de plus près la température pendant ces heures chargées. À la fin de l'inspection, la température a baissé.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Installation nécessitant un nettoyage général. Nettoyer sous et autour du matériel de stockage et de cuisson dans les zones difficiles d'accès. Veuillez vous adresser sous et autour de: • Sous les zones de lavage de la vaisselle, les zones de stockage à sec, les zones de fabrication de café, les zones de préparation des aliments, et toute autre zone que les débris peuvent collecter.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La tenue chaude des œufs, des saucisses et du bacon était inférieure à 60C. S'assurer que ces articles sont conservés au-dessus de 60C. REMARQUE : tous les refroidisseurs sont maintenus en dessous de 4C et toute autre tenue de nourriture chaude est supérieure à 60C.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?