IGA
9-10017 Main St Lake Country BC V4V 2T9 · Food Retailer - Food Store
9 inspections
- Surveillance
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2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): A. Produits à l'avant refroidisseur à 4 niveaux par déli mesuré au-dessus de 4°C. B. Surstockage général des refroidisseurs d ' affichage (refroidisseurs de production, refroidisseurs de viande et de fromage, etc.) Mesures correctives : Assurez-vous de ne pas surstocker les produits au-dessus de la lèvre extérieure ou de bloquer l'écoulement de l'air. Continuer la surveillance régulière des températures des appareils de refroidissement.
- F1.2D Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Produire une planche à découper usée et décolorée. Contamination potentielle des rainures difficiles à nettoyer. Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement pour une manipulation sécuritaire des aliments. Enlever les planches à découper qui sont fortement décolorées et ont des rainures impures qui pourraient abriter des débris alimentaires et des bactéries.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): Des sacs d'oignon étaient entreposés sur le sol à l'intérieur de la zone de stockage à sec.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): 1.) Des couvercles lumineux sont manquants pour les lumières à l'intérieur du refroidisseur d'entrée dans le service de la viande, à l'intérieur de la salle de stockage de contenants jetables, à l'intérieur du refroidisseur d'entrée et à l'intérieur de la zone de stockage de produits. 2.) Un espace de plus de 1⁄4 pouce a été observé en bas à droite de la barrière de chargement arrière.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
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