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ZamZam Halal Meat & Grocery

430 - 9737 Macleod Trail SW Calgary AB T2J 0P6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des gants de nitrile usagés ont été observés au-dessus d'un congélateur thoracique. Les instructions ont été fournies que les gants doivent être jetés après chaque utilisation; les gants ne doivent pas être réutilisés. Une directive sur l'utilisation sécuritaire des gants sera jointe au rapport.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Exigence :Payez les frais de permis immédiatement pour obtenir un permis de manutention des aliments valide
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des gants de nitrile usagés ont été observés au-dessus d'un congélateur thoracique. Les instructions ont été fournies que les gants doivent être jetés après chaque utilisation; les gants ne doivent pas être réutilisés. Une directive sur l'utilisation sécuritaire des gants sera jointe au rapport.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'a pas été fourni avec une solution savonneuse. Le personnel a reçu pour instruction de recharger le distributeur de savon. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est fourni avec un distributeur de savon et des serviettes en papier.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le personnel a essuyé le désinfectant immédiatement après avoir pulvérisé pendant l'exécution de la méthode de nettoyage en place.**Veuillez s'assurer que les instructions du fabricant et du fabricant sont respectées pendant le temps de contact pour une désinfection adéquate. 2. Des chiffons de nettoyage humides ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments. **En cas de réutilisation, n'utilisez que des chiffons nettoyants une seule fois ou submergez-les dans un désinfectant de qualité alimentaire (200ppm QUATS ou 100ppm Chlorine).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne suivait pas les procédures de lavage manuel. Au cours de l'inspection, on a constaté que les plats n'étaient pas désinfectés après le lavage et le rinçage.**S'il vous plaît, assurez-vous que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées (c.-à-d. lavage, rinçage et désinfection). Remarque : Des procédures manuelles de lavage de vaisselle à 3 compartiments sont envoyées à l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande a une accumulation importante de débris alimentaires à l'intérieur. - Le personnel ne désassemblait pas complètement la trancheuse de viande pour un nettoyage complet.** Assurez-vous que le trancheur de viande est correctement démonté avant le nettoyage.
  5. Inspection initiale

    0 infraction