7-Eleven #14844
1565 56th St, Delta · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les toilettes du plancher et du personnel nécessitent un meilleur nettoyage.
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher de la zone d'entreposage arrière et les toilettes du personnel.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Petit refroidisseur de dégivrage - température des aliments et de l'air supérieure à 40F. Mesuré environ 44F (6C).
- Mesures correctives : Entreposer les aliments potentiellement dangereux, y compris les aliments dégivrés, à 4C (40F) ou plus froids. Vérifiez à nouveau la température en 1 heure et marchez dans le refroidisseur si les exigences de température ne sont pas satisfaites.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les taquitos sont maintenus à chaud à 122F (votre thermomètre 132F).
- Mesure(s) corrective(s) : Réchauffer le taquitos à la température requise conformément à votre plan de salubrité des aliments. Votre thermomètre à sonde doit être précis. Vérifier la précision du thermomètre.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Tongs lavés et désinfectés quotidiennement. Servir les cuillères pour les condiments lavés et santés tous les 2 jours.
- Action(s) corrective(s): Laver, rincer, désinfecter et sécher l'air tous les ustensiles plus fréquemment. Fournir une copie de votre plan d'assainissement à Fraser Health.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: L'eau chaude a été mesurée à environ 30C au triple évier et à 90F (33C) au lavabo.
- Mesures correctives : Fournir un minimum de 38C d'eau chaude pour le lavage des mains et environ 45F pour le nettoyage des ustensiles.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Il faut nettoyer le plancher sous et derrière l'équipement. Des ordures et de la saleté.
- Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage écrit et courant.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Creamers au comptoir d'auto-service entreposés à température ambiante. Température interne du produit alimentaire à 20C. Les crèmes sont conservées à température ambiante pendant plus de 4 heures.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel a volontairement éliminé toutes les crèmes à température excessive. Les crèmes doivent être conservées à 4C ou moins. Conserver sur glace ou dans des refroidisseurs.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris alimentaires et boîtes de carton s'accumulant à l'arrière de la zone de stockage.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser la zone de stockage arrière selon un calendrier régulier.
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction