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L'Aromas Coffee & Bakehouse

21 - 1835 56th St, Delta · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'a pas subi de rinçage final à l'eau chaude (<71C/160F mesuré à l'intérieur de la machine avec différents thermomètres et l'autocollant de température n'a pas changé de couleur).
      • Mesures correctives : La machine a été nettoyée et reremplie pendant l'inspection. La température à l'intérieur de la machine n'est pas 71C ou plus chaud. Les autocollants de température laissés à l'opérateur pour revérifier plus tard aujourd'hui. Maintenez le lave-vaisselle afin qu'il désinfecte tous les plats et ustensiles.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Mesures correctives: Nettoyer régulièrement le long des jonctions sol/mur. Continuer à surveiller les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: A regardé l'attache de mélangeur de pâte avec le gestionnaire en charge. Il n'est pas facile de copeaux, mais il y a une crête qui peut rendre plus difficile à nettoyer.
      • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement sont lisses, propres, en bon état et ne contaminent pas les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Réparer les fuites d'eau sous un triple évier.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a pas atteint 71C/160F à l'intérieur de la machine (55-64C mesuré). 0ppm chlore.
      • Mesures correctives : Utiliser immédiatement un désinfectant au chlore (100-200ppm) comme indiqué lors de l'inspection et du lavage, du rinçage, de la désinfection et de l'air des plats secs et des ustensiles. Utilisez des ustensiles jetables pour les clients si possible. Lave-vaisselle de réparation / service afin qu'il puisse fournir un rinçage final adéquat (71C/160F à l'intérieur de la machine) - dès que possible.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier dans la zone de torréfaction du café n'est pas accessible et ne peut pas être utilisé.
      • Mesures correctives : Enlever les articles inutiles et s'assurer que l'évier est accessible avant la prochaine utilisation de la salle pour la préparation des aliments / torréfaction du café.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris ont été observées le long de la jonction sol/mur. Fruit mouches notées dans la zone de torréfaction du café et la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Continuer de surveiller les ravageurs. Consulter la lutte antiparasitaire autorisée. Nettoyer les locaux et réparer les fuites d'eau.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les locaux pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : L'attache de la palette est endommagée.
      • Action(s) correctrice(s) : Fixez le mélange de pâte pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et ne contamine pas les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Réparer les fuites de plomberie sous les lavabos de lavage à la vaisselle pendant qu'ils fuient et attireront les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Certaines bouteilles de pulvérisation ne sont pas étiquetées.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation pour afficher le contenu avec précision. Si vous utilisez de l'eau, des aliments ou des oeufs, assurez-vous qu'ils sont de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les éléments qui ne sont pas nécessaires à l'opération pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La concentration de sanitisants semble continuer à poser problème dans les locaux. Un seau à l'aire de préparation des aliments mesurait 200ppm quats désinfectant, mais le flacon de pulvérisation était bien au-dessus de 400ppm, et un deuxième seau à l'une des stations de cuisson n'avait aucun niveau détectable d'infectant. De plus, il n'y avait pas de désinfectant pour essuyer les chiffons au café.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur préférerait installer un distributeur de désinfectant à l'évier de 3 compartiments (comme dans l'emplacement de Skycafe). Ceci élimine l'erreur de l'utilisateur lors du remplissage manuel quats distributeur de désinfectant. Le personnel du bar à café doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le crochet de douille est le même que la dernière inspection, endommagé et le revêtement métallique s'éteint et peut entraîner une contamination physique des produits de boulangerie. C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le crochet de douille doit être remplacé, refait ou réparé immédiatement. L'exploitant a eu 6 mois depuis la dernière inspection pour régler ce problème.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Bien qu'elles se soient améliorées depuis la dernière inspection de routine, des gouttes de rongeurs ont été observées le long de la paroi arrière de la zone de cuisson, principalement à la porte arrière qui mène au reste du bâtiment, mais aussi le long des parois de la zone de cuisson du pain
      • Mesure(s) corrective(s) : Continuer à nettoyer les déjections comme on les voit et continuer à chercher des points d'entrée possibles (porte arrière). Continuer avec les services autorisés de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. La concentration en désinfectant des quats est trop forte, mesure à 1500ppm.
      • 2. Le crochet du mélangeur est endommagé et le revêtement métallique s'éteint. Cela pourrait entraîner une contamination physique du produit.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez mélanger la solution pour mesurer 200-400ppm. Lisez l'étiquette pour connaître les proportions et utilisez des bandes d'essai au besoin.
      • 2. Remplacer le crochet de mélangeur de pâte dès que possible pour éviter les risques de contamination physique.
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de rongeurs observées dans les coins, sous l'équipement et dans les zones difficiles à atteindre. Ils peuvent être vieux, mais cela est inconnu sans nettoyage fréquent et complet
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones sous l'entreposage des marchandises sèches, la zone autour de la porte arrière, la zone autour de la porte latérale (près de la station de préparation des sandwichs) et toute autre zone où des gouttes sont observées. Un nettoyage complet aidera à déterminer s'il y a une nouvelle activité nuisible ou non.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits notées près du double évier arrière (près de l'eau stagnante sur le sol) et des déjections de souris notées sur le sol près de la porte arrière / de la zone de lavage de vaisselle. Le piège dans cette zone est vide.
      • Mesures correctives : ***Exemple des trois derniers rapports de lutte antiparasitaire à Fraser Health le plus tôt possible. Le programme de lutte antiparasitaire comprend le nettoyage du sol tous les soirs, le nettoyage quotidien des aliments déversés, le maintien des aliments à l'abri de la contamination, le nettoyage et l'assainissement du matériel après utilisation, la surveillance des ravageurs et le suivi des directives de la lutte antiparasitaire autorisée pour les lacunes de fermeture, etc. où les parasites peuvent entrer.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher sous équipement, le long des jonctions sol/mur, etc. nécessite un meilleur nettoyage.
      • Action(s) corrective(s): Cuisine bien propre et suivre un calendrier de nettoyage de routine.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La température de la soupe est tombée en dessous de 60C/140F (130-135F) (<2h).
      • Action(s) correctrice(s) : L'eau est ajoutée à l'unité de vapeur chaude et à la température jusqu'à 165F et à la cale chaude supérieure à 140F.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Beaucoup de petites mouches (fruit mouches?) notées dans plusieurs endroits comme près du lave-vaisselle, près de la porte arrière par des étagères sèches, etc. Quelques gouttes notées sur le sol près des murs. Notez que plusieurs pièges de surveillance ont été vérifiés et étaient vides.
      • Mesures correctives : Fournir une copie du dernier rapport de la lutte antiparasitaire autorisée à Fraser Health. Poursuivre le programme de lutte antiparasitaire. Maintenir les locaux propres et éliminer les sources d'eau (comme la fuite de lave-vaisselle).
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Déversement de nourriture, d'eau et de dirt noté sur le sol dans les zones difficiles d'accès et près de la porte arrière (près du lave-vaisselle), lavabos à main, etc.
      • Action(s) corrective(s) : Des locaux bien nettoyés, des déversements de nourriture chaque jour, des éviers propres et un calendrier de nettoyage écrit.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle coule de l'eau sur le sol. Cela peut attirer les ravageurs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Répéter l'infraction - Fournir un calendrier pour la réparation du lave-vaisselle afin qu'il ne fuie pas.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certains signes de parasites observés dans la cuisine (sol/mur près du lave-vaisselle et de la porte arrière et sous l'évier). Surveillance des pièges en place. La nourriture est levée.
      • Mesures correctives : Continuez avec votre lutte antiparasitaire homologuée. Fournir une copie du dernier rapport sur la lutte antiparasitaire. Protéger les aliments, nettoyer rapidement les déversements d'aliments et continuer de surveiller les ravageurs. Éliminer les sources d'eau (reparer le lave-vaisselle) et continuer de chercher et de sceller les trous où les ravageurs peuvent entrer.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines saletés/gouttes notées sur le sol le long des murs.
      • Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage régulier. Nettoyer la nourriture tous les jours.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une demande répétée. Continuer à vider le plateau d'eau à la fin de chaque quart de travail afin qu'il n'y ait pas d'eau pour attirer les ravageurs. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a pas été réparé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour éviter toute fuite. Corrigé au 1er septembre 2023.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Il existe encore des signes d'activité nuisible (mèche) dans les locaux (voir la surveillance des pièges sous les lavabos),
      • Mesures correctives : Continuer de suivre votre plan intégré de lutte antiparasitaire. Continuer à sceller les zones où les ravageurs peuvent entrer dans la cuisine. Consultez votre expert en lutte antiparasitaire agréé.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines fioles sont encore mentionnées.
      • Mesures correctives : Nettoyage quotidien régulier requis. Nettoyer le sol le long des murs et derrière l'équipement et nettoyer les étagères dans la zone près de la fosse à vaisselle.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau fuit du lave-vaisselle. L'eau peut attirer les parasites..
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle afin qu'il ne fuie pas. Faites cela dès que possible et au plus tard le 1er septembre 2023. En attendant, ne laissez pas l'eau déborder sur le sol.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les améliorations apportées à la lutte antiparasitaire ont été notées. Certains espaces sous les portes et le long des murs ont été scellés. Les étagères d'entreposage des aliments ont été réorganisées pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Certains articles ont été retirés. La lutte antiparasitaire autorisée est en cours de consultation.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer, de surveiller les ravageurs, de déterminer où les ravageurs peuvent pénétrer et sceller les trous et de protéger les aliments contre la contamination. Fournir une copie de votre contrat de lutte antiparasitaire autorisé / rapport à Fraser Health.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage s'est amélioré.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer et de désinfecter tous les équipements et les surfaces ou comptoirs de contact avec les aliments au début de chaque quart de travail, à la fin du quart de travail et tout au long de la journée si les équipements ou surfaces sont utilisés. Nettoyer la nourriture et l'eau se déverse tous les jours. Suivez un programme de nettoyage écrit et régulier.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau fuit du lave-vaisselle. Le seau est vidé la nuit.
      • Mesures correctives : L'eau attire les ravageurs. Réparer les fuites d'eau dès que possible.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Miches dans les locaux. Un sac de farine avec trou dans le coin du sac. Certaines gouttes notées sur la table servent à stocker l'équipement alimentaire.
      • Mesures correctives : Inspecter les aliments et jeter les aliments contaminés. Protéger tous les aliments contre la contamination. Entreposez les aliments dans des casiers d'épreuve ou dans des salles d'épreuve. Nettoyer et désinfecter tous les couvercles de contenant. Nettoyer et désinfecter tout l'équipement.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: De nombreuses gouttes de souris notées sur le sol le long des jonctions sol/mur, sur certaines tables, et derrière l'équipement. Une souris dans un piège de surveillance. Souris vivante notée lors de l'inspection (sous une poubelle en plastique noir). Grand écart noté à la porte double arrière (porte à la cuisine principale).
      • Mesures correctives : L'exploitant indique qu'il fermera rapidement les travaux de nettoyage et de lutte antiparasitaire.
      • 1. S'assurer immédiatement que les aliments sont protégés contre la contamination.
      • 2. Scellez tous les trous où les parasites peuvent entrer. Fermez les portes. Consulter avec la lutte antiparasitaire autorisée.
      • 3. Nettoyer complètement les locaux.
      • 4. Nettoyer et assainir toutes les surfaces et tous les équipements de travail au début de chaque journée et nettoyer immédiatement les déversements (mise à jour du plan d'assainissement).
      • 5. Retirer les sources de nourriture et d ' eau. Réparer les fuites d'eau.
      • 6. Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires dans les locaux car ils fournissent un abri pour les souris (preuves de souris dans la salle de stockage).
      • 7. Accroître la surveillance et la lutte antiparasitaire autorisée.
      • 8. Fournir à Fraser Health les derniers rapports sur la lutte antiparasitaire (depuis le 7 mars 2023).
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les souris entrent dans les locaux. Porte double arrière ouverte (grande ouverture).
      • Mesures correctives : sceller tous les trous/gaps où les ravageurs peuvent pénétrer dans les locaux. Consulter un expert autorisé en lutte antiparasitaire. Fermez les portes.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreuses gouttes de souris sur le sol, sous l'équipement, et sur les tables.
      • Action(s) corrective(s) : Des locaux profondément propres et des déversements de nourriture sont immédiatement nettoyés pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit encore.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle et toutes les fuites d'eau, car l'eau attirera les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage des mains (une à double évier pour le personnel de préparation de café et une à la préparation de sandwich) ont des serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Serviettes en papier fournies lors de l'inspection dans les deux éviers à main. Conserver dans les distributeurs.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les pièges de surveillance (2 de 3 contrôlés pendant l'inspection) montrent une activité de souris. Des chutes ont également été notées.
      • Mesures correctives : Le contrat de lutte antiparasitaire doit être en place.
      • 1. Assurez-vous immédiatement que tous les aliments sont protégés contre la contamination (éliminez tout aliment contaminé).
      • 2. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de travail au début du travail et tout au long de la journée.
      • 3. Enlever les articles inutiles afin qu'il n'y ait pas de zones où les ravageurs peuvent nier.
      • 4. Scellez tous les trous où les ravageurs peuvent entrer.
      • 5. Poursuivre la surveillance des ravageurs.
      • 6. Fournir une copie de vos derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à Fraser Health. Suivez les conseils de la lutte antiparasitaire autorisée.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le bâtiment a des trous/gaps où les parasites peuvent entrer.
      • Mesures correctives : Vérifiez sous toutes les portes et installez des balayages de portes. Scellez tous les trous où les ravageurs peuvent entrer.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La farine et la nourriture sur le sol attirent et alimentent les ravageurs. Des excréments de souris ont été notés dans plusieurs secteurs de la boulangerie.
      • Action(s) corrective(s) : Boulangerie propre en profondeur et suivre un calendrier de nettoyage écrit et courant.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle commercial fuit encore de l'eau (la casserole sous le lave-vaisselle est presque débordante). Cela fournit une source d'eau pour les ravageurs.
      • Mesures correctives : Cela a été mentionné lors des inspections précédentes. Réparer la fuite d'eau du lave-vaisselle d'ici le 1er mai 2023 ou plus tôt pour éviter d'attirer les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle commercial coule de l'eau dans une casserole sur le sol.
      • Mesures correctives : Réparer les fuites d'eau dès que possible.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Un évier double compartiment derrière le bar à café est utilisé pour le nettoyage des ustensiles.
      • Mesures correctives : Le double évier derrière la barre de café doit être utilisé pour la préparation des aliments et un évier doit être désigné pour le lavage des mains. Cet évier doit être accessible en tout temps. Nettoyer et désinfecter tous les ustensiles et les plats du lave-vaisselle principal. Ne conservez pas de vaisselle sale dans cet évier. Gardez la zone d'évier à la main accessible au personnel pour se laver facilement les mains. **Il est fortement recommandé d'utiliser un petit évier désigné de lavage des mains situé plus près du café-bar.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos à main du personnel alimentaire dans la torréfaction du café et les principales zones de boulangerie n'ont pas de serviettes en papier. L'évier derrière le café-bar n'est pas facilement accessible (arts etc. en cours).
      • Mesures correctives : Serviettes en papier fournies pendant l'inspection. Gardez les serviettes en papier dans les distributeurs à tous les lavabos à main. Un évier désigné pour le personnel du bar à café doit être facilement accessible en tout temps (recommander un nouvel évier près du bar à café).
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains aliments par terre dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage de routine écrit qui comprend sous les éviers, sous le lave-vaisselle et dans les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle fuit de l'eau.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour éviter toute fuite.
      • Score de violation: 3