7-Eleven #27024

968 8 St Kamloops BC V2B 2X7 · Restaurant - Food Service

12 inspections

1. Surveillance20 juin 2025

   1 infraction

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2,5B Les grilles pour les refroidisseurs (Hussmann #1 et #2) ont une accumulation de poussière et doivent être nettoyées.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
2. Surveillance30 avr. 2024

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): On a observé un mauvais fonctionnement du refroidisseur de comptoir (Vrai 2 porte) au moment de l'inspection (température de l'air était de 50°F/10°C); tous les autres refroidisseurs vérifiés maintenaient les HPF à des températures sûres(=40°F/4°C); on a vérifié la température interne des HPF dans les appareils de retenue à chaud (72°C, 65° et 63,5° étaient les conditions internes observées pour ChSmokie, MontJackTaquito et BuffaloWings, respectivement).
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Deux congélateurs ont été contrôlés (marche dans le congélateur et Turbo Air). Turbo Air a été observé en maintenant des ailes à 4°F
     • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
3. Surveillance3 avr. 2023

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Condiment du réfrigérateur à air M3Turbo On a observé un mauvais fonctionnement du cas (sans tenir compte des condiments, des poivrons marinés et des oignons hachés) à des températures sûres. Les températures internes de l'air et des aliments observés étaient de 10 °C et de 8,9 °C; les températures du PHF dans d'autres refroidisseurs et l'équipement de retenue à chaud étaient adéquates ( pizza@61 °C, 1/4lbbigbite hotdog@148 °F, Walk in cooler@40 °F, sauce Chili et sauce nacho ch@142 °F, Turbo Air@32 °F, Deux refroidisseurs d'affichage (enveloppes et cakes)@40 °F
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): On a vérifié la concentration d'ammoniaque de Quat (FS Supermarket Sanitizer) contenue dans le flacon de pulvérisation (la concentration d'ammoniaque de Quat était inférieure à 200 ppm; le flacon a été rerempli au distributeur de trois comp't évier; un deuxième essai a donné un résultat ≥ 200 ppm)
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Le directeur de magasin/opérateur principal ( Ramandeep T) n'a pas pu présenter son certificat de cours équivalent FS1 valide. Il déclare qu'il a reçu un certificat SafeCheck Advanced pour manipuler les aliments.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
4. Surveillance8 avr. 2022

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): "Essayez-moi de m'acheter" les échantillons de cookie de puce de choc ne sont pas affichés derrière un garde éternue
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Le distributeur de sanitizer dans le puits à trois compartiments n'est pas une solution distributrice avec une concentration adéquate d'ammoniac Quat (concentration observée < 200 ppm)
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Marcher au congélateur maintient les aliments à des températures supérieures à -18°C (la température observée est de -10°C)
     • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): le décalque de validation n'est pas affiché sur le permis d'exploitation
     • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
5. Surveillance20 janv. 2021

   0 infraction

6. Surveillance7 janv. 2020

   1 infraction

   • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s) : Turbo Air congélateur (unité de comptoir) et marche au congélateur maintenaient des températures supérieures à 0°F (-18°C)
     • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
7. Surveillance8 janv. 2019

   6 infractions

   • FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
     • FI1.1F La marque Healthy Families BC (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant dans le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Pas de papier d'essai sur place pour vérifier la concentration d'un désinfectant d'ammoniac quaternaire (sanitisant de supermarché Zep) L'équipement de réfrigération/congélateur suivant a besoin d'un Thermomètre : véritable réfrigérateur (à deux portes) et turbo congélateur M3
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): Le permis n'est pas affiché; décalque est sur place
     • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
     • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
     • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
     • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
     • F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
     • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
     • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Li n'a pas suivi le cours de rafraîchissement (en ligne) FOODSAFE.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
8. Surveillance4 janv. 2018

   4 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): 12 unités contrôlées ( refroidisseurs et 6 congélateurs); Deux unités manquent de thermomètres (congélateur M3 Turbo Air et réfrigérateur M3 Turbo Air)
     • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
     • Observation(s): Douglas Whitfield n'est plus le gestionnaire de ce site
   • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Le distributeur de savon de mousse doit être remplacé; le distributeur de serviettes P. était vide au moment de l'inspection ( CDI)
     • F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
   • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
     • Observation(s): Ramandeep n'a pas de certificat FOODSAFE (ou équivalent) Les deux autres employés en poste ne font pas de FOODSAFE.
     • F3.6A - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
9. Surveillance3 janv. 2017

   5 infractions

   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Réfrigérateur True <40F, M3 Turbo Air réfrigérateur (pizza) 30degF , M3 Turbo Air Congélateur (ailes de poulet) 20degF , M3 Turbo Air réfrigérateur (bar condimentaire) <40degF En plein air ( 1 de 2 unités) thermomètre indiquent un mauvais fonctionnement de l'unité: <40F (c'est-à-dire moins de 48degF dans les 30 minutes) (yogourt OIkos) et 48degF pour la salade de césar de poulet (cette unité n'est pas descendue à 40 ou moins après une période prolongée (30 minutes) -Les FPH devront être déplacés dans un autre refroidisseur fonctionnel jusqu'à ce que l'unité soit réparée ou réparée
     • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
     • F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
   • F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): L'OHE a observé un manque d'hygiène des mains pour un employé qui a effectué une transaction en espèces et qui a commencé à servir du taquito et à mettre des taquitos sur la grille à rouleaux à chauffer sans se laver les mains entre les deux -Sécurité des aliments Procédures HACCP, SOP pour la grille à rouleaux (mise à jour 5/0/02) stipule que l'opérateur doit s'assurer que les employés suivent le SOP et le plan de sécurité des aliments (HACCP) pour toutes les procédures de manutention et de préparation des aliments.
     • F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
   • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s) : solution de pulvérisateur de déclenchement préparée (UNLABELLED, liquide de couleur rose) contient 200 à 400 ppm Quats; le distributeur de produits chimiques est en mauvais état et les volumes de produits chimiques et d'eau sont mesurés manuellement (les instructions exigent que « 2 mL par 1 L d'eau donnent 195 ppm quaternaires »); voir aussi F3.4
     • F2.3C - La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): les évents pour les refroidisseurs (cas à air ouvert) sont recouverts de poussière-Operator pour s'assurer que les évents sont nettoyés régulièrement afin de maintenir les unités à une capacité optimale; 3.4- Veuillez lire le commentaire sous F2.3C ci-dessus
     • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F3.4M - L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
   • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
     • Observation(s): Doug W. est le chef de magasin/l'exploitant et devrait détenir un certificat FOODSAFE valide
     • F3.6A - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
10. Surveillance29 déc. 2015

    0 infraction

11. Surveillance8 janv. 2015

    1 infraction

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): s'assurer que la concentration du flacon d'assainissement est vérifiée chaque fois que le flacon est rempli (OU une fois toutes les 24 heures)
12. Surveillance31 oct. 2013

    0 infraction