Cheng Kwong Grocery

B-864 8th St Kamloops BC V2B 2X3 · Food Retailer - Food Store

1 inspection

Surveillance13 déc. 2024
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s) : EHO a observé des boules de pâte de riz glutineuse cuites/prêtes-t0-mangées avec de la pâte de haricot sucré et enrobées de graines de sésame et de boulettes de type mochi conservées à la température ambiante par le POS; les PHF stockés/exposés dans le refroidisseur MaxxCold, Kool-It et True ont des températures de réfrigération adéquates.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): une boîte d'ignames japonais a été observée assise directement sur le sol
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Le vrai refroidisseur n'a pas de thermomètre. Un des quatre congélateurs n'a pas de thermomètre
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2A la salle de rangement arrière est surremplie et doit être organisée pour faciliter le nettoyage
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.