7-Eleven #32107

1250 Middleton Way Vernon BC V1B 2V9 · Restaurant - Food Service

9 inspections

1. Surveillance23 sept. 2025

   5 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2A: On a mesuré la nourriture sur les rouleaux (section de réchauffement) à 50 °C. Les cadrans de température ont été placés en dessous de la plage de température. Mesures correctives : Augmenter la température de l'unité pour maintenir la nourriture à 60°C (140°F) ou plus chaude. Tout ajustement des réglages ne doit pas entraîner une température inférieure à 60°C (140°F). L'opérateur doit surveiller l'étui de réchauffage des pizzas, s'assurer que la nourriture à l'intérieur de l'étui est maintenue à 60 °C (140 °F) ou plus chaude. Une certaine variabilité a été observée au moment de l'inspection.
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: Les pinces utilisées par le personnel sont lavées toutes les 8 heures. Fréquence insuffisante. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les ustensiles en usage et leurs contenants/surfaces au moins toutes les 4 heures. F2.3D: Les bouteilles de pulvérisation sont suspendues au-dessus de l'évier avant. Ils sont moins accessibles et vulnérables à la contamination par éclaboussure/goutte de l'évier. Mesures correctives : Entreposer les flacons de pulvérisation sur une surface propre dans la zone avant, facilement accessible et loin des sources de contamination et de nourriture.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7: Un rouleau de serviette en papier est fourni à l'évier, en plus du distributeur existant. Les rouleaux mobiles sont sujets à la contamination. Mesures correctives : Fournir une serviette en papier dans un distributeur de table à l'évier. L'évier des toilettes du personnel devrait être entretenu ou réparé de sorte que la pression d'eau soit normale.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être localisé. Mesures correctives : Fournir un plan ministériel de salubrité des aliments.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement n'est pas disponible. Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement d'entreprise. S'assurer que les deux plans sont accessibles sur place en version papier ou numérique.
2. Surveillance11 oct. 2024

   3 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2,5 (1) Des installations sanitaires inadéquates ont été observées dans la zone de transformation des aliments. Planchers avaient des débris alimentaires et étaient sales Mesures correctives (1) Nettoyer les planchers régulièrement pour enlever les débris de la transformation alimentaire précédente.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2,7 (1) Le lavabo à main dans la toilette a été obstrué par des boîtes contenant du matériel de nettoyage. (2) Pas de serviette en papier dans le distributeur de toilettes. (3) La cuvette de lavage des mains ne drainait pas l'eau comme il se devait. Mesures correctives (1) Toutes les boîtes stockées dans les toilettes doivent être enlevées. (2) Remplir la serviette en papier dans le distributeur de toilettes. (3) Réparer l'évier pour qu'il s'égoutte correctement.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): (1) L'exploitant et les employés n'ont pas été en mesure de fournir la vérification de la certification EN SAFE ou de son équivalent. Mesures correctives (1) L'exploitant doit avoir une formation sur la salubrité des aliments et, en l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans la cuisine doit avoir une SAFE ALIMENTAIRE valide ou son équivalent.
3. Surveillance7 févr. 2023

   4 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1B(1): La jauge de température d'un thermomètre dans l'étui à chaud (pouce) est obscurcie. Action corrective : Nettoyez le thermomètre pour que la jauge soit visible OU Obtenir un nouveau thermomètre certifié NSF pour l'unité. F2.1B(2): Les thermomètres ne sont pas présents dans le refroidisseur de table de préparation et le refroidisseur de garnitures de hot dog. Mesures correctives : Obtenir des thermomètres réfrigérants certifiés NSF pour chaque unité. Obtenir de nouvelles bandes d'essai Quat (QT-10) pour remplacer les bandes expirées.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement est fournie par le distributeur à 150 ppm Quat résiduel. La solution dans de multiples flacons a été mesurée à 0-150 ppm Quat. Action corrective: Réparer le distributeur afin qu'il fournisse une solution de désinfectant à 200 ppm Quat résiduel. Entre-temps, ajouter un désinfectant concentré à la solution distribuée pour obtenir 200 ppm Quat. Remplir les bouteilles de pulvérisation. Remplacer la solution de pulvérisation quotidienne ou au besoin. L'application du désinfectant StrongArm On The Mark aux surfaces de contact avec les aliments doit être suivie d'un rinçage à l'eau potable conformément aux instructions du fabricant. Zep FS Supermarket Sanitizer ne nécessite pas d'étape de rinçage et est donc recommandé pour une utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : F2.5A : Les composants de la coupe à frites manuelle sont rouillés et ne peuvent être enlevés pour un nettoyage approprié. Action corrective : Installez un convertisseur commercial de rechange qui peut être entièrement démonté. Nettoyer et désinfecter après chaque utilisation ou au moins toutes les 4 heures. Retirez le couteau endommagé des locaux. F2.5K: Le porte-gants à usage unique est monté près du distributeur de papier à l'évier avant. Le contact avec les vêtements du personnel et l'eau résiduelle du lavage des mains peut contaminer les gants. Mesures correctives : Déplacer les gants dans une zone d'entreposage sanitaire loin des sources de contamination.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6: Observé plusieurs couteaux entreposés dans des gaines de fortune en carton et ruban adhésif. Mesures correctives : Jetez ce matériel. Entreposer les couteaux dans un contenant propre et sec ou sur un porte-couteau magnétique. Tenez-vous bien. Les gaines de couteaux ou les protecteurs de bordure doivent être faits de matériaux de qualité alimentaire et adaptés aux fins prévues. F2.6B: Les couteaux à mastic générique sont utilisés pour gratter les tables de préparation. Cet outil n'est pas conçu pour être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Mesures correctives : Retirer les couteaux à mastic des locaux OU utiliser pour des applications non alimentaires. Les produits de remplacement doivent être destinés au contact des aliments (p. ex. racleur de banc en acier inoxydable).
     • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
     • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
4. Surveillance14 déc. 2021

   3 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3D(1): Solution d'assainissement dans un flacon de pulvérisation, mesurée à 400 ppm Quat résiduel. Zep FS Supermarket Sanitizer conçu comme un désinfectant sans rinçage à 200 ppm (2 ml par litre d'eau). Action corrective: Jeter la solution. Préparer une nouvelle solution d'assainissement à 200 ppm Quat résiduel selon les instructions du fabricant. F2.3D(2): Vaporiser la solution de la bouteille dans la zone de la cuisine à 0 ppm Quat résiduel. Action corrective: Jeter la solution. Préparer une nouvelle solution d'assainissement à 200 ppm Quat résiduel selon les instructions du fabricant. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai et modifier la solution quotidiennement.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B(1): On a observé une petite quantité de débris alimentaires secs dans un espace encastré derrière la poubelle dans la zone de service avant. Mesures correctives : Nettoyer la zone identifiée pour éliminer les débris. Maintenir un nettoyage régulier. F2.5B(2): Cauconnage à l'articulation du bord droit de l'évier de préparation de cuisine à bassin unique et le mur de protection contre les éclaboussures n'est plus intact. L'eau s'échappe du joint cassé sur le sol. Action corrective : Réparer ou refaire le joint à la jonction évier-mur afin qu'il soit lisse, intact et résistant à l'eau. F2.5K: Les gants à usage unique sont actuellement entreposés à découvert sur des supports montés à côté du distributeur de serviettes en papier de la zone de service avant. Les gants dans cet endroit sont sujets à la contamination par le contact avec les vêtements du personnel, les éclaboussures de l'évier de la main et l'eau qui coule à mesure que le personnel arrive pour les serviettes en papier. Mesures correctives : Déplacer les gants à usage unique dans un endroit d'entreposage sanitaire loin des sources de contamination.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7B: La face du distributeur de savon dans la zone de la cuisine est endommagée et mal fixée. Cela entrave l'utilisation pratique et peut décourager le lavage des mains. Action corrective: Enlever le distributeur cassé et le remplacer par un nouveau distributeur de savon (fermé, mural). F2.7C(1): Serviette en papier non disponible à la main dans la zone de service avant. Action corrective: Fournir le distributeur d'évier à main avec serviette en papier. F2.7C(2): Le logement du distributeur de serviettes en papier dans la cuisine est fissuré et en mauvais état. Cela peut entraîner d'autres dommages qui peuvent nuire au lavage des mains. Action corrective : Enlever le distributeur cassé et le remplacer par un nouveau distributeur de papier (fermé, monté au mur). F2.7C(3): Rouleaux de serviettes en papier étant entreposés directement sur le comptoir à l'évier des toilettes du personnel. Le distributeur approprié n'est pas fourni. Mesures correctives : Installez un distributeur de serviettes en papier mural dans les toilettes du personnel.
     • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
5. Surveillance15 mai 2019

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B-1 Des crèmes à café simples (dairy) se trouvaient à 13 -16 °C au moment de l'inspection. On a noté que la glace avait fondu autour des crémeuses. L'opérateur a jeté des crèmes au moment de l'inspection et a placé de nouvelles crèmes sur de la glace fraîche. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE AU COURS DE L'INSPECTION. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur veille à ce que les crèmes à café restent sur la glace pour aider à maintenir la température à 4 °C/40 °F ou moins en tout temps. Il faudra peut-être augmenter la fréquence de remplacement de la glace sur les crémeuses en tenant compte du temps plus chaud et de la température intérieure qui en résulte. F1.2B-2 Au moment de l'inspection, on a constaté qu'au moment de l'inspection, le refroidisseur de condiment froid (l'oignon, les cornichons, les piments chauds) se situait entre 6 et 8 °C. Pendant l'inspection, l'opérateur a refroidi le refroidisseur et surveille le refroidisseur pour s'assurer que la température demeure à 4 °C/40 °F ou moins, mais ne gèle pas les condiments. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE AU COURS DE L'INSPECTION. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que le refroidisseur de condiment maintient une température de 4 °C/40 °F ou moins en tout temps.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B-1 Au moment de l'inspection, la lumière du jour était visible entre les deux portes avant principales. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur installe des balayages de portes et des décapages météorologiques autour et entre les portes extérieures avant pour empêcher l'entrée de parasites et aider à garder l'air chaud/froid à l'intérieur pendant l'hiver/été. F2.2B-2 La lumière du jour était visible sous la porte extérieure arrière au moment de l'inspection. MESURES REQUISES: • Opérateur pour remplacer/réparer la porte balayer sur la porte extérieure arrière pour empêcher l'entrée des parasites.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7C Au moment de l'inspection, il manquait une serviette en papier dans le distributeur. L'exploitant a remplacé les serviettes en papier dans les toilettes publiques au moment de l'inspection. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE AU COURS DE L'INSPECTION. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur s'assure que toutes les stations de lavage des mains sont correctement fournies avec du savon liquide, une serviette en papier pour faciliter le lavage des mains.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
6. Surveillance11 juill. 2018

   5 infractions

   • FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
     • Observation(s): FI1.1D, E, F Un panneau d'information nutritionnelle manquait au moment de l'inspection. L'opérateur a indiqué que le panneau était censé avoir été fixé sur le côté de l'étui alimentaire prêt-à-manger (les points d'attache Velcro où le panneau était censé être étaient visibles, mais aucun panneau n'a pu être trouvé au moment de l'inspection). La non-conformité à cette infraction sera signalée au ministère de la Colombie-Britannique pour suivi. MESURES REQUISES : • L'opérateur doit localiser le signe d'information nutritionnelle et s'assurer qu'il est visible pour les clients et qu'il contient l'information nutritionnelle requise, la marque Informed Dining (logo) et la marque Healthy Families BC (logo) sur l'affiche.
     • FI1.1D Les informations nutritionnelles doivent être disponibles avant ou au point de commande.
     • FI1.1E La marque de repas éclairé (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant sur le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
     • FI1.1F La marque Healthy Families BC (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant dans le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1B Thermomètre certifié NSF précis requis pour tout équipement de retenue à froid. Thermomètres certifiés NSF absents du congélateur à l'italienne, congélateur à nourriture chaude (le plus près du congélateur à l'italienne) et congélateur à crème glacée au moment de l'inspection. MESURES REQUISES: • Opérateur pour obtenir des thermomètres certifiés NSF (3) et placer dans l'équipement des thermomètres manquants. F2.1 Observations: • Bandes d'essai chimiques Quats (QT-10) disponibles sur place. • Thermomètre à sonde numérique certifié NSF disponible sur place - L'opérateur s'assure que le thermomètre à sonde certifié NSF est correctement étalonné quotidiennement et enregistre la température dans log - super!
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2B-1 Au moment de l'inspection, la lumière du jour était visible entre, autour et sous les portes extérieures doubles avant principales. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur installe des balayages de portes et des décapages météorologiques autour et entre les portes extérieures avant pour empêcher l'entrée de parasites et aider à garder l'air chaud/froid à l'intérieur pendant l'hiver/été. F2.2B-2 La lumière du jour était visible du côté de la charnière de la porte extérieure arrière, car plusieurs vis sont sorties du stripping atmosphérique vissé dans le cadre de la porte métallique. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur répare le stripping climatique autour de la porte extérieure pour empêcher l'entrée des parasites.
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F.2.5D Au moment de l'inspection, on a observé que le flacon pulvérisé à solution rose vif situé à l'évier à 3 compartiments n'était pas étiqueté. ACTIONS REQUISES: • L'opérateur d'étiqueter le flacon de pulvérisation avec le contenu et de s'assurer que tous les produits chimiques, les agents nettoyants et autres sont toujours correctement étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): F2.6F-1 Bois de bare observé sous les étagères du fond dans les deux congélateurs droits contenant des articles alimentaires pour le programme des aliments chauds. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Le bois de bare est un matériau absorbant qui n'est pas facile à nettoyer et pourrait devenir une source de contamination en raison de la croissance des moisissures et d'autres agents pathogènes. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour réparer des étagères ou remplacer 1' x 2" bois nu par un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer. F2.6F-2 Étagères en bois de bare observées dans le congélateur à l'italienne afin de fournir plus de rayonnages dans le congélateur et de garder les aliments hors du plancher du congélateur, ce qui est bon, mais l'utilisation de bois nu dans le congélateur est interdite. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Le bois de bare est un matériau absorbant qui n'est pas facile à nettoyer et pourrait devenir une source de contamination en raison de la croissance des moisissures et d'autres agents pathogènes. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour sceller l'étagère en bois nu ou remplacer l'étagère en bois nu par un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
     • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
7. Surveillance31 mai 2017

   3 infractions

   • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
     • Observation(s): F1.2A Au moment de l'inspection, l'unité de maintien à chaud affichant la pizza était à moins de 60 °C. Le thermomètre NSF à l'intérieur mesurait également entre 50 et 60 °C.
     • F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
   • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): F1.4B L'opérateur doit obtenir des thermomètres certifiés NSF précis pour tous les équipements de retenue à froid et envoyer une photo par courriel à EHO pour obtenir une résolution d'infraction. Certains refroidisseurs/congélateurs étaient ou avaient des thermomètres cassés. Les relevés de température sont tenus 3 fois par jour (normalement).
     • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): F3.4L La lumière du jour est visible autour et sous la porte extérieure arrière de l'installation. Le capot de ventilation de la chambre de poulet dispose d'un autocollant de nettoyage/service valide (service suivant prévu en novembre 2017).
     • F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
8. Surveillance9 mars 2016

   3 infractions

   • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
     • Observation(s): 2.2 Thermomètre de tenue à chaud certifié NSF précis requis pour le boîtier de retenue pour aliments chauds (un avec pizza, etc.). Le thermomètre est dans le cas, mais il ne mesure pas une température précise.
     • 2.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): 4.2 Thermomètre de remplacement certifié NSF précis requis pour refroidisseur de poulet (dans la chambre de poulet avec devant en verre), et plusieurs autres refroidisseurs manquent de thermomètres NSF précis. Thermomètre dans le refroidisseur de poulet avant en verre ne fournit pas une température précise.
     • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): 14.1 Les lampes fluorescentes dans la salle de stockage arrière nécessitent des couvercles de lumière ou des «gardes de tubes à ampoule fluorescentes» sur tous les feux au-dessus des aires de stockage et de lavage des aliments pour prévenir la contamination par des fragments de verre brisés en cas de bris d'ampoule.
     • 14.1 - Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
9. Surveillance27 févr. 2015

   0 infraction