7-Eleven 34266H - Food
120 36 Street SE Calgary AB T2A 1B6 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une boîte de sandwichs entreposée à température ambiante avait une température de surface de 20C. L'exploitant a déclaré que les sandwichs ne sont pas destinés à la vente et qu'ils doivent être exposés pour montrer la promotion continue. Les aliments à risque élevé comme les sandwichs ne doivent pas être entreposés à la température ambiante, car les bactéries nuisibles peuvent pousser. Cependant, affichez le panneau promotionnel pour les sandwiches, s'abstenir de les stocker à température ambiante. L'exploitant a disposé les sandwiches au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton utilisé comme doublure sur les étagères de la zone de boisson est teinté de déversements et visiblement sale. Toutes les surfaces où les aliments entrent en contact avec eux doivent être lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Retirer le carton et le remplacer par une doublure qui satisfait aux conditions énoncées ci-dessus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction