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7-Eleven Canada #37870

20250 88th Ave, Langley · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Température des produits alimentaires à chaud enregistrée au-dessus à 170 F et 200 F près de 14h00 à différents moments
      • Action(s) corrective(s): Sonde de produit à chaud, température observée à 62 Celsius et aproximatement 142 F.
      • Calibration du thermomter de Probe, erreur de processus de calibrage utilisé sans eau. Le thermomètre à sonde doit être placé dans un contenant rempli de glace et rempli d'eau jusqu'au sommet, après avoir immergé le thermomètre pendant 5 minutes et mélangé, la solution doit être à 32 F ou 0 Celsius. Après étalonnage, le thermomètre de base se trouvait à moins d'un degré Celsius du thermomètre FHA
      • Examiner le processus d'étalonnage avec le personnel.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Taquitos Température chaude/cuisson inférieure au minimum requis, réglage thermique de l'équipement non étalonné dispit récemment service. Produits à sonder pour verifier la température finale de cuisson et la tenue à chaud
      • Mesure(s) corrective(s) : Surveiller la température de cuisson à une température égale ou supérieure à 71 Celsius, puis maintenir à chaud à 60 Celsius ou plus. Régler la température de l'équipement au besoin.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration de désinfectant extrêmement excessive avec un nouveau procédé de mélange manuel environ 20 fois la concentration.
      • La solution de distributeur automatique était le double de la concentration requise.
      • Mesures correctives: Distributeur de service et solution d'essai sur une base régulière. Solution de distributeur diluée à 100 % et testée à 200 ppm.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Congélateur extérieur et poignées souillées
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement l'extérieur du congélateur, nettoyer et désinfecter les poignées
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments à chaud observés à 50 degrés
      • Mesure(s) corrective(s): Les aliments à chaud doivent être maintenus à 60 Celsius / 140 Fahrenheit ou plus.
      • Température de l'unité de maintien à chaud ajustée. Numéro corrigé
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les machines à salissure ont des salissures sur le devant de l'appareil et un résidu noir sur la portion distributrice de l'unité
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement les surfaces
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Taquitos à 50 Celsius température interne
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments soient réchauffés à 74 Celsius (165 F) et maintenus à plus de 60 Celsius (140 F).
      • Mesures correctives prises La température de l'unité de chauffage a augmenté, les produits alimentaires observés atteignent 74 Celsius
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les tasses à boissons et les serviettes en papier ouvert entreposage en vrac dans les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s): Point volontairement rejeté / photos prises
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments dans la partie médiane de l'unité de maintien à chaud mesurée autour de 52 °C. Cas supérieur et inférieur au-dessus de 60 °C. Discussion avec l'opérateur que le produit a une rotation de deux heures.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de respecter le protocole de rotation/décarte de deux heures. Vérifier périodiquement la température des aliments avec le thermomètre à sonde. Conserver les aliments (éventuellement ajuster la température de l'unité) au-dessus de 60 °C s'ils dépassent cette plage de temps.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction