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Gratia Cafe

200 - 20330 88th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gratia Cafe a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 mars 2022. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 février 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 avril 2023. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les filtres à auvent d'échappement contiennent de la graisse et de la poussière qui peuvent tomber et contaminer les aliments sur le poêle. Les aliments doivent être protégés contre la contamination pour prévenir les maladies
      • Mesures correctives : laver et désinfecter les filtres d'échappement tous les 14 jours.
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes de rodent près de l'entrée avant. Les parasites peuvent contaminer les aliments et propager des maladies
      • Action(s) corrective(s): Vaporiser les gouttes avec un désinfectant et nettoyer. Contactez la société de lutte antiparasitaire
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Les zones sous rayonnage sont souillées et difficilement accessibles
      • 2. Débris et taches observés sous un évier de 2 compartiments
      • Action(s) corrective(s): 1. étagères à 6 pouces au-dessus du plancher pour permettre l'accès pour un nettoyage efficace.
      • 2. Nettoyer sous 2 compartiments
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: l'appareil de formation de glace interne de la machine à glace a la formation de résidus
      • Les zones sous entreposage coulent souillés.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace selon les procédures de fabrication.
      • Zones propres sous équipement
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Débris et taches sous et sur les étagères à l'arrière du local, en face du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer les rayonnages et sous les zones. Étagères à 6 pouces ou 15 cm au-dessus pour un accès et un nettoyage efficace.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: formation sur la sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : Une personne par poste par formation équivalente à la salubrité des aliments
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : surfaces de contact avec les aliments non désinfectées.
      • Action(s) correctrice(s) : Utiliser un désinfectant pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris et accumulation de taches observés sous l'équipement et les zones d'articulation au sol mural. Débris et salissure observés sur le rebord à côté de l'unité de rétention chaude de soupe
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement les zones
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'a pas la formation requise en matière de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Un employé doit recevoir une formation sur la salubrité des aliments ou l'équivalent
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'unité de retenue chaude de soupe est placée sous le distributeur de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Relocaliser l'unité de retenue à chaud pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Surface de contact avec les aliments Concentration d'assainissement à base de quat supérieure à 400 ppm
      • Action(s) corrective(s): Un distributeur de désinfectant est nécessaire pour que le désinfectant à base de Quat distribue une solution à 200 ppm et des bandes d'essai sont nécessaires pour surveiller la concentration.
      • Alternative Sanitizer: 1 oz d'eau de Javel sans parfum par gallon ou 30 ml par 4 litres.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles plafond de la cuisine manquant
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que le toit s'échappe et que les carreaux de plafond sont remplacés.
      • Score de violation: 5

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