Kin's Farm Market (Langley)
195 - 20330 88th Ave, Langley · Store
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1.Les planches à découper ont incorporé des débris
- 2. Le plafond du refroidisseur et les couvercles du ventilateur de marche ont des accumulations de débris
- Mesure(s) corrective(s) : 1. Plantes de coupe à la raclure et à la raclure pour éliminer les débris enfouis.
- 2. Nettoyer le plafond et les couvertures de ventilateur
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage de 10 à 13 Celsius. Matières périssables transformées à 10 Celsius
- Mesure(s) corrective(s) : Procédé périssable à maintenir à 4 Celsius ou plus froid. Retirer les produits alimentaires transformés de l'affichage des ventes jusqu'à ce que le refroidisseur d'affichage fonctionne pleinement et maintient les denrées périssables à 4 Celsius ou moins.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Marche principale dans le refroidisseur ne pas maintenir les aliments réfrigérés moins de 4 C. Unité mesurée à 8 C.
- Mesure(s) corrective(s) : Ajustez cette unité pour garder les aliments moins de 4 C. Recommandez de fixer le rideau d'air froid en plastique de façon à ce qu'il n'y ait pas de pièces manquantes pour garder l'air froid mieux.
- La date de réinspection indiquée sur le rapport sera vérifiée.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Examen des procédures d'assainissement liées à la découpe et à la préparation des légumes et des fruits. Blesser à la main, mais pas en solution pour désinfecter diverses surfaces de travail.
- - De plus, de grandes planches à découper en vinyle étaient portées et décolorées en plusieurs endroits. La saleté résiduelle, la nourriture et peut-être la moisissure ont été observées.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'il y a un désinfectant disponible en tout temps pour désinfecter les surfaces de travail. Ceci peut être dans un 'sani-bucket' changé régulièrement (2 rotation heure), ou en utilisant un flacon de pulvérisation avec solution de javel à l'intérieur. Une bonne concentration doit être de 100 à 200 ppm de solution (28 ml de javel à 4 litres d'eau/ 1/2 cuillère à café de javel à 1 l d'eau). Vérifier cette pratique en place pour la prochaine inspection prévue.
- ** recommander le blanchiment « blanc » des grandes planches à découper pour les rendre plus faciles à maintenir propres et à se débarrasser des résidus laissés sur. Cela peut être jusqu'à 1 partie de javel à 10 parties d'eau, mais s'assurer que les planches de coupe sont rincés après le processus.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction