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88th Season's Mart Ltd

11955 88th Ave, Delta · Store

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porc au barbecue préemballé et pains à la vapeur de poulet par New Town Bake Shop exposé dans un refroidisseur coulissant de porte en verre avec une température ambiante d'environ 8 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Relocalisation des pains à vapeur au congélateur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: BBQ de porc préemballé et pains à la vapeur de poulet par New Town Bake Shop exposé dans une glacière coulissante de porte en verre avec température ambiante de ~8 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius avant de stocker tout aliment froid potentiellement dangereux. Serviceez immédiatement la porte coulissante en verre.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le gâteau de riz (Bico) est affiché sur le comptoir à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le gâteau de riz doit être conservé à température réfrigérée pour être sûr. A conserver au réfrigérateur
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : La température de la nourriture à l'intérieur de l'unité de rétention à chaud n'était pas assez chaude ( brochettes à viande 91-97F, pâtisseries salées 137F).
      • Action(s) corrective(s) : Utilisez le temps comme témoin en réglant les minuteurs ou gardez les aliments chauds à 140F/60C ou plus. C'est une violation répétée. Billet émis.
      • Taux de violation: 25
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les rouleaux de légumes frits profonds à l'intérieur de la vitrine n'étaient pas assez chauds (49C).
      • Mesure(s) corrective(s) : garder chaud ou jeter au bout de deux heures (utiliser le minuteur).
      • Taux de violation: 15