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Al-Kebabish BBQ

8865 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Al-Kebabish BBQ a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 juin 2025. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 septembre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 janvier 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : BUSH Lemon Yellow IH6597 et Permicol Orange Red Powder IH7802 tous deux étiquetés comme à usage externe et « expirés » observés sur place.
      • Mesures correctives : Jeter les deux contenants de colorant alimentaire. Veiller à ce que les colorants alimentaires de qualité alimentaire ne soient utilisés que pour la consommation humaine.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés par la porte arrière, la vaisselle et le stockage sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer les prémisses. Identifier les points d'entrée et les scellés potentiels. Placez des pièges dans les locaux. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health non affiché au public.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation délivré par Fraser Health est affiché en vue du public. Appelez le 604.918.7507 pour obtenir un permis de remplacement. Corriger d'ici le 27 janvier 2026.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température interne du produit alimentaire dans les inserts du refroidisseur de préparation 8-11 degrés C. Température de l'air ambiant de section inférieure ~12 degrés C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux dans les inserts et la partie inférieure sont transférés à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection, les deux vaporisateurs de désinfectant de javel flacon 0ppm de chlore.
      • - Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température a atteint 69 degrés C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le disjoncteur au panneau électrique semble être un triplement qui ne permet pas au lave-vaisselle d'atteindre la température appropriée.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que, pendant l'opération, une solution d'assainissement de surface approuvée est préparée et disponible pour utilisation. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • - Opérateur pour remplacer/améliorer immédiatement le disjoncteur. Entre-temps, tous les plats doivent être nettoyés manuellement. Laver, rincer, désinfecter dans 100ppm de javel pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main non fourni avec du savon liquide et obstrué de l'utilisation avec un plateau de naan encore à cuire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont exempts d'obstructions et fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Températures internes du produit alimentaire dans les inserts au refroidisseur de préparation 8-11 degrés C. Température de l'air ambiant de section inférieure ~12 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~8 degrés C.
      • - Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température a atteint 69 degrés C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le disjoncteur au panneau électrique semble être un triplement qui ne permet pas au lave-vaisselle d'atteindre la température appropriée.
      • Mesures correctives:
      • - Service du refroidisseur de préparation avec inserts immédiatement. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
      • - Opérateur pour remplacer/améliorer immédiatement le disjoncteur. Assurez-vous que le lave-vaisselle est capable d'atteindre au moins 71 degrés Celsius à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • Score de violation: 9

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