Al-Kebabish BBQ
8865 120th St, Delta · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation délivré par Fraser Health non affiché au public.
- Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation délivré par Fraser Health est affiché en vue du public. Appelez le 604.918.7507 pour obtenir un permis de remplacement. Corriger d'ici le 27 janvier 2026.
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température interne du produit alimentaire dans les inserts du refroidisseur de préparation 8-11 degrés C. Température de l'air ambiant de section inférieure ~12 degrés C.
- Mesures correctives : Tous les aliments froids potentiellement dangereux dans les inserts et la partie inférieure sont transférés à la marche dans le refroidisseur. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Au moment de l'inspection, les deux vaporisateurs de désinfectant de javel flacon 0ppm de chlore.
- - Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température a atteint 69 degrés C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le disjoncteur au panneau électrique semble être un triplement qui ne permet pas au lave-vaisselle d'atteindre la température appropriée.
- Mesures correctives:
- - S'assurer que, pendant l'opération, une solution d'assainissement de surface approuvée est préparée et disponible pour utilisation. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- - Opérateur pour remplacer/améliorer immédiatement le disjoncteur. Entre-temps, tous les plats doivent être nettoyés manuellement. Laver, rincer, désinfecter dans 100ppm de javel pendant 2 minutes puis sécher à l'air.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier à main non fourni avec du savon liquide et obstrué de l'utilisation avec un plateau de naan encore à cuire.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont exempts d'obstructions et fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - Températures internes du produit alimentaire dans les inserts au refroidisseur de préparation 8-11 degrés C. Température de l'air ambiant de section inférieure ~12 degrés C. Thermomètre indicateur précis de l'opérateur également lecture ~8 degrés C.
- - Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température a atteint 69 degrés C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. Le disjoncteur au panneau électrique semble être un triplement qui ne permet pas au lave-vaisselle d'atteindre la température appropriée.
- Mesures correctives:
- - Service du refroidisseur de préparation avec inserts immédiatement. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
- - Opérateur pour remplacer/améliorer immédiatement le disjoncteur. Assurez-vous que le lave-vaisselle est capable d'atteindre au moins 71 degrés Celsius à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]