CEFA Early Learning Surrey - Nordel - Food Service
200 - 8820 120th St, Surrey · Institutional Kitchen
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant QUAT ne fonctionne peut-être pas correctement; la concentration de désinfectant distribué est inférieure à 200 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'ajouter manuellement un désinfectant dans la solution mixte pour augmenter la concentration de QUAT à 200 ppm.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Distributeur de désinfectant ne distribuant pas la concentration adéquate d'eau et solution de mélange de désinfectant QUAT. Mesurer la concentration à environ 100 ppm.
- Action(s) corrective(s): L'opérateur est tenu d'appeler le technicien pour calibrer la concentration entrant dans le mélange.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Oignon rouge haché observé à conserver dans le support de stockage sec.
- Mesure(s) corrective(s) : Transférer l'oignon rouge haché dans le refroidisseur capable de maintenir et d'air la température ambiante de 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectateur de QUATS, mesuré à 100ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer un flacon de désinfectant QUATs à 200ppm. Utilisez de l'eau chaude et laissez tourner le distributeur QUATs pendant 10 secondes avant de recharger le flacon de désinfectant QUATs.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à 100ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : Préparer un flacon de désinfectant QUATs à 200ppm. Utilisez de l'eau chaude pour préparer la solution de santiizer et préparer quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavage à la main manque de savon liquide et de distributeur de savon liquide.
- Action(s) corrective(s): savon liquide de type pompe à usage temporaire. Assurez-vous que tous les lavabos sont bien équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lavage à la main manque de distributeur de savon liquide.
- Mesures correctives: Installer un distributeur de savon liquide. Correction : 18 mai 2022.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction