A Banff Boutique Inn
121 Cave Avenue Banff AB T1L 1B7 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un réfrigérateur (moyen) d'abord légèrement chaud (5-6C), cependant, lorsqu'il était refusé, maintenait 3C- bien. Assurez-vous que les réfrigérateurs sont équipés de thermomètres et vérifiez régulièrement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- S'assurer qu'un thermomètre min/max est fourni pour vérifier que le cycle de rinçage du lave-vaisselle atteint la température d'assainissement requise (la température minimale au niveau de la plaque est 71C, habituellement lorsque la température de rinçage atteint 82C/180F sur le cadran du lave-vaisselle).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?