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Banff Convenience - Food

210 Buffalo Street Banff AB T1L 1B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banff Convenience - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 mars 2025. La dernière inspection, le 9 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Avec l'ajout du four, le réfrigérateur a été déplacé et bloque maintenant un compartiment de l'évier des deux compartiments. Assurez-vous que les lavabos à l'arrière sont disponibles en tout temps pour la vaisselle.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Viande chaude de donair et de shawarma mesurée à 44C. Je n'en ai plus. L'unité de retenue à chaud doit maintenir le produit à 60 °C ou plus après avoir réchauffé jusqu'à 74 °C.2. Viande réchauffée mesurée en dessous de 50C. Le personnel a réchauffé à 74C+ avant de mettre en place une unité de retenue à chaud. 3. Les éléments dans les inserts dans le côté réfrigéré du tableau de préparation ont été mesurés à 7-8C. Assurez-vous que l'unité conserve les articles à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un compartiment d'évier à 3 compartiments a été recouvert et utilisé comme support de séchage. Les 3 compartiments doivent être utilisés pour un lavage à la vaisselle à 3 compartiments. Former le personnel au processus, y compris immerger les plats dans un désinfectant pendant 2 minutes après le lavage dans le premier évier, rincer dans le deuxième évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques mouches ont été notées à l'arrière de la cuisine. Achever un nettoyage complet et prendre les mesures de lutte antiparasitaire nécessaires (sécher toutes les zones, augmenter le débit d'air, fournir des pièges dans les zones non alimentaires, etc.). Si le problème persiste, communiquez avec un opérateur de lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils supplémentaires.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température de rétention à chaud légèrement basse au moment de l'inspection (eau à 56C). Le cadran est monté. Surveillez la température et assurez-vous qu'elle reste à 60C ou plus pour la tenue à chaud.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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