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A-Mart - Food Store

6112 - 8650 112 Avenue NW Calgary AB T3R 0R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

A-Mart - Food Store a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2024. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Several trays of ready to eat food of meat, vegetables and rice were hot held at 25-30C. This food was discarded.Hot hold perishable food at 60C or above or hold cold at 4C or below.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • High temperature dishwasher measured max of 35C. Ensure high temperature dishwasher measures 71C at the 82C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Both hand sinks on the hot food prep line do not have water. Currently using prep sink for handwashing.Ensure all hand sinks are in good working order with hot and cold running water.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Large gap at the loading dock door that may allow for entry of pests.Ensure gap is is sealed.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Le linge de nettoyage utilisé pour essuyer la baguette de machine espresso a été stocké sur la base espresso. Le chiffon d'essuyage a été rapidement enlevé.2) Aucune solution de désinfectant n'a été préparée pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. La solution d'assainissement à 100 ppm a été préparée rapidement et les chiffons de nettoyage y ont été entreposés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Café:Les ustensiles utilisés pour servir la perle étaient stockés dans une eau stagnante. Les ustensiles ont été rapidement lavés dans le lave-vaisselle. S'assurer que les pinces et les ustensiles de service sont entreposés dans de l'eau de glace entre les utilisations à 4°C ou moins, dans de l'eau chaude entre les utilisations à 60°C ou plus, entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte (100ppm Chlorine/ 200ppm QUATs), ou éteindre continuellement les ustensiles de service avec de nouveaux ustensiles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cuisine 1) Les aliments suivants ont été entreposés au-dessus de l'eau chaude de la cuisine : Ban-chan maison 21,6°C, 22,4°C, 22,8°C, 22,9°C, et 23,6°C.Donkatsu Dosirat mesurait 20,2°C.2) Les œufs cuits ont été entreposés à l'intérieur de la cuisinière de riz à 18,9°C.3) Aliments dans l'unité de rétention à chaud, mesurés entre 30.2 et 176;C et 45 et 176;C. Il a été noté que les aliments étaient entreposés sur un acier inoxydable. Entreposez les aliments directement sur l'unité de maintien à chaud. Les aliments ont été éliminés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Café:1) Distributeur de serviettes de papier était vide. Département de la viande: 1) Distributeur de serviettes en papier était vide. D'autres serviettes en papier étaient disponibles et rapidement réapprovisionnées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Produit: Des rainures profondes ont été notées sur la planche à découper. Resurfer ou remplacer au besoin. Viande : Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper bleue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Café:Dust a été noté sur le dessus de l'étagère au-dessus du micro-ondes. La zone a été rapidement nettoyée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel n'a pas lavé les mains avant de mettre des gants. Se laver les mains avant de mettre des gants.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le nouveau lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Le personnel n'a pas désinfecté la vaisselle après le lavage. Installez le lave-vaisselle ou assainissez les plats manuellement en submergeant le chlore de 100ppm pendant 2 minutes puis assèchez l'air.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux lavabos de la cuisine étaient bloqués. Assurez-vous que les deux lavabos sont disponibles pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches noires ont été observées dans les zones de manipulation des aliments par le lavabo. Enlevez les mouches noires avec des bandes volantes ou du feu volant.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Viande Dept: Viande séchée notée sur la trancheuse de viande indiquant un nettoyage et un assainissement inadéquats de l'équipement alimentaire. Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande. Tout l'équipement de viande doit nettoyer et désinfecter toutes les 2 à 4 heures.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Dépôt de viande : 1) Le désinfectant chloré dans le flacon de pulvérisation a été mesuré à plus de 1000ppm.Utiliser 100 chlore (1/2eau de javel par l'eau)2) La solution Chlorine/Bleach a été placée dans le flacon Windex. Étiqueter correctement toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deli Dept:1) Le refroidisseur Kimbop a été mesuré à 8,0 degrés C. Aucune vérification de température n'a été effectuée. Fixez le refroidisseur et entreposez tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins. 2) Le Deon Daes et le Soon Dae préemballés au-dessus de l'unité de maintien à chaud du plateau au-dessus de l'eau étaient de 34,3 à 47,3 degrés Celsius. Le personnel a dit qu'ils les avaient faits il y a une heure. Réchauffer à 74 degrés Celsius ou plus avant de servir.3) Le calmar préemballé et le menchi sur le support supérieur de l'unité de calage à chaud ont été mesurés entre 38,6 et 49,2 degrés Celsius. 2 à 3) Entreposer tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius et surveiller et enregistrer la température toutes les 2 heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Detail Dept:1) Des mouches noires ont été trouvées dans le magasin. Pas de lumière dans tout le magasin. Non enlever les mouches 2) La porte de sortie arrière près des portes roulantes était ouverte. N'ouvrez pas la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deli Dept:La couverture supérieure de spinner vegetable a été fissurée et réparée avec du ruban vert. Remplacer la couverture. Viande Dept:Les plateaux à usage unique utilisés étaient desséchés dans l'évier. J'ai jeté les plateaux. Ne pas réutiliser de plateaux à usage unique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLTION DE REMPLACEMENT:Département de la viande:Les stickers couvraient la machine d'emballage. Enlever tous les autocollants et nettoyer la machine d'emballage. Deli DeptAujourd'hui 's Inspection:Débris de nourriture séchés sur la lame de coupe de légumes propre. Inspection précédente:La machine utilisée pour couper les légumes avait laissé sur les débris végétaux dans la machine.**Assure la machine est nettoyée entre l'utilisation sur différents produits alimentaires. Produce Dept:Aujourd'hui's Inspection:Construire sur les couvertures de ventilateur de refroidisseur à l'italienne. Nettoyez ces couvertures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Commerce de détail: 1) Stains accumulés sur la zone arrière refroidisseur et portes congélateurs à l'italienne. 2) L'évier dans le dos était sale. Deli Dept: 1) Staines accumulées sur les portes blanches de l'armoire. 2) L'accumulation de Grime sur le plancher et n° 39; les zones difficiles à atteindre et les jambes de table. Produit Dept:L'accumulation de débris alimentaires sous les étagères et les palettes dans le refroidisseur de marche. Moule et débris accumulés sur les étagères de stockage en plastique. Dépôt de viande: 1) Jus de viande séché et accumulation de débris sur le plancher de refroidissement à l'entrée 2) Débris séchés sur les caisses noires sous l'évier à 3 compartiments Nettoyer ces zones. Aucun contrôle de température n'a été effectué dans tous les départements. Vérifiez et enregistrez tous les contrôles de température pour chaque département.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Département de la montagne:Contamination de larime sur le plancher et no 39; zones difficiles à atteindre. Produit Dept:Alimentation et autres débris notés sur le sol sous les fruits de mer, produire des glacières et des étagères. Nettoyez ces zones.

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