Flirty Bird Nashville Hot Chicken
8122 - 8650 112 Avenue NW Calgary AB T3R 0R5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la toilette ne fonctionne pas. Le personnel utilise le lavabo de la cuisine. Réparez l'évier de lavage des mains. Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains à chaque fois immédiatement après avoir utilisé les toilettes, puis se laver les mains dans la cuisine avant de manipuler les aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une planche à découper et un couteau utilisés pour couper le poulet ont été laissés sur le comptoir. La planche à découper et le couteau ont été nettoyés et désinfectés. Nettoyer et désinfecter les ustensiles après utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Le tissu humide était conservé sur le couvercle du congélateur. L'opérateur a enlevé le chiffon.-S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés à l'intérieur du seau d'assainissement ou sur les bouteilles de pulvérisation.2) Le désinfectant Quat a été mesuré au-dessus de 400ppm dans les bouteilles de pulvérisation. L'opérateur a dilué le désinfectant Quat qui a ensuite été testé à 200ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200ppm.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché à l'intérieur de l'installation. -S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien visible où il peut être visible pour les clients.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré le refroidisseur de préparation en face des friteuses profondes à 11,0 degrés C. Fixez le refroidisseur et assurez-vous que la température est à 4 degrés C ou moins.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- D'après les plans présentés, le rack de stockage des aliments secs n'était pas situé dans l'évier. Veuillez relocaliser la grille de stockage des aliments secs ou enfermer l'évier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?