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Ceili's Modern Irish Pub

8650 112 Avenue NW Calgary AB T3R 0R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ceili's Modern Irish Pub a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 avril 2024. La dernière inspection, le 1 avril 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    11 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace était stockée directement sur la machine à glace. - Entreposez les glaçons de manière hygiénique. A conserver dans un récipient lavé, rincé et désinfecté régulièrement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai d'iode n'était présente.-Nouvelles bandes d'essai d'iode valides pour la purchase.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon à laver à la main disponible dans l'évier du bar. Il y avait un détergent à vaisselle disponible. Aucun distributeur de serviettes en papier disponible. Le rouleau de serviette était stocké directement sur le comptoir de la barre. - S'assurer que tous les lavabos de lavage des mains, y compris l'évier de lavage des mains bar, sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés à tout moment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand espace observé le long du bas de la porte de sortie arrière dans la cuisine. Sceller l'écart pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **** Violation excessive ****Les niveaux d'éclairage dans les refroidisseurs à l'italienne étaient faibles. Augmenter la luminosité des unités.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fuite observée depuis la canalisation de plomberie au chauffe-eau sans réservoir. - Répare la fuite. Tous les appareils de plomberie doivent être en bon état de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Moule et mildiou notés sur le lave-verre dans le bar. Nettoyer et entretenir dans un état propre et sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les planches de coupe sur la ligne de cuisson avaient des rainures profondes. -Remplacez les planches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier dans les toilettes du personnel a été écaillé et fissuré. Réparer ou remplacer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime, graisse et débris alimentaires s'accumulent sous l'équipement de la ligne de cuisson principale et de toute la zone du bar. Nettoyer et entretenir en profondeur de manière propre et hygiénique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de la poussière observée sur le plafond entourant les évents. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  2. Contrôle

    10 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture a été stockée à l'intérieur de la glacière prép. - Assurez-vous que la nourriture est couverte pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de désinfectant n'étaient pas étiquetées. L'opérateur a étiqueté les bouteilles. - S'assurer que les bouteilles chimiques sont toujours étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Salad Prep n'était pas utilisé au moment de l'inspection. Inspection précédenteSalad Prep Cooler: Fromage écrémé @ 13 degrés C et crème acide @ 14,5 degrés C. 1 à 2) Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le premier refroidisseur prép a été mesuré à 7,6 degrés Celsius.Le poisson a été mesuré à 9,7 degrés CChicken a été mesuré à 8 degrés Celsius*. Le fromage dans le dernier refroidisseur prép a été mesuré à 8 degrés Celsius.* Le fromage a été déplacé dans différents refroidisseurs de travail.3) Les pâtes ont été mesurées à 10 degrés Celsius dans le refroidisseur sous la ligne de cuisson. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération. -N'entreposez pas de nourriture périssables dans la glacière jusqu'à ce que la glacière soit réparée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai d'iode n'était présente.-Nouvelles bandes d'essai d'iode valides pour la purchase.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les niveaux d'éclairage dans les refroidisseurs de marche étaient faibles. Augmenter la luminosité des unités.2) Il y avait de la corrosion sur les étagères dans les refroidisseurs. Nettoyer, réparer ou remplacer les étagères.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Moule et poussière notées sur l'unité de condenseur, les murs, les étagères et les lignes de bière. Nettoyer la bière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la ligne de cuisson avait des rainures profondes. -Remplacez les planches.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier dans les toilettes du personnel a été écaillé et fissuré. Réparer ou remplacer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Grime accumulation sur le mur et le plancher derrière le lave-vaisselle. Nettoyer la cuisine et la zone mentionnée.2) Les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et de l'assainissement de la surface des aliments le jour de l'inspection n'étaient pas disponibles et le dernier enregistrement disponible au dossier était en octobre 2024. Vérifiez et enregistrez les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface alimentaire 2 fois par jour.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Salad Prep n'était pas utilisé au moment de l'inspection. Inspection précédenteSalad Prep Cooler: Fromage écrémé @ 13 degrés C et crème acide @ 14,5 degrés C. 1 à 2) Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les niveaux d'éclairage dans les refroidisseurs de marche étaient faibles. Augmenter la luminosité des unités.2) Il y avait de la corrosion sur les étagères dans les refroidisseurs. Nettoyer, réparer ou remplacer les étagères.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Moule et poussière notées sur l'unité de condenseur de bière, les murs et les étagères et les lignes de bière. Nettoyer la bière. 2) Autocollants sale sur les contenants en plastique transparentsRe-lavez les contenants en plastique transparent
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier dans les toilettes du personnel a été écaillé et fissuré. Réparer ou remplacer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Graisse et débris alimentaires accumulés sous les friteuses profondes. 2) Graisse et taches accumulées sur l'équipement de la ligne principale et sur le plancher derrière l'équipement.3) Grime s'accumule sur le mur et le sol derrière le lave-vaisselle. 4) Grime accumulation sur la porte de derrière et les plinthes. 5) Le programme de nettoyage n'a pas été suivi et les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface des aliments n'ont pas été vérifiées ou enregistrées. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi. Vérifiez et enregistrez les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface alimentaire 2 fois par jour.
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grandes Apps Refroidisseur de préparation : Poulet @ 8,2 degrés C., aile de poulet@ 7,4 degrés C., et poulet pané @ 9,9 degrés C. et sauce Tzatziki dans l'insert @ 8,0 degrés C. Jeter le poulet panéFixer le refroidisseur de préparation et stocker les aliments périssables à 4,0 degrés C ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur Salad Prep n'était pas utilisé au moment de l'inspection. Inspection précédenteSalad Prep Cooler: Fromage écrémé @ 13 degrés C et crème acide @ 14,5 degrés C. 1 à 2) Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les niveaux d'éclairage dans les refroidisseurs de marche étaient faibles. Augmenter la luminosité des unités.2) Il y avait de la corrosion sur les étagères dans les refroidisseurs. Nettoyer, réparer ou remplacer les étagères.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Moule et poussière notées sur l'unité de condenseur de bière, les murs et les étagères et les lignes de bière. Nettoyer la bière. 2) Autocollants sale sur les contenants en plastique transparentsRe-lavez les contenants en plastique transparent
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier dans les toilettes du personnel a été écaillé et fissuré. Réparer ou remplacer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Graisse et débris alimentaires accumulés sous les friteuses profondes. 2) Graisse et taches accumulées sur l'équipement de la ligne principale et sur le plancher derrière l'équipement.3) Grime s'accumule sur le mur et le sol derrière le lave-vaisselle. 4) Légère accumulation de poussière sur les évents de cuisine et les étagères en fil vert. 5) L'accumulation de Grime sur la porte arrière, les murs et les plinthes. 1 à 5) nettoyer la cuisine.6) Le programme de nettoyage n'a pas été suivi et les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et de l'assainissement de la surface des aliments n'ont pas été vérifiées ni enregistrées. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi. Vérifiez et enregistrez les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface alimentaire 2 fois par jour.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Salade Prep Cooler: Fromage écrémé @ 13 degrés C et Crème Sour @ 14.5 degrés C. Jeter la nourriture périssables dans la salade prep cooler. Aucune vérification de température n'a été effectuée, aucun graphique n'était disponible pour examen.2) Les aliments périssables sur le dessus du poêle ont été mesurés entre 47 et 53 degrés Celsius (sauce Tomato à 47 degrés Celsius et Champignon à 53 degrés Celsius). 1 à 2) Entreposer les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les niveaux d'éclairage dans les refroidisseurs de marche étaient faibles. Augmenter la luminosité des unités.2) Il y avait de la corrosion sur les étagères dans les refroidisseurs. Nettoyer, réparer ou remplacer les étagères.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Moule et poussière notées sur l'unité de condenseur de bière, les murs et les étagères et les lignes de bière. Nettoyer la bière. 2) Autocollants sale sur les contenants en plastique transparentsRe-lavez les contenants en plastique transparent
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Une souche de nourriture en fil a été endommagée. Remplacer le filtre alimentaire.2)) L'isolation des feuilles d'aluminium a été collée sur le couvercle de la poubelle en vrac située dans la ligne de cuisson. Enlever le ruban adhésif et l'enveloppe isolante. Réparer ou remplacer correctement la pièce d'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Graisse et débris alimentaires accumulés sous les friteuses profondes. 2) Graisse et taches accumulées sur l'équipement de la ligne principale et sur le plancher derrière l'équipement.3) Grime s'accumule sur le mur et le sol derrière le lave-vaisselle. 4) Légère accumulation de poussière sur les évents de cuisine et les étagères en fil vert. 5) L'accumulation de Grime sur la porte arrière, les murs et les plinthes. 1 à 5) nettoyer la cuisine.6) Le programme de nettoyage n'a pas été suivi et les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et de l'assainissement de la surface des aliments n'ont pas été vérifiées ni enregistrées. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et s'assurer qu'il est suivi. Vérifiez et enregistrez les températures des refroidisseurs et des congélateurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface alimentaire 2 fois par jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier dans les toilettes du personnel a été écaillé et fissuré. Réparer ou remplacer l'évier.

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