A & W Port Alberni

3555 Johnston Road, 201, Port Alberni, BC, V9Y 8K2 · Food Premises

1 inspection

1. Routine17 août 2026

   4 infractions

   • Aliments non protégés - Généralités
     • Les tongs étaient entreposés sur les poignées du four au niveau du pantalon. Cela présente un risque de contamination croisée lorsque les travailleurs passent.
     • Les tongs ont été transférés dans un contenant d'insertion désigné pour prévenir la contamination croisée.
   • Mauvaises installations sanitaires
     • L'évier de la cuisine n'avait pas de serviette en papier dans le distributeur.
     • Le personnel a localisé un rouleau et a reconstitué le distributeur. S'assurer qu'il est en stock en tout temps.
   • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
     • Des mouches électriques ont été observées sur place. L'utilisation de ce dispositif peut fragmenter les débris/bits de mouche dans la préparation des aliments, ce qui présente un risque de contamination.
     • Le personnel a retiré la mouche de la cuisine.
   • Opérations et entretien/autres
     • Aucun permis d'exploitation n'a été affiché sur place.
     • Localiser le permis d'exploitation ou de commande en appelant le bureau de protection de la santé. Une fois acquis, postez-le dans un endroit visible pour que le public puisse le voir. Commentaires Inspection systématique effectuée. Une enquête ciblée a également été menée sur les préoccupations suivantes : 1. Débris alimentaires sur les comptoirs/planchers. 2. Saler et poivrer shakers étant gras. 3. Avant jusqu'à ce que la personne se penche sur le comptoir. 4. Chariot à tasses gelées était sale. 5. Évier de toilettes pour hommes ayant peu de courant. 6. Une odeur de déchets distincte. 7. Maladie d'origine alimentaire possible de tout le petit-déjeuner canadien incluant : saucisse, oeuf, tomate de dîner le 11 août. Observations spécifiques concernant l'enquête. 1. Pendant l ' inspection, des tables et des planchers ont été entretenus dans des conditions sanitaires. L'opérateur a déclaré que les tables sont nettoyées dès que nécessaire, et les planchers sont balayés environ 6-7 fois par jour. 2. Les agitateurs de sel et de poivre n'étaient pas significativement gras. 3. Au moment de l ' inspection, le personnel sur place n ' a pas été observé en s ' appuyant sur le comptoir. Toutefois, la zone de comptoir n'est pas destinée à la préparation des aliments; par conséquent, aucun risque imminent pour la santé n'a été identifié. 4. Chariot à tasses gelées était situé mais sont destinés à stocker des tasses sales. 5. L'évier des toilettes pour hommes a peu de circulation d'eau, mais des panneaux ont été affichés pour rediriger le public vers les toilettes familiales. Ce problème a été identifié pour la première fois vendredi dernier. Ils ont un plombier prévu pour cette semaine (aujourd'hui ou mardi). 6. Aucune odeur évidente d ' ordures n ' a été détectée au moment de l ' inspection. Le personnel a mentionné les mesures de lutte contre les odeurs en place (c.-à-d. les désodorisants). Les ordures sont jetées 2-3 fois par jour. Ils ont remarqué qu'il se remplit rapidement après le déjeuner et le dîner. 7. Le journal des températures a noté une période où les températures étaient hors de portée. Le personnel a expliqué que cela s'était produit un jour de livraison, lorsque les unités d'accueil sont restées ouvertes pendant une période prolongée pendant la réception. Par la suite, le personnel a fermé les unités avant le service de petit déjeuner, c'est-à-dire lorsque le plaignant a dîné, ce qui a permis à la température de revenir à la gamme requise. Mesure à prendre : - Localiser le permis d'exploitation ou en commander un nouveau auprès du bureau de la protection de la santé. Commentaires: - Lave-vaisselle à haute température enregistré 76,9°C après rinçage final. - Évier à 3 compartiments équipé d'eau courante chaude/froide et d'un désinfectant enregistrant 300ppm quats. Assurez-vous de submerger la bande d'essai pendant 10 secondes avant la lecture. - Le désinfectant de surface est remplacé toutes les 2 heures. - Le capot de ventilation a été nettoyé pour la dernière fois en juillet. Prochain nettoyage prévu pour octobre 2026. - La machine à glace est nettoyée chaque semaine (c.-à-d. composants de smoothie, buses). Cela exclut le récipient de stockage de la glace. Technicien vient tous les 6 mois pour les composants intérieurs . - Refroidisseur d'entrée: 4.8°C. Refroidisseurs de comptoir: 3,8°C. Congélateur à rotule : -20.1°C. - Unité de maintien à chaud maintenue au-dessus de 60°C : 78,7°C. - Les billes de température sont maintenues régulièrement. Le premier lot d'aliments chauds est sondé pour vérifier la température de cuisson interne. Toutes les unités de refroidissement et de congélation sont enregistrées numériquement dans le système. - La ligne de burger est tracée dans le temps par la méthode du tableau blanc. Les expirations varient entre 2 et 4 heures dans les conditions ambiantes. - L'installation est sous contrat avec des services de lutte antiparasitaire. Le dernier rapport disponible date du 25 juin 2026. - La porte arrière était scellée sans lumière. Aucun signe d'infestation par les ravageurs pendant l'inspection. - L'huile de friture est filtrée manuellement. Un composant est déjà prévu pour la réparation.