A1 Coffee & Donuts

14795 108th Ave, Surrey · Restaurant

44 inspections

Inspection de routine20 janv. 2026
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : > 200 PPM chlore résiduel (bande d'assainissement blanchie) détecté dans le flacon d'assainissement. Remarque : C'est une violation répétée.
  - Action(s) corrective(s) : Le flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement a été dilué. 200 PPM chlore résiduel détecté dans le flacon nouvellement dilué.
  - S'il vous plaît ajouter seulement 2 c. à thé de Javel par 1 L d'eau pour faire un désinfectant résiduel 100 - 200 PPM - trop peut créer un danger chimique pour les aliments.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1. Sol alimentaire noté sur la porte à côté de la glacière.
  - 2. L'accumulation excessive de gel et de glace dans le congélateur droit devant le refroidisseur d'entrée.
  - Mesures correctives : 1. Nettoyer et assainir la porte notée avec le sol alimentaire.
  - 2. Déplacez tous les aliments dans le congélateur vertical dans un autre congélateur fonctionnel. Dégeler, nettoyer et désinfecter le congélateur avant de retourner les aliments congelés dans cette unité.
  - Date à corriger : 27 janvier 2026
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi19 sept. 2025
0 infraction
Inspection de routine18 sept. 2025
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poulet à donair coupé était maintenu chaud à 24,0C.
  - Mesures correctives : Le gestionnaire a réchauffé le poulet sur le grill.
  - Lors du réchauffage, veuillez toujours suivre ces procédures:
  - 1. Réchauffer tous les aliments préalablement refroidis à au moins 60,0C.
  - 2. Préchauffer le dispositif de retenue à chaud à au moins 60,0C.
  - 3. Placez ensuite la nourriture réchauffée dans l'unité de maintien à chaud à une température supérieure à 60,0C.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Les bouchons de vidange sont absents de l'évier à 3 compartiments. Remarque: Les aliments sont servis aux clients dans des contenants à emporter.
  - Mesures correctives : Selon le gestionnaire, il ne sait pas où les bouchons de vidange sont allés. Il a appelé le propriétaire pour apporter au moins 3 nouvelles prises de vidange à l'installation dans l'heure suivante. Pour l'instant, ne lavez pas de vaisselle ou si les bouchons de vidange ne sont pas disponibles dans l'heure suivante, à titre temporaire, Manager peut remplir un des grands bassins gris d'un désinfectant au chlore (2 c. à soupe de javel par 1 L d'eau) et désinfecter les ustensiles de cuisson dans le bassin jusqu'à l'arrivée des bouchons de vidange.
  - Le gestionnaire et l'opérateur DOIVENT s'assurer que les bouchons d'évacuation sont disponibles à tout moment afin que le personnel puisse effectuer un lavage manuel approprié au besoin.
  - Si des bouchons de vidange ne sont pas présents lors de l'inspection de suivi, un arrêté de fermeture peut être émis.
  - Date à corriger par: Aujourd'hui
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: L'un des flacons de pulvérisation d'assainissement a été noté avec plus de 200 PPM de chlore résiduel (la bande d'essai du chlore était blanchie en blanc).
  - Mesure(s) corrective(s): Diluer ce flacon de pulvérisation de désinfectant. Rappel à ajouter seulement 2 c. à soupe de javel par 1 L d'eau pour mélanger une solution résiduelle de chlore de 100 à 200 PPM comme désinfectant de qualité alimentaire.
  - Date à corriger par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Certaines grandes mouches ont été observées sur le mur par la zone de café.
  - Mesures correctives : Gardez l'installation propre et retirez toute eau de mise en commun possible. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et continuez à travailler avec elle.
  - Date à corriger : En cours
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 1. Lourde accumulation de graisse notée sur les chicanes des hottes (à la fois avant et arrière).
  - 2. L'accumulation de graisse est notée sur la porte du four (non actuellement utilisée - sous la grille plate).
  - 3. L'accumulation de graisse notée sur la ligne de cuisson.
  - 4. Gel lourd ou accumulation de glace dans le congélateur vertical en face de la zone de donair dans la salle arrière.
  - Action(s) corrective(s) : 1 - 3. Nettoyer et frotter toutes les zones avec accumulation de graisse, car la graisse peut être à la fois un danger d'incendie et un agent nuisible.
  - 4. Déplacez tous les aliments dans ce congélateur vers un autre congélateur fonctionnel. Dégeler et nettoyer ce congélateur. S'assurer qu'il est en mesure d'atteindre -18.0C avant de retourner les aliments à ce congélateur.
  - Date à corriger: 25 septembre 2025
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Un refroidisseur prép (avant pour les garnitures) a été observé avec une température interne de 9,6C. Remarque : Seuls des garnitures ont été notées sur le rail supérieur, peu d'aliments froids potentiellement dangereux, mis à part de la laitue déchiquetée et du concombre haché, ont été entreposés dans cette unité.
  - Mesures correctives : Selon le gestionnaire, ils savaient que cette unité était cassée et qu'un technicien est venu le réparer ce matin. La nourriture a été placée le long du rail supérieur environ une demi-heure avant l'inspection.
  - Pour l'instant, limiter la quantité de garnitures sur le rail supérieur à une quantité qui peut être utilisée dans les 4 heures. Tout ce qui n'est pas utilisé au bout de 4 heures doit être éliminé, à condition que le refroidisseur n'ait pas atteint 4,0C à ce moment-là.
  - Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans cette unité tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir à 4,0 °C ou en dessous - la laitue déchiquetée et le concombre haché ont été transférés dans un autre refroidisseur fonctionnel.
  - Date à corriger par: Moniteur aujourd'hui et fixer le plus tôt possible.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi28 mai 2025
0 infraction
Inspection de routine27 mai 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé une température interne de 9,8C dans un refroidisseur à 3 portes. Aucune preuve de suivi de la température n'a été relevée pour cette unité de refroidissement. Tout aliment froid potentiellement dangereux a été jeté par le personnel pendant l'inspection. Aucun autre aliment froid potentiellement dangereux n'a été stocké dans cette unité à la fin de l'inspection.
  - Mesures correctives : Le personnel a jeté tous les aliments froids potentiellement dangereux. Les éléments de preuve suivants ont été recueillis : 2 contenants de yogourt grec de 5 kg (13,8C), 5 contenants de sauce tomate, 4 contenants de nature yogourt et 2 boîtes de yaourt individuel (24 x 500 ml de boisson yogourt).
  - Taux de violation: 15
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: La porte d'écran a été remarquée cassée sur le côté - révélant un grand trou où les parasites peuvent entrer dans l'installation.
  - Mesures correctives : Remplacer ou réparer la porte de l'écran de sorte que le ravageur ne puisse entrer dans l'installation.
  - Date à corriger: 3 juin 2025
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Un refroidisseur à 3 portes a été observé avec une température interne de 9,8C. Aucune preuve de suivi de la température n'a été relevée pour cette unité de refroidissement. Tout aliment froid potentiellement dangereux a été jeté par le personnel pendant l'inspection. Aucun autre aliment froid potentiellement dangereux n'a été stocké dans cette unité à la fin de l'inspection.
  - Mesures correctives : Le personnel de l'unité a été appelé à l'entretien. N'utilisez pas cette unité de refroidissement pour stocker des articles dangereux jusqu'à ce qu'elle soit fixée et capable de se maintenir à 4,0C ou moins.
  - Date à corriger: 28 mai 2025
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi7 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine6 janv. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : *Violation de répétition* L'humus et le yogourt grec stockés dans l'unité de refroidissement de l'écran avant avaient une température interne > 2 heures. Les deux articles ont été entreposés dans l'unité pendant moins de 2 heures.
  - Mesures correctives : Le personnel a déplacé l'humus et le yogourt grec dans une autre unité de refroidissement. On a demandé au personnel de ne conserver que 2 heures d'approvisionnement en aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur d'affichage avant.
  - Score de violation: 5
  - 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température interne du poulet cuit entreposé dans l'unité de retenue chaude arrière était de 50 degrés C. Le poulet a été cuit il y a moins de 2 heures.
  - Mesures correctives : Le personnel a réchauffé le poulet cuit à plus de 74 degrés C et l'a placé dans l'unité de maintien chaude préchauffée. Remarque : Les aliments chauds potentiellement dangereux ne peuvent être réchauffés qu'une fois à 74 degrés C, si la température tombe à nouveau en dessous de 60 degrés C, l'aliment chaud potentiellement dangereux doit être éliminé.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: 1) station de lavage des mains près de l'affichage refroidisseur de préparation n'a pas été fourni avec l'eau courante chaude
  - 2) Station de lavage des mains près du point de vente n'a pas été fourni avec des serviettes en papier dans un distributeur de serviettes en papier
  - Mesures correctives : 1) S'assurer que la station de lavage des mains est équipée d'eau courante chaude et froide, de savon et de serviette en papier. Continuer d'utiliser la station de lavage des mains à l'avant en attendant.
  - Date de correction : Immédiatement
  - 2) *Corrigé lors de l'inspection* Distributeur de serviettes en papier rechargé avec serviettes en papier
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Améliorations notées dans la lutte antiparasitaire. Cependant, des déjections de parasites ont été observées dans les armoires près du point de vente, sous la station de lavage des mains.
  - Mesures correctives : - Le personnel a soigneusement nettoyé et désinfecté la zone susmentionnée pendant l'inspection. Continuer avec les services autorisés de lutte antiparasitaire. Identifier et sceller les lacunes potentielles.
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé l'utilisation du carton comme doublure dans la zone de lavage à la vaisselle.
  - Mesures correctives : Le personnel a jeté le carton pendant l'inspection.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 août 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Humus et yogourt grec qui ont été stockés dans le refroidisseur de l'écran ont enregistré des températures internes >4 deg C pendant moins de 2 heures.
  - Action(s) corrective(s): Humus et yogourt grec ont été déplacés dans une unité de refroidissement de travail qui a enregistré à ou en dessous de 4 deg C. Un nouvel humus et un yogourt grec qui a enregistré <4 deg C a été placé dans le refroidisseur d'insertion de la préparation.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La station de lavage des mains avant près de la zone de préparation n'avait pas d'eau chaude ou froide au début de l'inspection.
  - 2) Salle de bain du personnel non fournie avec serviette en papier
  - Mesure(s) corrective(s): 1) L'opérateur a ajusté la plomberie de telle sorte que la station de lavage des mains a été fournie avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et une serviette en papier.
  - 2) Le personnel a réapprovisionné les toilettes du personnel avec une serviette en papier et maintenant la station de lavage des mains était équipée d'eau chaude et froide courante, de savon et de serviette en papier
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : *Répéter* Amélioration de la lutte antiparasitaire observée. Cependant, des excréments de parasites ont été observés dans les armoires sous le poste de lavage des mains et le point de vente
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. N'oubliez pas de porter de l'équipement de protection individuelle et de balayer les gouttes. Continuer avec les services de lutte antiparasitaire autorisés et leurs recommandations. Surveiller l'activité future des ravageurs.
  - Date de correction : immédiatement
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : *Répéter* Jus de viande observé sur le sol de la glacière.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée
  - Date de correction: 2 semaines
  - Score de violation: 3
Inspection de routine15 juill. 2024
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température du poulet cuit enregistrée entre 40 et 50 degrés C et stockée à température ambiante. Le poulet a été récemment cuit (<2 heures) et refroidi.
  - Mesures correctives : Le poulet cuit a été transféré dans une unité de refroidissement de travail qui s'est inscrite à un niveau inférieur ou égal à 4 degrés C. Temps de refroidissement et températures passés en revue : 60 à 20 degrés C en 2 heures et 20 à 4 degrés C en 4 heures supplémentaires.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible au moment de l'inspection.
  - Mesures correctives : Le personnel a rempli deux flacons de pulvérisation avec une solution de désinfectant au chlore qui était enregistrée à 100 ppm chacun.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les deux lave-mains avant étaient pourvus de distributeurs de savon vides.
  - Mesures correctives : Le personnel a rempli les distributeurs de savon de sorte que les deux stations de lavage des mains étaient alimentées en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: 1) Observé une souris morte dans un piège sous le grand refroidisseur de porte en verre dans la zone arrière.
  - 2) Observé 10 gouttes de souris dans les armoires sous le refroidisseur d'entrée avant par le point de vente
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. N'oubliez pas de porter de l'équipement de protection individuelle et de balayer les gouttes. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs dans les zones susmentionnées.
  - Date de correction : Immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1) Des jus de viande ont été observés sur le sol d'un refroidisseur
  - 2) Hottes de ventilation avant et arrière observées avec accumulation de graisse, d'huile et de carbone
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, en mettant l'accent sur les zones difficiles à atteindre.
  - Date de correction: 2 semaines
  - Score de violation: 9
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le carton souillé était entreposé sous l'unité de friteuse. Le carton était souillé de graisse et d'huile.
  - Action(s) corrective(s) : Le personnel a enlevé le carton sous l'unité de friteuse.
  - Score de violation: 3
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les flacons de pulvérisation d'agent de désinfection n'étaient pas étiquetés.
  - Mesures correctives : Le personnel a écrit « Sanitizer » sur les bouteilles de pulvérisation pendant l'inspection.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Aucun membre du personnel en service n'a été titulaire d'un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
  - Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel pendant les heures d'exploitation doit être titulaire d'un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
  - Fournir une copie de l'inscription et la réussite d'un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE à l'inspecteur sanitaire de district par courriel.
  - Date de correction: 1 mois
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi14 févr. 2024
0 infraction
Inspection de routine10 janv. 2024
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 10 + gouttes fraîches de souris notées dans l'une des unités d'armoires avant notées avec l'évier qui fuit.
  - Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Le personnel a retiré tout le contenu de cette unité d'armoire et balayait et désinfectait la zone notée avec les déjections. Continuer à surveiller les déjections dans cette unité d'ébénisterie.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: accumulation de poussières notée sur le mur au-dessus de la zone de l'unité de chauffe-viande de la cuisinière à riz/donair.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyez l'accumulation de poussière pour éviter que la poussière ne se détache du mur et ne contamine la nourriture en cours de préparation.
  - Date à corriger : 12 janvier 2024
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Fuite observée à l'avant de la station de lavage des mains.
  - Mesure(s) corrective(s) : Fixer le tuyau de fuite pour éviter l'accumulation d'eau stagnante qui peut attirer les ravageurs.
  - Date à corriger : 17 janvier 2024
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : L'exploitant n'était pas sur place au moment de l'inspection, aucun employé sur place au cours de l'inspection n'a un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
  - Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que l'un des employés présents durant l'inspection complète le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE et le présenter à l'inspecteur sanitaire de district (carte d'affaires fournie). Il incombe à l'exploitant de s'assurer qu'en leur absence, au moins un employé est toujours certifié FOODSAFE ou équivalent chaque fois que des aliments sont préparés ou servis.
  - Date à corriger : 10 février 2024
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi28 mars 2023
0 infraction
Inspection de routine27 mars 2023
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (p. ex., le plat d'agneau cuit, les tranches de fromage transformées, les crémeuses et une cruche de lait) ont été entreposés dans la glacière verticale au-dessus de 4 degrés Celsius. La température interne du plat d'agneau était de 11 degrés Celsius.
  - Action(s) corrective(s) : Le personnel a jeté l'agneau à une température interne supérieure à 4 degrés Celsius. Le personnel a transféré le lait, les crèmes et le fromage dans un autre refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTIVE) : 1. Deux emballages d'emballages ont été entreposés sur le plateau le plus bas du congélateur à l'entrée à côté de la viande crue. Des jus de viande crus visibles étaient présents sur l'emballage.
  - .
  - 2. On a mesuré plus de 200 ppm d ' désinfectant pour le chlore dans une bouteille de pulvérisation, les bandes d ' essai se décolorant.
  - Mesures correctives : 1. Le personnel a jeté les deux emballages avec des jus de viande crus présents sur l'emballage. Les autres emballages ont été correctement entreposés sur une étagère plus élevée dans le congélateur à l'écart de la viande crue.
  - .
  - 2. Installation par le personnel d'un désinfectant au chlore de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel par L d'eau pendant l'inspection. Assurez-vous que 100 ppm de désinfectant au chlore est installé pour désinfecter les surfaces.
  - Score de violation: 9
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: On a observé des déjections Rodentes au sol sous une étagère près de la porte arrière et du coin du sol près de l'étagère avec le micro-ondes.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées pour éliminer les déjections de rongeurs; Correct aujourd'hui. Surveiller les signes d'activité nuisible et continuer de prendre des mesures de lutte antiparasitaire : nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées, programme de lutte antiparasitaire pour remettre en état les pièges, nettoyage du plancher et de l'équipement pour prévenir toute source potentielle d'aliments et d'eau pour les ravageurs, garder les portes fermées entre les deux utilisations, sceller tous les points d'entrée possibles, garder les aliments couverts dans des contenants d'épreuves phytosanitaires entre les utilisations et prévenir tout portage potentiel.
  - .
  - Fournir une copie de votre dernier rapport sur la lutte antiparasitaire à l'agent de santé environnementale dans un délai d'une semaine.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1. Au moment de l'inspection, le refroidisseur de porte en verre droit était à 8,7 degrés Celsius.
  - .
  - 2. Le robinet avait une fuite à l ' évier de lavage des marchandises.
  - Action(s) corrective(s) : 1. Régler, réparer ou remettre en service le refroidisseur vertical de façon à maintenir une température à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger aujourd'hui. Un membre du personnel a appelé l'exploitant au cours de l'inspection et a informé qu'un technicien procéderait aujourd'hui à un nouveau service.
  - .
  - S'assurer que ce réfrigérateur reste vide d'aliments froids potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit maintenu à 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher toute croissance potentielle de bactéries nocives et/ou la production de toxines dans l'aliment; En vigueur immédiatement.
  - .
  - 2. S'assurer que les réparations appropriées sont effectuées pour prévenir la fuite à l'évier de lavage des marchandises; Corriger dans un délai d'une semaine.
  - Score de violation: 9
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de vaporisateur de désinfectant du chlore n'était pas étiqueté pour identifier le contenu.
  - Mesures correctives : Le personnel a étiqueté le flacon de pulvérisation de chlore pour bien identifier le contenu.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 nov. 2022
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: La surface intérieure du couvercle du congélateur thoracique n'est pas intacte. Remarque : Les frites étaient couvertes à l'intérieur de ce congélateur.
  - Mesure(s) corrective(s): Un nouveau congélateur thoracique est sur commande selon le personnel et devrait arriver dans quelques semaines. Assurez-vous que le nouveau congélateur thorax soit capable de maintenir les températures à -18 degrés Celsius ou moins avant de le stocker avec des aliments congelés.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Les deux membres du personnel en poste en l'absence de l'exploitant ne possèdent pas de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
  - Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé en poste en l'absence de l'exploitant soit titulaire d'une formation valide de niveau 1 ou d'un cours équivalent; corriger d'ici le 9 décembre 2022. Fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène de l'environnement du district après avoir suivi avec succès le cours de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
  - .
  - Un fonctionnaire en poste a montré qu'il s'était inscrit à un cours d'équivalent FOODSAFE de niveau 1 en ligne et que le deuxième fonctionnaire à temps plein s'y inscrirait bientôt.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine9 nov. 2022
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. L'évier à 3 compartiments ne contenait pas de serviettes en papier dans le distributeur.
  - 2. L'évier près du prép. refroidisseur manquait de savon liquide et avait un flux d'eau lent.
  - Mesures correctives : 1. Le personnel a placé un rouleau de serviette en papier près de l'évier près de l'évier à 3 compartiments. Le personnel doit placer les serviettes de papier dans le distributeur de serviettes de papier plus tard aujourd'hui.
  - 2. Le personnel a réapprovisionné le savon liquide à cet engin. Comme solution provisoire, le personnel a retiré la composante de la tête du robinet pour augmenter le débit d'eau à l'évier près de la préparation. Plus cool.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. La viande crue était entreposée au-dessus des produits alimentaires prêts à manger (tomates) dans le refroidisseur droit.
  - 2. La viande crue était entreposée sur une étagère plus élevée dans le congélateur que les produits alimentaires prêts à manger (baklava, hamburger et sauces).
  - Mesures correctives : Tous les produits alimentaires étaient couverts dans des aires d'entreposage à froid. Les membres du personnel ont réaménagé les aliments prêts à manger sur des étagères supérieures et de la viande crue sur les étagères inférieures de l'unité de réfrigération et de congélation pendant l'inspection.
  - .
  - S'assurer que les produits alimentaires prêts à manger sont entreposés sur des étagères plus élevées que la viande crue dans les unités de réfrigération afin d'éviter que les jus de viande crus (contenant des bactéries potentiellement nocives) ne coulent sur les aliments prêts à manger, car les aliments prêts à manger ne subiront aucune autre étape de cuisson pour éliminer la contamination bactérienne.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1. Le plancher du congélateur doit être nettoyé pour enlever les débris alimentaires accumulés.
  - 2. Le congélateur droit avait une accumulation de glace à l'intérieur.
  - Mesures correctives : 1. Nettoyer le plancher du congélateur pour éliminer l'accumulation de débris; Corriger d'ici le 15 novembre 2022.
  - 2. Dégeler et nettoyer le congélateur pour enlever l'accumulation; Corriger d'ici le 15 novembre 2022.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1. L'écoulement de l'eau était lent près du refroidisseur.
  - 2. Une partie du couvercle du congélateur est cassée.
  - Mesures correctives : 1. Comme solution temporaire, le personnel a enlevé la tête du robinet pour augmenter le débit d'eau de cet évier pendant l'inspection. Réparation/replacer la tête du robinet et effectuer les réparations nécessaires pour augmenter le débit d'eau de l'évier près du refroidisseur prép.; Corriger dans les 2 jours.
  - 2. Remplacer le congélateur ou le couvercle supérieur. Le personnel a informé qu'il avait commandé un nouveau congélateur qui devrait arriver dans les 2 à 3 semaines.
  - Score de violation: 9
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La glacière domestique n'avait pas de thermomètre.
  - Mesures correctives : Le personnel a ajouté un thermomètre supplémentaire à l'intérieur de ce refroidisseur pendant l'inspection. Veiller à vérifier régulièrement les températures de réfrigération pour s'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Score de violation: 1
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Les deux membres du personnel en poste en l'absence de l'exploitant ne possèdent pas de formation FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente. C'est une violation répétée.
  - Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en poste en l'absence de l'exploitant est titulaire d'une formation valide de niveau 1 ou d'un cours équivalent. Le non-respect peut donner lieu à des mesures d'exécution progressives (délivrance d'une contravention).
  - .
  - Consultez le site www.FOODSAFE.ca pour obtenir de l'information sur les cours de niveau 1 de FOODSAFE. Consultez les cours de formation actuels du BCDC Food Handlers Équivalent au niveau 1 de BC FOODSAFE pour obtenir de l'information sur les cours équivalents de niveau 1.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi29 août 2022
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : 1. Le composant de la poignée était absent de l'évier dans les toilettes du personnel.
  - 2. La porte d'écran avait un composant d'écran partiellement cassé.
  - Mesures correctives : 1. Installer la poignée sur la composante métallique de l'évier dans les toilettes du personnel; Corriger dans un délai d'un mois.
  - 2. Si la porte d'écran doit être utilisée, remplacer le composant d'écran partiellement cassé par un nouvel écran intact; Corriger dans une semaine. Entre-temps, continuez de fermer la porte arrière pour empêcher les parasites potentiels d'entrer dans les locaux des aliments.
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: En l'absence de l'exploitant, les deux membres du personnel en service n'ont pas suivi une formation valide de niveau 1 ou équivalente.
  - Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en poste est tenu de suivre une formation valide de niveau 1 ou un cours équivalent. Veiller à ce que suffisamment de membres du personnel suivent avec succès un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE pour satisfaire à cette exigence; Corriger d'ici le 26 septembre 2022. Fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène de l'environnement lors de l'inscription du personnel à un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE et à la fin du cours.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi26 août 2022
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur de porte en verre était de 8 à 9 degrés Celsius. On a mentionné qu'il avait été réaménagé il y a environ une heure.
  - Mesure(s) corrective(s) : garder le refroidisseur vertical vide de tout aliment froid potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à ou en dessous de 4 degrés Celsius (40 degrés F); En vigueur immédiatement. S'assurer que ce refroidisseur est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger d'ici demain.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : 1. Le composant de la poignée était absent de l'évier dans les toilettes du personnel.
  - 2. La porte d'écran avait un composant d'écran partiellement cassé.
  - Mesures correctives : 1. Installer la poignée sur la composante métallique de l'évier dans les toilettes du personnel; Corriger dans un délai d'un mois.
  - 2. Si la porte d'écran doit être utilisée, remplacer le composant d'écran partiellement cassé par un nouvel écran intact; Corriger dans une semaine. Entre-temps, continuez de fermer la porte arrière pour empêcher les parasites potentiels d'entrer dans les locaux des aliments.
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation: Refroidisseur en dessous de la ligne de cuisson et préparation. refroidisseur doit être équipé de thermomètres précis.
  - Mesures correctives : Obtenir des thermomètres précis pour les unités de réfrigération susmentionnées afin de surveiller régulièrement les températures de réfrigération; Corriger aujourd'hui.
  - Score de violation: 1
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: En l'absence de l'exploitant, les deux membres du personnel en service n'ont pas suivi une formation valide de niveau 1 ou équivalente.
  - Mesures correctives : L'exploitant/gestionnaire principal et au moins un membre du personnel en leur absence sont tenus de suivre une formation valide de niveau 1 ou équivalente en FOODSAFE. Veiller à ce que le personnel réussisse à suivre un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE pour satisfaire à cette exigence; Corriger dans un délai d'un mois. Fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène de l'environnement lors de l'inscription du personnel à un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE et à la fin du cours.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine24 août 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux ont été entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius dans le refroidisseur et la préparation de portes en verre droit. Plus cool.
  - -Les garnitures de légumes (par exemple tomates, concombres hachés, olives, poivrons de bananes, etc.) ont été placées dans la préparation. refroidir environ 30 minutes avant l'inspection selon le personnel.
  - -Dans le petit récipient du refroidisseur vertical, la limite critique du processus de refroidissement était toujours atteinte.
  - -Sauce de poulet dans le seau blanc était au-dessus de 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures.
  - Action(s) corrective(s) : 1. Des tampons temporels ont été créés pour les garnitures veggies de la préparation. refroidir pendant l'inspection en tant que solution provisoire jusqu'à ce que le refroidisseur puisse être réparé ou réglé à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que les garnitures veggies supérieures à 4 degrés Celsius sont jetées toutes les 4 heures et que la documentation de suivi du temps est maintenue.
  - 2. Les produits laitiers périssables et l'agneau ont été réinstallés dans un autre refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins.
  - Taux de violation: 15
  - 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La zone de service avant ne disposait pas d'un désinfectant à 100 ppm pour désinfecter les surfaces de préparation et le coin salon.
  - Action(s) correctrice(s) : Le personnel a installé 100 ppm de désinfectant au chlore dans un flacon de pulvérisation et un seau de désinfectant pour désinfecter la préparation. les surfaces et les tables pendant l'inspection. Veiller à maintenir 100 ppm d'assainissement du chlore dans la zone de service avant tout au long des heures d'exploitation pour désinfecter la préparation. les surfaces et les sièges.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le refroidisseur prép. était à 11 degrés Celsius (contenant des garnitures de légumes et des sauces) au moment de l'inspection. Le refroidisseur de porte en verre (contenant de l'agneau cuit pendant le processus de refroidissement, du fromage, des crèmes, de la sauce de poulet et du lait) était à 14 degrés Celsius.
  - Mesures correctives : L'exploitant a appelé un technicien pour évaluer et remettre en service les unités de réfrigération susmentionnées plus tard ce soir. S'assurer que les refroidisseurs susmentionnés restent vides d'aliments froids potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils puissent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins; En vigueur immédiatement. Régler, réparer ou remettre en service les refroidisseurs susmentionnés pour les maintenir à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger aujourd'hui.
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: 1. Une tuile de plafond est manquante au-dessus de la zone arrière près de l'évier à 3 compartiments.
  - 2. La porte d ' écran est brisée dans plusieurs zones et doit être remplacée si elle doit être utilisée.
  - 3. Il manquait une poignée sur la surface métallique de l'évier dans les toilettes du personnel. Remarque : Au moment de l'inspection, l'eau courante chaude et froide était en service dans l'évier.
  - Mesure(s) corrective(s): 1. Réinstaller la tuile de plafond où elle est actuellement manquante; Corriger dans les 2 jours.
  - 2. Remplacer l'écran de la porte de l'écran arrière s'il doit être utilisé; Corriger dans un délai d'une semaine. Entre-temps, gardez la porte arrière fermée entre les deux utilisations pour protéger les locaux de l'entrée de parasites potentiels (corrigée pendant l'inspection).
  - 3. Installer une poignée à l'évier dans les toilettes du personnel; Corriger dans un délai d'un mois.
  - Score de violation: 5
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation : 1. Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place.
  - 2. Le refroidisseur prép. et le refroidisseur de porte en verre droit avaient deux thermomètres inexacts en plus d'être équipés de deux autres thermomètres précis.
  - 3. Refroidisseur sous le comptoir sous la ligne de cuisson et congélateur à l'italienne sont manquants thermomètres.
  - Mesures correctives : S'assurer que chaque unité de réfrigération est équipée d'un thermomètre précis et obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments pendant les processus de rétention à froid, de cuisson, de rétention à chaud, de refroidissement et de réchauffage. Correct aujourd'hui.
  - Score de violation: 1
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : En l'absence de l'exploitant/gestionnaire, les deux membres du personnel en service n'ont pas suivi de cours de niveau 1 ou de formation équivalente.
  - Mesures correctives : L'exploitant/gestionnaire principal et au moins un membre du personnel en leur absence sont tenus de suivre une formation valide de niveau 1 ou équivalente en FOODSAFE. S'assurer qu'un personnel suffisant a suivi avec succès un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE afin de satisfaire à cette exigence.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi29 juin 2021
0 infraction
Inspection de suivi15 juin 2021
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Comme indiqué lors de l'inspection précédente: Robinet sur évier à main dans la zone de préparation a été réparé mais évier toujours pas fonctionner. Robinets dans la zone de service avant et les toilettes ont besoin de réparation. Robinets de remplacement sur place pour tous les éviers à main. Le distributeur de papier et de savon a été installé par évier à main et par évier à trois compartiments dans la zone de préparation.
  - Mesures correctives : Voir le rapport précédent pour les mesures correctives. Date d'échéance : immédiatement.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Comme indiqué lors de l'inspection précédente: Tuiles de sol endommagées observées dans la zone de préparation.
  - Action(s) corrective(s) : Faites réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés par le 6 octobre 2021 pour s'assurer que toutes les surfaces sont durables, lisses et faciles à nettoyer.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi10 juin 2021
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Température interne du lait et du yogourt dans le refroidisseur debout dans la zone de préparation observée à 12,3 C.
  - Mesures correctives : Le technicien en réparation est arrivé sur place pendant l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été déplacés pour atteindre dans une cale plus froide de 4 °C ou moins. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux (comme les produits laitiers et les produits de viande) sont à 4 °C ou moins en tout temps. Ne placez pas de nourriture dans le refroidisseur avant que le refroidisseur puisse maintenir une température de 4 °C ou moins. Do Date à corriger par : immédiatement.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: Comme il a été indiqué lors de l'inspection précédente, l'évier dans la zone de préparation n'a toujours pas été réparé. Plumber a été appelé et rendez-vous prévu. Évier à main disponible près de l'emplacement pour le personnel de se laver les mains. Bonnes pratiques de lavage des mains observées par le personnel pendant l'inspection.
  - Mesures correctives : Un rendez-vous de réparation a été prévu. Savon et serviette en papier placés par un évier à trois compartiments dans la zone de préparation comme support. Pour prévenir la propagation de la maladie, assurez-vous que le personnel dispose d'un évier pour lui permettre de se laver les mains régulièrement.
  - Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Noté lors de l'inspection précédente : Permis non affiché et décalque non à jour.
  - Mesures correctives : L'exploitant a commandé un permis de remplacement et a demandé une vignette.
  - Score de violation: 1
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1. Remonter l'unité de réfrigération dans la zone de préparation observée à une température ambiante de 13,5 C.
  - 2. Note lors de l'inspection précédente: évier à main en préparation toujours pas en bonne réparation. Évier à main dans la zone du personnel avant encore libre.
  - Mesures correctives : 1. Réparateur sur place pour réparer le refroidisseur debout dans la zone de préparation. Avoir un service régulier pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 °C ou moins en tout temps.
  - 2. L'exploitant a indiqué qu'il avait pris rendez-vous pour réparer l'évier, mais en raison des restrictions de Covid-19, le plombier n'arrivera que comme prévu. Évier à main disponible à moins de 15 pieds de la zone de préparation. Pour prévenir la propagation de la maladie, assurez-vous que l'évier est réparé et qu'un distributeur de savon et de papier est placé près de l'évier pour permettre aux employés de se laver les mains régulièrement. Date à remplir par : Immédiatement.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine8 juin 2021
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: l'évier à main dans la zone de préparation, à côté de l'évier à trois compartiments, ne fonctionne pas. Serviette en papier et savon à main doivent être disponibles à l'évier.
  - Mesures correctives : Réparer immédiatement l'évier pour s'assurer qu'il y a suffisamment de postes de lavage des mains pour que le personnel se lave les mains.
  - Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Permis d'exploitation non affiché à l'emplacement. Une lettre de permis est affichée avec une vignette expirée.
  - Mesures correctives : Communiquez avec le service de facturation de la santé Fraser pour commander un permis de remplacement et recevoir une vignette valide.
  - Score de violation: 1
  - 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Scoop métallique avec poignée observé stocké à l'intérieur du contenant de sucre dans la zone avant.
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les scoops sont entreposées à l'extérieur des bacs secs pour prévenir la contamination croisée des aliments.
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : 1. Construction de débris alimentaires et de graisse de longue date observés sur les planchers de la cuisine et de l'avant.
  - 2. Porte d'écran dans la zone de la cuisine observée avec des trous qui sont scellés avec du ruban adhésif.
  - Mesures correctives : Pour prévenir l'entrée et l'attraction des ravageurs, retirer tous les débris alimentaires et la graisse des planchers et réparer la porte de l'écran.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1. Une grande quantité d'équipement, de vaisselle et d'ustensiles qui ne sont pas utilisés dans l'aire de la cuisine est la collecte de graisse et de poussière. Les zones d'étagères qui stockent du matériel non utilisé sont couvertes de débris de longue date.
  - 2. Construction de graisse sous le poêle et les fours à donair à l'avant.
  - 3. Construction de débris alimentaires observés sur les joints de réfrigération dans la cuisine et à l ' avant.
  - 4. Débris de longue date observés sous des rayonnages et du matériel cassé dans la cuisine.
  - Mesures correctives : Maintenir les locaux en état sanitaire et prévenir l'attraction des ravageurs;
  - 1. Enlever tout l'équipement, la vaisselle et les ustensiles qui ne sont pas utilisés.
  - 2. Enlevez tous les débris de graisse et de longue durée du plancher.
  - 3. Nettoyer tous les joints sur tout le matériel de réfrigération.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 1. Évier à main dans la zone de préparation ne fonctionne pas.
  - 2. Robinets d'évier à main lâches / endommagés dans la salle de bain du personnel et dans la zone avant (mais toujours en fonctionnement).
  - Mesures correctives : Maintenir l'équipement des locaux en bon état de fonctionnement pour réparer l'évier cassé et réparer/remplacer les robinets qui sont lâches ou endommagés.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Tuiles de sol endommagées observées dans la zone de préparation.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer les carreaux de sol endommagés pour s'assurer que tous les matériaux dans les locaux sont durables et faciles à nettoyer. Date d'achèvement : 6 octobre 2021.
  - Score de violation: 1
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation: Matériel cassé et une variété de plats et d'ustensiles inutilisés étant entreposés dans la zone de préparation qui ne sont pas utilisés. Zone de préparation arrière très encombrée rendant difficile l'entretien des locaux en état sanitaire.
  - Mesures correctives : Enlever tout l'équipement, la vaisselle, les outils et les ustensiles qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement des locaux pour réduire l'encombrement et éliminer les cachettes pour les ravageurs.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi26 févr. 2021
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Permis non affiché et non disponible. Permis décalque affiché sur le mur sans permis.
  - Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible et que le décalcomanie est ajouté. Pour commander un permis de remplacement, communiquez avec Fraser Health.
  - À compléter avant la prochaine inspection
  - Score de violation: 1
  - 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Trois boîtes de viande crue sont entreposées directement sur le sol dans une glacière.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour les protéger de la contamination croisée et permettre un nettoyage facile.
  - Assurez-vous que tous les Donair Cones sont couverts lorsqu'ils sont placés dans le refroidisseur pour les protéger de la contamination.
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : 1. Trous observés dans le mur sous l'évier à trois compartiments et dans la salle de bain du personnel.
  - 2. Construction de débris de longue date contre le mur sous l ' équipement et étagères dans la zone de préparation.
  - Mesures correctives : 1. Réparer les trous dans les murs pour empêcher l'entrée des parasites. À compléter avant la prochaine inspection.
  - 2. Nettoyer et enlever les débris de longue date sous l'équipement et les rayonnages pour empêcher l'attraction des ravageurs. À compléter avant la prochaine inspection.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : 1. Revêtement en plastique extérieur de torsion observé sur les rayonnages dans la zone de préparation arrière où les surfaces de contact avec les aliments et les aliments sont stockées. Surface plus durable, ou facile à nettoyer. Une accumulation de graisse observée derrière le plastique.
  - 2. Tuiles de sol endommagées par refroidisseur à l'italienne et devant l'évier à trois compartiments.
  - 3. Bouclier lumineux manquant au-dessus des refroidisseurs debout dans la zone de préparation.
  - Mesures correctives : 1. Remplacer/réparer/supprimer le revêtement en plastique sur les rayonnages pour rendre la zone durable et facile à nettoyer.
  - 2. Remplacer/réparer les carreaux de sol pour rendre les planchers durables et faciles à nettoyer.
  - 3. Remplacer le bouclier de lumière ou acheter des ampoules anti-éclatement pour éviter toute contamination de verre dans la zone de préparation. À compléter avant la prochaine inspection.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine24 févr. 2021
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un récipient de crème d'un litre observé sur le comptoir en face par machine à café. La température de la crème était de 18,9 C.
  - Action(s) corrective(s): La crème a été placée dans la réfrigération pour refroidir jusqu'à 4 C avant utilisation. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4 °C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries et de leurs toxines.
  - Score de violation: 5
  - 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gravy gardée plus chaude à 54,3 C dans la zone de préparation. Le personnel a indiqué que la sauce était présente pendant moins de 2 heures.
  - Mesures correctives : Gravy a été réchauffé à 74 C. S'assurer que tous les aliments chauds sont conservés à 60 C ou plus pour empêcher la croissance des bactéries et de leurs toxines.
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant disponible pendant l'inspection. Les surfaces de contact avec les aliments sont essuyées avec des chiffons humides stockés sur le comptoir.
  - Mesure(s) corrective(s) : La solution 100ppm a été faite. On a montré au personnel comment fabriquer une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm. Le personnel a essuyé des surfaces de contact avec les aliments à l'avant avec une solution de chlore. S'assurer qu'une solution de javel de 100 ppm est disponible à TOUS les moments. La solution doit être changée toutes les 2 heures, ou changée lorsque la solution devient sale. Conserver tous les tissus humides immergés dans un désinfectant en tout temps pour empêcher la croissance des bactéries.
  - Taux de violation: 15
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Permis non affiché et non disponible. Permis décalque affiché sur le mur sans permis.
  - Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché dans un endroit visible et que le décalcomanie est ajouté. Pour commander un permis de remplacement, communiquez avec Fraser Health.
  - Score de violation: 1
  - 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Boîte d'agneau cru conservée sur le sol dans une glacière.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à 6 pouces du sol pour les protéger de la contamination croisée et permettre un nettoyage facile.
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : 1. Trous observés dans le mur sous l'évier à trois compartiments et dans la salle de bain du personnel.
  - 2. Construction de débris de longue date contre le mur sous l ' équipement et étagères dans la zone de préparation.
  - Mesures correctives : 1. Réparer les trous dans les murs pour empêcher l'entrée des parasites.
  - 2. Nettoyer et enlever les débris de longue date sous l'équipement et les rayonnages pour empêcher l'attraction des ravageurs.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : 1. Revêtement en plastique extérieur de torsion observé sur les rayonnages dans la zone de préparation arrière où les surfaces de contact avec les aliments et les aliments sont stockées. Surface plus durable, ou facile à nettoyer. Une accumulation de graisse observée derrière le plastique.
  - 2. Tuiles de sol endommagées par refroidisseur à l'italienne et devant l'évier à trois compartiments.
  - 3. Bouclier lumineux manquant au-dessus des refroidisseurs debout dans la zone de préparation.
  - Mesures correctives : 1. Remplacer/réparer/supprimer le revêtement en plastique sur les rayonnages pour rendre la zone durable et facile à nettoyer.
  - 2. Remplacer/réparer les carreaux de sol pour rendre les planchers durables et faciles à nettoyer.
  - 3. Remplacer le bouclier de lumière ou acheter des ampoules anti-éclatement pour éviter toute contamination de verre dans la zone de préparation.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi10 mars 2020
0 infraction
Inspection de suivi3 mars 2020
0 infraction
Inspection de routine2 mars 2020
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sous le compteur insérer refroidisseur à des températures de 20 degrés Celsius. Produits alimentaires potentiellement dangereux à des températures allant de 11 à 17 degrés Celsius. Les aliments sont plus frais depuis plus de 2 heures en raison de l'heure de la journée d'inspection. INSPECTION CORRECTE - Éléments rejetés.
  - Les aliments suivants sont jetés: Salade de Tabbouleh, oeufs crus, laitue, tomates, oignons coupés, Tzatziki et Humus
  - .
  - Mesure(s) corrective(s) : NE PAS utiliser sous le compteur insérer de refroidisseur jusqu'à ce que des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius soient maintenues.
  - Le refroidisseur a des thermomètres pour vérifier la température. Technicien pour le service de glacière dans l'après-midi.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Sacs de pois chiches et de riz trouvés ouverts et non dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
  - Sac de riz ouvert sur le sol.
  - .
  - Mesures correctives : Tous les sacs ouverts de marchandises sèches doivent être entreposés dans des contenants d'épreuves phytosanitaires.
  - Aucun aliment ne doit être entreposé sur le sol dans des sacs.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage et organisation nécessaires:
  - - S'assurer que tous les articles sont stockés hors du sol
  - - S'assurer que toutes les marchandises sèches emballées sont transférées dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
  - - Organiser toutes les étagères
  - - Supprimer tous les éléments non nécessaires pour les affaires
  - - Enlevez toutes les poubelles et les boîtes pop emballées
  - .
  - Mesures correctives: .
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Sous l'insert de comptoir refroidisseur n'atteint pas des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
  - NE PAS UTILISER COOLER tant qu'il n'a pas été entretenu et que des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius sont maintenues.
  - Tous les aliments potentiellement dangereux ont été retirés de l'unité de refroidissement. NE PAS mettre des aliments potentiellement dangereux dans une unité plus froide avant que des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius ne soient maintenues.
  - .
  - Action(s) corrective(s) : Le technicien doit assurer le refroidissement de façon à obtenir et à maintenir des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
  - L'inspecteur de santé reviendra demain pour inspecter l'établissement. S'assurer que le refroidisseur a été réparé.
  - .
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi22 nov. 2019
0 infraction
Inspection de routine13 nov. 2019
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Permis manquant de l'installation.
  - .
  - Mesures correctives : Communiquez avec le ministère de la Santé pour obtenir un permis de remplacement. Le permis DOIT être placé à un endroit bien en vue pour que le public puisse le voir.
  - .
  - Score de violation: 1
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte arrière légèrement ouverte pendant l'inspection - INSPECTION CORRECTÉE - porte serrée.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que la porte est fermée.
  - Laisser la porte même légèrement ouverte permet aux rongeurs d'entrer dans l'installation. Par le passé, l'infestation Rodente dans les installations a entraîné la fermeture du restaurant.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Quelques restes de nettoyage et d'organisation.
  - Nettoyer :
  - - Armoires intérieures
  - - La porte arrière.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: L'évier des toilettes arrière fuit dans le seau.
  - Poignée de congélateur cassée.
  - Poignée de refroidisseur cassée
  - .
  - Mesures correctives : Effectuer toutes les réparations nécessaires.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation: Le propriétaire a supprimé une grande partie de l'entaille, mais plus de travail à faire.
  - Supprimer :
  - - Un aveugle brisé
  - - Tuiles de plafond
  - - Batterie de voiture
  - - Planchers
  - - Tout article qui n'est pas nécessaire pour être utilisé à l'établissement (ou stocker dans le bureau du propriétaire)
  - .
  - Mesures correctives : Il s'agit d'un problème permanent à l'installation. Continuer de progresser dans ce domaine.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Personne ne participe à la formation de niveau 1 de FoodSafe. Une personne doit avoir été formée au niveau 1 de FoodSafe et avoir suivi le cours pendant l'exploitation du restaurant.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer qu'une personne est présente en tout temps avec FoodSafe.
  - C'est une récidive.
  - MISE EN GARDE FINALE.
  - .
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi11 juill. 2019
0 infraction
Inspection de routine9 juill. 2019
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux entreposés dans deux portes se tiennent plus frais à des températures supérieures à 4 degrés Celsius. Yogourt 10 degrés Celsius; Tzatziki 12 degrés Celsius, oeufs 10 degrés Celsius, humus 9 degrés Celsius - CORRECTED DURING INSPECTION. Objets rejetés.
  - .
  - Mesures correctives : N'utilisez pas ce refroidisseur de deux portes pour stocker les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius soient maintenues.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation : Donair avait été éteint avant l'arrivée de l'inspecteur. C'est une erreur. Cette violation a déjà été discutée.
  - .
  - Mesure(s) corrective(s): NE PAS éteindre le brûleur pendant que la viande est sur la crache. Cette question a été examinée lors des rapports d'inspection précédents.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation : Le personnel a observé qu'il marchait de la rue et manipulait les aliments dans la zone de préparation des aliments.
  - .
  - Mesures correctives : Le lavage des mains par le personnel n'est pas acceptable. CHAQUE TEMPS le personnel rentre dans la zone de préparation des aliments de: fumer, à l'extérieur, changer de chaînes de télévision, etc. les mains doivent être lavées. CHAQUE TEMPS le personnel s'occupe de l'argent et reprend le personnel de préparation des aliments sont de se laver les mains.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Clé de toilette pour dames conservée sur des bols et des assiettes.
  - .
  - Mesures correctives : Ne pas stocker la clé de toilette parmi les articles de préparation des aliments. C'est dangereux.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Nettoyage nécessaire. Nettoyer les zones suivantes:
  - - Évents d'échappement
  - - Étagères
  - - Refroidisseur intérieur
  - - Poignée pour marcher au congélateur
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Deux portes se tiennent plus froides à des températures supérieures à 4 degrés Celsius. Températures ambiantes de 10,1 degrés Celsius observées.
  - .
  - Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur. Ne pas utiliser de refroidisseur pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux. Utiliser un refroidisseur de remplacement pour les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius soient maintenues.
  - .
  - Taux de violation: 15
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation: Les articles suivants ont été observés dans la zone de préparation des aliments :
  - - Nettoyeur de bol de toilette
  - - Conteneurs Raid X2
  - - Joint de construction "TREMCO"
  - - Refroidisseur d'air avec paprika
  - .
  - Mesures correctives : Ces articles sont des produits chimiques et doivent être entreposés dans un entrepôt chimique désigné. Ne pas stocker de produits chimiques dans les zones de préparation des aliments.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : La zone de préparation des aliments de retour contenait les articles suivants :
  - - Plusieurs jeux de cartes
  - - boîte de dominos
  - .
  - Mesures correctives : Tenir les articles de préparation non alimentaires hors des zones de préparation des aliments. Il n'est pas nécessaire que ces articles soient entreposés parmi les aliments.
  - .
  - Score de violation: 1
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Aucun membre du personnel présent aujourd'hui n'a terminé la certification FoodSafe de niveau 1.
  - .
  - Mesures correctives : Au moins une personne doit être sur place en tout temps et être certifiée FoodSafe Niveau 1.
  - .
  - Score de violation: 1
Inspection de routine28 mars 2019
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boules à pâte douce à vendre à l'installation. Articles faits dans la cuisine du propriétaire. INSPECTION CORRECTE - Articles rejetés.
  - .
  - Mesures correctives : Les aliments offerts à la vente à l'établissement doivent provenir de SOURCES APPROUVÉES SEULEMENT!
  - La préparation à domicile des aliments n'est PAS autorisée.
  - Les articles offerts par les fournisseurs DOIVENT être fabriqués à l'installation approuvée (approuvée par l'organisme gouvernemental seulement). Vérifier auprès de tout fournisseur potentiel qu'il est inspecté par un organisme gouvernemental approprié (Agence de la santé de Fraser, Administration de la santé de Vancouver, Agence canadienne d'inspection des aliments, etc.)
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Café, riz trouvé au bureau. Bureau a une grande accumulation d'entaille, outils, chaussures, divers articles.
  - .
  - Mesures correctives : Déplacer tous les aliments du bureau. Entreposez les aliments uniquement dans les zones de préparation des aliments OU organisez un bureau de sorte que les aliments soient séparés de tous les autres articles, que les aliments soient entreposés hors du sol et que toutes les étagères soient nettoyées et organisées.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Plus d'organisation et de nettoyage requis à l'installation. Concentrez-vous sur les zones difficiles à atteindre, à l'intérieur des refroidisseurs, auvent d'échappement, sous l'équipement et les coins. Veiller à ce que les aires de préparation des aliments soient nettoyées et organisées. Seuls les aliments et le matériel alimentaire devraient être entreposés dans ces zones.
  - S'assurer que les couteaux et les boulettes de riz sont nettoyés et désinfectés toutes les deux heures.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi22 févr. 2019
0 infraction
Inspection de routine20 févr. 2019
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz cuit trouvé dans le micro-ondes entreposé à des températures de 35 degrés Celsius. INSPECTION CORRECTE - élément rejeté.
  - .
  - Action(s) corrective(s) : Le micro-ondes N'EST PAS une unité de maintien à chaud.
  - Les aliments potentiellement dangereux peuvent être réchauffés au micro-ondes. Les aliments réchauffés doivent être transférés dans une unité de rétention chaude appropriée.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Absence de solution d'assainissement pour les surfaces de préparation des aliments observées lors de l'inspection. Le personnel n'a pas pu démontrer comment désinfecter les comptoirs
  - 2) Le personnel avait ajouté de l'eau de Javel à la solution de lavage. Mauvais assainissement des plats. La procédure correcte est WASH, RINSE, SANITIZE, AIR DRY. La solution de chlore/blanchiment doit être après rinçage et non en combinaison avec le lavage. SUIVANT LE POSTE qui est affiché sur le mur et fourni par le ministère de la Santé.
  - 3) Le personnel qui utilise des baignoires n'a pas pu trouver de bouchons d'évier pour trois éviers.
  - 4) Lavabo de riz lavé plus tôt aujourd'hui (le membre du personnel a informé l'inspecteur de santé). INSPECTION CORRECTE - Cuillère de riz lavée pendant l'inspection
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les employés apprennent non seulement à faire une solution d'assainissement, mais aussi comment et quand utiliser correctement la solution.
  - Les bouchons doivent être disponibles sur place. Localiser les bouchons pour évier à trois compartiments IMMEDIATEMENT.
  - Nettoyer les pinces toutes les deux heures.
  - La formation du personnel a été un problème dans cette installation dans le passé.
  - Ce n'est pas au ministère de la Santé qu'il incombe d'éduquer continuellement le personnel. Veiller à ce que le personnel soit dûment formé aux procédures de manipulation et d'assainissement des aliments PRIOR à travailler seul dans l'établissement. Il incombe au propriétaire de veiller à ce que le personnel soit dûment formé si le propriétaire ne reste pas dans les locaux.
  - .
  - Les violations futures se traduiront par CLOSURES ou FINES.
  - .
  - Taux de violation: 15
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a été observé pour entrer dans la zone d'alimentation et retourner à la production alimentaire. INSPECTION CORRECTE - Le personnel a été observé pour se laver les mains.
  - .
  - Mesure(s) corrective(s): La principale zone de consommation n'est PAS une zone de production alimentaire. À tout moment, le personnel qui revient de l'aire d'alimentation DOIT ÊTRE ENVOI avant la production alimentaire. Cela comprend la préparation des boissons.
  - DE NOUVEAUX GLOVES doivent être utilisés après chaque lavage à la main et AUCUNE REUSE de gants à usage unique doit se produire.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : 1) Médecine trouvée dans les zones de préparation des aliments (Tums, pommade topique, Médicaments contre la douleur)
  - 2) Réutilisation de gants à usage unique pendant la production alimentaire observée pendant l'inspection
  - .
  - Mesures correctives : 1) Retirer tous les médicaments des secteurs de production alimentaire. Seuls les équipements alimentaires et alimentaires doivent être entreposés dans les zones de production alimentaire.
  - 2) NE PAS réutiliser de gants à usage unique lors de la manipulation des aliments. Utilisez de nouveaux gants à chaque fois.
  - .
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage requis.
  - Toutes les surfaces où les débris alimentaires se sont accumulés nécessitent un nettoyage.
  - .
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer les planchers, les étagères, les contenants, enlever les contenants de stockage en carton pour les ustensiles, les supports roulants, le plancher de marche dans l'unité de congélation, derrière l'équipement, etc.
  - ORGANISEZ.
  - .
  - Score de violation: 9
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : D'autres articles sont entrés dans des zones de production alimentaire qui ne sont pas nécessaires pour les entreprises.
  - .
  - Mesures correctives : Supprimer :
  - - Transformateur
  - - Aiguiseur
  - - Médecine
  - - Tout autre élément non nécessaire dans la principale zone de production alimentaire devrait être déplacé. L'équipement alimentaire est stocké à cet endroit. .
  - .
  - Score de violation: 3
  - 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Personne ne participe à la formation sur la salubrité des aliments.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 1
Inspection de routine17 sept. 2018
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Installation dépourvue de serviettes à main en papier à tous les appareils. Un seul rouleau de serviettes en papier trouvé à l'installation pendant l'inspection.
  - Serviettes en papier situées dans les toilettes du personnel
  - .
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les serviettes en papier soient disponibles en tout temps.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Enlever les outils de la cuisine arrière - comptoir principal a des inserts où les outils ont été trouvés pour être stockés. Il s'agit d'une zone de préparation des aliments et aucun outil ne devrait être stocké dans cette zone.
  - Oeufs entreposés au-dessus des aliments prêts à manger. S'assurer que les oeufs sont entreposés plus bas que les aliments prêts à être consommés, car les oeufs crus risquent de tomber et de propager des agents pathogènes sur d'autres aliments.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Porte arrière ouverte. Pas d'écran sur la porte arrière.
  - La porte arrière nécessite un écran pour empêcher les insectes d'entrer dans la cuisine de l'installation. Obtenir la porte d'écran ou fermer la porte arrière.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: L'installation nécessite plus d'organisation et d'étagères de stockage. Organisez la zone arrière. Obtenir des étagères pour déplacer les articles du sol et sur les étagères. .
  - Nettoyer la marche dans l'unité de refroidissement
  - Graisse propre sous donair unissent
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 mars 2018
0 infraction
Inspection de routine14 mars 2018
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de cuisson de Donair ne fonctionnait pas correctement pendant l'inspection. L'unité était cependant allumée, la flamme devait être re-éclairée. INSPECTION CORRECTE - la flamme a été re-éclairée et l'article a été allumé.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que l'unité fonctionne correctement. Ont servi si nécessaire.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des excréments ronds trouvés dans l'armoire avant, étagères blanches avec micro-ondes et étagères arrière. Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
  - .
  - Les mouches s'entremêlent entre les ustensiles.
  - .
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones contaminées par des excréments de rongeurs. Retirer les mouches de l'ustensile alimentaire. Nettoyer et désinfecter tous les ustensiles environnants. Ne continuez pas à stocker les mouches dans cette zone.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Absence de solution d'assainissement dans la zone de préparation des aliments. INSPECTION DURÉE CORRECTÉE - Solution d'assainissement fabriquée et placée en avant
  - .
  - Mauvais lavage dans un évier à trois compartiments. Savon liquide et javel mélangés. INSPECTION CORRECTE - La méthode de l'évier à trois compartiments consiste à laver avec du détergent, à rincer avec de l'eau et à s'assainir pendant 2 minutes dans de l'eau de Javel.
  - .
  - Mesures correctives : Assurez-vous que le savon liquide n'est pas mélangé avec de l'eau de Javel pour laver les plats. Suivez la méthode d'évier de trois compartiments pour le lavage des marchandises.
  - Assurez-vous de la solution d'assainissement dans la cuisine avant, pas seulement dans la zone arrière, car la préparation des aliments se produit dans la cuisine avant aussi.
  - .
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Les ordures peuvent être retirées de l'installation si elles ne sont pas utilisées. Cette question a été discutée lors de l'inspection précédente.
  - Nettoyer et organiser les crémaillères - jetez si vous n'utilisez pas. Cette question a été examinée lors de toutes les inspections précédentes
  - Nettoyer la zone sous le boîtier de stockage des beignets.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Diverses housses de lumière doivent être remplacées
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi31 janv. 2018
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: L'arrière-salle a plus de brouillage et d'articles non nécessaires pour l'utilisation dans l'entreprise. L'excès d'entaille contribue à l'infestation des rongeurs.
  - .
  - Action(s) correctrice(s): Déplacer tous les éléments du sol dans la salle de stockage arrière
  - S'assurer que tous les articles qui sont des ordures sont TROWN Away
  - .
  - Taux de violation: 15
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Certains débris alimentaires et excréments de rongeurs observés sur des grilles de laminage. Tous n'ont pas été nettoyés hier soir. Nettoyer les plats utilisés dans les installations. Tout article non utilisé doit être éliminé.
  - INSPECTION CORRECTE - Équerres nettoyées pendant l'inspection.
  - .
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
  - .
  - Score de violation: 9
Inspection de routine30 janv. 2018
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
  - Observation : Le mélange de chocolat chaud a été mâché par les rongeurs.
  - INSPECTION CORRECTE - élément rejeté.
  - .
  - Mesures correctives : Inspecter tous les aliments pour d'autres produits contaminés. Jeter tous les produits qui ont été consommés ou mâchés par des rongeurs ou contaminés par des excréments de rongeurs.
  - ..
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des excréments rongeurs trouvés dans les placards stockant des ustensiles et des plats. Des gouttes rongantes trouvées sur des paquets d'ustensiles de service uniques.
  - .
  - Mesures correctives : Jeter les serviettes en papier à usage unique et les ustensiles à usage unique qui ont été contaminés par des excréments de rongeurs.
  - Sanitez tous les plats dans les installations qui sont potentiellement exposés à la contamination des rongeurs.
  - .
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Infestation grave de rongeurs à l'installation
  - .
  - Mesures correctives : Obtenir la lutte antiparasitaire. Avoir un service de technicien.
  - Inspection des trous et des points d'entrée
  - Mettez des pièges.
  - .
  - Taux de violation: 15
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : Clutter et débris trouvés partout.
  - Débris alimentaires trouvés partout.
  - Trous trouvés dans les murs à travers
  - Grand trou dans la porte d'entrée trouvé.
  - .
  - Mesures correctives : Enlever toutes les ordures
  - S'assurer que tous les éléments sont déplacés du plancher minimum 6 pouces
  - Nettoyer et désinfecter tous les débris alimentaires provenant des planchers et des armoires inférieures
  - Sceller tous les trous dans les murs avec des matériaux non-chewables
  - Bas scellés de toutes les portes extérieures qui nécessitent des jupes de porte
  - Sceller l'écart de porte avant avec la bande verticale
  - .
  - Taux de violation: 15
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Des fientes rongées se trouvent dans tout le pays:
  - - armoire à café intérieure
  - - Sur les étagères arrière
  - - Sous matériel
  - - Sous l'évier arrière
  - - derrière le congélateur thoracique
  - - Dans la grille de beignets
  - - Dans les étagères inférieures de préparation des aliments, y compris celles qui stockent du matériel et des articles alimentaires
  - - En contenant stockant des aliments/épices
  - .
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones contaminées par les excréments de rongeurs. Utilisez 200ppm solution de chlore. Utilisez un masque et un équipement de protection individuelle.
  - .
  - Taux de violation: 15
Inspection de suivi10 nov. 2017
0 infraction
Inspection de suivi6 nov. 2017
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : L'entreposage par le propriétaire d'articles non requis à des fins commerciales entraîne une accumulation importante d'encombres dans le dos et entrave la capacité de surveiller correctement les parasites et les étagères propres.
  - .
  - Mesures correctives : REMPLIR TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES POUR LES ENTREPRISES DISCUSÉES À LA DERNIÈRE INSPECTION
  - .
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les racks Bakers ont besoin de nettoyage. Ce point a été examiné lors de la dernière inspection.
  - Ces articles DOIVENT être retirés de l'installation car il y a peu de place à l'installation. Si le propriétaire ne peut pas les garder propres et sanitaires, une ORDONNANCE sera émise lors de la prochaine inspection.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 9
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Une grande quantité d'articles ont été retirés des locaux, mais le propriétaire continue d'entreposer des articles qui ne sont pas nécessaires à des fins commerciales à l'installation.
  - Matériaux de construction entreposés avec des articles alimentaires et ne permettant pas un stockage adéquat des articles nécessaires à l'entreprise. L'espace résultant dans la salle de préparation de la cuisine est entravé car les articles sont empilés et la zone est serrée pour l'espace. La zone de préparation des aliments est extrêmement petite et réduite en raison des problèmes d'entreposage dans les installations.
  - .
  - Mesures correctives : ÉLIMINER TOUS LES POINTS DE CONSTRUCTION DE LA FACILITÉ :
  - - Rouleaux de peinture
  - - Articles en tilting (pads de genou, entretoises de carrelage,
  - - Coffre à outils mobiles
  - - Essuie-glaces
  - - Des marteaux
  - - Chauffe-bouteilles
  - - peinture restante en canettes et peinture au néon au-dessus de l'unité de refroidissement
  - - Truelles
  - - Poignées de porte
  - - niveau composé rapide
  - - boîte à outils
  - - Vis
  - - fixation de mélange pour foret recouvert de matériaux de construction
  - - Coupe-tuiles
  - - ET N'IMPORTE QUEL AUTRE TRUC UTILISÉ POUR LES POMPES À CONSTRUCTION !
  - .
  - Score de violation: 5
Inspection de routine23 oct. 2017
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavage des mains à l'avant manquait de serviettes en papier et d'un distributeur de savon.
  - Un distributeur de savon a été arrosé.
  - INSPECTION CORRECTE
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  - Mesures correctives : NE PAS arroser de savon.
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  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Grandes quantités d'entaille et d'objets sur le sol.
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  - Mesures correctives : Enlever tous les éléments du plancher d'au moins 6 pouces pour faciliter le nettoyage.
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  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Installation en état sanitaire POOR.
  - - Articles personnels sur le comptoir alimentaire
  - - La moitié de la cigarette utilisée sur le comptoir
  - - Débris alimentaires dans l'ensemble (tableaux, plancher, comptoirs, crevasses, refroidisseurs, etc.)
  - - Outils stockés avec des aliments sur les étagères
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  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'installation.
  - L'état sanitaire actuel des installations est inacceptable. Des améliorations importantes s'imposent.
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  - Taux de violation: 15
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation: Les articles suivants doivent être retirés du restaurant, car ils ne sont pas nécessaires au fonctionnement quotidien et entravent le stockage des aliments.
  - - Huile de moteur
  - - Peinture
  - - Outils
  - - Feux de construction
  - - Vis
  - Ces articles ne doivent PAS être entreposés à proximité des aliments ou sur les mêmes étagères que les aliments.
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  - Mesures correctives : Enlever tous les éléments non nécessaires au fonctionnement quotidien de l'installation.
  - Relocaliser les articles nécessaires à l'occasion (bureau, toilettes, armoire, etc.) comme la pelle à neige, les lumières, le plancher, etc.
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  - Score de violation: 5
Inspection de suivi21 janv. 2013
0 infraction
Inspection de routine15 janv. 2013
0 infraction