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Buy-Low Foods 4810 Riverside (Bakery/Deli)

14865 108th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Buy-Low Foods 4810 Riverside (Bakery/Deli) a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 mars 2023. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 février 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 février 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 mars 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 1. Le flacon/ récipient de pulvérisation de sanitizer n'était pas installé au début de l'inspection. Une préparation alimentaire active était en cours.
      • 2. L ' étape du nettoyage et de l ' assainissement de la trancheuse de viande a été revue. Le gestionnaire n'a pas mentionné d'étape de nettoyage avant l'assainissement. Il semble qu'ils vaporisent seulement la trancheuse de viande avec le désinfectant.
      • Mesures correctives : **Émissions corrigées lors de l'inspection**
      • 1. Un vaporisateur a été rempli. 200 PPM QUAT détecté. Veuillez vous assurer de disposer d'un flacon ou d'un contenant d'assainissement avant de commencer la préparation des aliments. Cela doit être toujours disponible au cas où vous auriez besoin de nettoyer et de désinfecter votre surface de travail avant et entre la préparation des aliments.
      • 2. Examen de la procédure de nettoyage des tranches de viande. Il doit toujours y avoir une étape de nettoyage pour enlever le sol et les débris alimentaires de l'équipement, suivie d'une étape de rinçage et de désinfection. Veuillez vous assurer que tous les employés du département de l'assainissement connaissent bien les procédures de nettoyage et d'assainissement.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le distributeur de savon près de la soupe chaude et l'évier des deux compartiments étaient vides.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli les distributeurs de savon aux endroits mentionnés ci-dessus afin que les stations de lavage des mains soient entièrement équipées d'eau courante chaude et froide, de savon et de serviette en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections Rodentes observées au coin du sol par le mur près du lave-vaisselle à haute température et où se trouve le panier à linge.
      • Mesures correctives : Le personnel a soigneusement nettoyé et désinfecté la zone susmentionnée au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé des déjections rongantes sur un coin de sol difficile à atteindre sous un groupe frigorifique et sur un coin de sol près du panier de linges d'essuyage souillés dans le département boulangerie/deli.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées susmentionnées afin d'éliminer les déjections de rongeurs; Corriger dans les 2 jours. Surveillez les signes d'activité nuisible et continuez de prendre des mesures de lutte antiparasitaire : nettoyage et assainissement réguliers des lieux d'alimentation, protection des aliments contre une contamination potentielle (p. ex., garder les aliments couverts dans les aires d'entreposage), services réguliers de lutte antiparasitaire, étanchéité des points d'entrée potentiels, réduction des aires de portage potentielles et rejet de tout aliment contaminé.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température interne du poulet à chaud était inférieure à 60 degrés Celsius pendant moins de 2 heures. La température du produit a été vérifiée pour la dernière fois il y a environ 40 minutes par le personnel.
      • Mesures correctives : Le personnel a réchauffé le poulet susmentionné à 74 degrés Celsius et l'a maintenu à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5

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