A-Chan Restaurant
14787 108th Ave, Surrey · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo près des tables de prép. frontale a été bloqué. Le savon liquide était disponible, mais il était presque épuisé.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé les boîtes en carton pour permettre l'accès à l'évier à des fins de lavage des mains. L'agent a réapprovisionné le savon liquide à cet évier. Veiller à ce que les appareils soient accessibles pour le lavage des mains et à ce qu'ils soient correctement fournis pour faciliter les pratiques de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les deux salinisateurs n'étaient pas étiquetés pour identifier le contenu.
- Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que les ongles d'assainissement du chlore sont bien étiquetés pour identifier le contenu. Le personnel a réétiqueté les deux salinisateurs pour identifier le contenu.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: On a observé une fuite d'eau d'un tuyau près du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Le personnel a placé un contenant sous le lave-vaisselle comme mesure provisoire pour contenir l'eau qui fuit. S'assurer que les réparations nécessaires sont effectuées au tuyau/à la rampe pour prévenir la fuite; Corriger dans un délai d'une semaine et fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène du milieu.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé que les panneaux de hotte de ventilation accumulaient des débris graisseux.
- Action(s) corrective(s) : Le personnel a informé qu'il nettoyait les panneaux du capot de ventilation par le lave-vaisselle nouvellement installé cette semaine. Veiller à ce que les panneaux de capots de ventilation soient soigneusement nettoyés pour les maintenir dans un état propre; Corriger dans un délai d'une semaine.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Une souris morte a été observée dans un piège à ressort à côté du refroidisseur à double porte, en face de l'évier. Une petite quantité de déjections de rongeurs était présente sur le sol dans la zone de stockage sec désignée sous l'étagère.
- Mesures correctives : Enlever la souris morte et faire effectuer un service de lutte antiparasitaire dans une semaine. Nettoyer et désinfecter les zones touchées pour éliminer les déjections de rongeurs; Corriger aujourd'hui. Surveiller les signes d'activité nuisible récente et poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire : fermer les portes avant et arrière entre l'utilisation, sceller tous les points d'entrée potentiels, nettoyer régulièrement, programme de lutte antiparasitaire et réduire au minimum les aires de reproduction ou de portage pour les rongeurs.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les panneaux de hotte de ventilation accumulaient des débris de graisse.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les panneaux de hotte de ventilation pour les maintenir dans un état propre; Corriger dans un délai d'une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'était pas en bon état de fonctionnement. Le personnel n'a pas pu exécuter un cycle en sélectionnant le bouton "démarrer".
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou remettre en service le lave-vaisselle à haute température pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement pour laver et désinfecter efficacement les ustensiles de préparation et les surfaces de contact avec les aliments; Corriger d'ici le 23 février 2022. Pour satisfaire à la norme d'assainissement, la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température doit être d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque. Si vous remplacez le lave-vaisselle, assurez-vous de soumettre une feuille de spécifications du nouveau lave-vaisselle pour examen et approbation sanitaire avant d'apporter des changements.
- .
- Entre-temps, assurez-vous que les ustensiles de préparation et les surfaces de contact avec les aliments sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air. L'installation ne fournit que des ustensiles à service unique (à emporter). Le gestionnaire a informé par téléphone qu'il tentait de faire en sorte qu'un technicien réutilise le lave-vaisselle.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La viande crue (contenants et sacs couverts à l'intérieur) a été entreposée sur des étagères plus élevées que le potentiel prêt à manger (p. ex. mélange de salades préemballées, oignons verts, pot de lait et bouteilles d'eau).
- Mesures correctives : Le personnel a réorganisé les aires de stockage réfrigérées afin de déplacer la viande crue sur les rayonnages les plus bas et de déplacer les aliments prêts à manger sur les rayonnages plus élevés. S'assurer que la viande crue est entreposée dans le rayonnage le plus bas et que les produits alimentaires prêts-à-manger sont entreposés dans des rayonnages plus élevés afin de protéger les aliments prêts-à-manger de toute contamination potentielle. Vous pouvez aussi conserver la viande crue séparément des aliments prêts à manger en la stockant dans une unité de réfrigération distincte.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Une très petite quantité de déjections de rongeurs était présente sous deux étagères près de la porte arrière.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées susmentionnées afin d'éliminer les déjections de rongeurs; Correct aujourd'hui. L'établissement a mis en place un programme de lutte antiparasitaire par l'entremise de All Catch Pest Control Ltd. dont la date la plus récente est le 23 août 2022. Continuer de surveiller les signes d'activité nuisible et les mesures de votre programme de lutte antiparasitaire (programme de lutte antiparasitaire visant à remettre en état les casiers, à sceller tout point d'entrée possible, à nettoyer régulièrement, à enlever régulièrement les ordures et à fermer les portes entre les deux utilisations).
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Un petit trou a été observé dans le mur près d'une étagère en face du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : S'assurer que le trou est scellé pour empêcher un point d'entrée possible pour les ravageurs; Corriger dans les 2 jours.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des sacs d'ordures étaient utilisés pour couvrir les oignons verts crus et un sac ouvert de farine sèche.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé les sacs à ordures, placé les oignons verts à laver à nouveau et déplacé le sac de farine dans un contenant scellé. Mettre fin à la pratique consistant à utiliser des sacs à ordures pour couvrir les aliments puisqu'ils sont traités avec des pesticides ou des produits chimiques inodores.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Une petite quantité de déjections de rongeurs était présente dans les zones suivantes:
- -Corner près de l'escalier menant à la porte arrière
- - Unité de rayonnage inférieure près de la porte arrière
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées afin d'éliminer les déjections de rongeurs. Continuer avec le nettoyage régulier, l'enlèvement régulier des ordures, garder les portes avant et arrière fermées entre l'utilisation, couvrir les aliments, stocker l'équipement alimentaire hors du plancher, et le programme de lutte antiparasitaire. Le rapport de lutte antiparasitaire pour le service fourni le 22 février 2022 par All Catch Pest Control était disponible sur place.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Deux boîtes en carton ont été observées sur les surfaces de rangement où des ustensiles de préparation sont entreposés. Le carton n'est pas fait de matériaux durables, faciles à nettoyer ou imperméables à l'humidité.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever le carton. Si vous souhaitez continuer à utiliser des doublures, obtenez des doublures de rayonnage en matériaux durables, lavables, lisses et imperméables à l'humidité. Corriger d'ici le 6 mars 2022.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction