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Aangan Indian Cuisine

G&H - 7487 Edmonds St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Aangan Indian Cuisine a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 août 2023. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Aucun désinfectant disponible. Le personnel a déclaré que c'était parce que la table du sanibucket est habituellement cassée. 2
      • 2) Seau de savon de lave-vaisselle est vide. Le personnel a déclaré qu'il se lave à la main avec du savon et du rinçage, puis le place dans le lave-vaisselle. Le savon aurait reçu l'ordre d'être démenti demain.
      • 3) Machine à glace a moule
      • 4) Ustensiles en cours d'utilisation dans l'eau à température ambiante
      • Mesures correctives:
      • 1) L'assainissement doit être disponible en tout temps
      • 2) Envoyer le reçu pour le savon au soussigné comme preuve.
      • 3) Nettoyer et désinfecter la machine à glace
      • 4) Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être entreposés à 4C ou moins, à 60C ou plus, ou dans un récipient propre sec. Quelle que soit la méthode utilisée, les ustensiles en usage doivent être bien lavés, rincés et désinfectés toutes les 4 heures.
      • Taux de violation: 15
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plat de lentilles et crème fouettée conservés à température ambiante. Des lentilles ont été fabriquées ce matin
      • Mesures correctives : Jeter les lentilles. Conserver les aliments à 4C et au-dessous, ou 60C et au-dessus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Le lave-vaisselle n'avait pas de chlore résiduel mesurable. Testé à l'aide de la bande d'essai de l'opérateur et de l'inspecteur. La bouteille de sanitizer a été changée, la machine a été mise au point et la machine a été testée à nouveau; encore aucun résidu. La technologie de lave-vaisselle par téléphone a conseillé à l'opérateur de mettre les tubes de rinçage et de sani dans le sanibucket.
      • 2) Tissus d'essuie-glaces stockés sur le comptoir
      • Mesures correctives:
      • 1) La solution d'assainissement a été modifiée au moment de l'inspection. Le technicien du lave-vaisselle a conseillé à l'opérateur par téléphone de mettre les tubes de rinçage et de sani dans le désinfectant - ce qui n'est pas acceptable. Le savon, l'aide au rinçage et le désinfectant doivent être sur leurs propres lignes. Tester le lave-vaisselle tous les jours - fournir le journal d'assainissement à la prochaine inspection.
      • 2) Entreposer les chiffons d'essuyage dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Poulet cru décongelé dans de l'eau stagnante dans l'évier
      • Mesure(s) corrective(s): Dégeler les aliments à l'aide d'eau froide courante
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couper les légumes et la crème à la température ambiante
      • Mesures correctives : Elles sont considérées comme potentiellement dangereuses; conserver dans des refroidisseurs à 4C ou à froid
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant mesuré 50ppm quats. Les quats sont une solution prémélangée.
      • Mesure(s) corrective(s) : modifier la solution une fois que la concentration tombe sous 200ppm quats.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo à main unique dans la zone arrière des serviettes en papier manquantes
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont en stock
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grand seau de sauce conservé par la porte arrière ouverte pour le refroidissement.
      • Mesures correctives : Le personnel a commencé à utiliser des baguettes de glace au moment de l'inspection. Les aliments doivent refroidir à partir de 60-20C en 2 heures ou moins et de 20-4C en 4 heures ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Débris alimentaires notés dans l'évier à la main
      • Action(s) corrective(s) : Les postes de lavage des mains sont destinés au lavage des mains SEULEMENT
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Seaux alimentaires placés directement sur le sol et juste à côté du seaux.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez ces articles sur le sol. Les débris du sol contaminent le fond du seau et, à leur tour, contaminent les surfaces de contact avec les aliments lorsque le seau est placé sur les tables de préparation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Ruban pour réparer le coin du congélateur thoracique
      • Action(s) corrective(s) : AGAIN, n'utilisez pas de ruban adhésif sur les surfaces de la cuisine car il ne peut pas être facilement nettoyé.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux entreposés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tissus d'essuyage souillés stockés directement sur le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation:
      • L'installation a apporté les changements suivants sans autorisation préalable :
      • - le refroidisseur d'affichage est maintenant absent de la zone de la barre avant
      • - nouveaux comptoirs dans la zone de la barre avant
      • - refroidisseur d'affichage est dans la cuisine arrière
      • - deux refroidisseurs droits de porte ont été enlevés
      • Mesures correctives : Les rénovations et les changements doivent être approuvés par Fraser Health Aucune objection aux changements actuels, mais si d'autres changements surviennent sans approbation, vous devrez retourner l'installation à son état initial.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La baguette de glace entreposée non protégée au congélateur thoracique
      • Action(s) corrective(s) : Protégez la surface extérieure de la baguette de glace avec de l'enveloppe plastique (ou de même) car c'est la surface qui contacte les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Viandes congelées décongelées dans de l'eau stagnante dans l'évier
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être décongelés sous l'eau courante froide ou refroidis pendant la nuit.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Flacon vaporisateur de sanitizer n'avait aucun désinfectant mesurable.
      • 2) Les lingettes ne sont pas entreposées dans un désinfectant.
      • 3) DIshwasher n'a pas délivré de désinfectant mesurable lors du cycle de rinçage final. Les bandes d'essai de l'opérateur sont anciennes et ne fonctionnent pas - elles indiquent 50ppm de chlore sous l'eau du robinet normale, et d'autres bandes d'essai disponibles ne testent pas le chlore.
      • Mesures correctives:
      • 1) Mélanger selon les instructions du fabricant.
      • 2) Entreposer les chiffons d'essuyage dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés, pas seulement à la fin de la nuit.
      • 3) Nouvelle solution de javel échangée - testée à 50ppm de chlore au cycle de rinçage final.
      • En ce qui concerne 1 et 2 - passer à un assainisseur de javel ou un assainisseur de quat qui ne nécessite pas un temps de contact de dix minutes car ce n'est pas pratique pour un restaurant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La viande crue dans le refroidisseur à l'italienne est stockée au-dessus des aliments déjà cuits.
      • Mesures correctives : Les viandes crues munst doivent être entreposées en dessous et loin des aliments prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Un ruban adhésif a de nouveau été noté.
      • Mesures correctives : ORDONNANCE DE CORRECTION ÉLIMINÉE - Tout ruban adhésif doit être enlevé. La bande n'est pas un matériau approprié pour une cuisine. Un ticket de violation sera émis pour toute autre non-conformité.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) En dehors de la baguette de glace non enveloppée pour protéger contre la contamination croisée.
      • 2) Les aliments stockés dans des boîtes ouvertes.
      • Mesures correctives:
      • 1) Rappelez que l'extérieur de la baguette de glace est ce qui entre en contact avec les aliments et doit être protégé contre la contamination croisée.
      • 2) Ne pas conserver les aliments dans des boîtes ouvertes en cas de lixiviats.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : ruban adhésif noté dans toute l'installation.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toute la bande. La bande n'est pas facilement nettoyée ou lavable.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: De grands pots sont encore en place.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever tous les grands pots qui ne peuvent pas s'insérer dans le lave-vaisselle.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

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