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Browns Socialhouse (Grandview)

105 - 16030 24th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse (Grandview) a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 mai 2018. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 août 2020. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 novembre 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Deux seaux d'assainissement de l'acide lactique à la zone de cuisson ont été mesurés avec une concentration de 0 ppm.
      • 2. La laveuse en verre à la surface de la barre a distribué 0 ppm de désinfectant au chlore au niveau de la plaque.
      • Action(s) corrective(s): 1. Le personnel a rempli les godets d'assainissement avec 704 ppm d'acide lactique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces alimentaires de la zone de cuisson.
      • 2. Laver et désinfecter tous les verres au lave-vaisselle dans la cuisine.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre n'a pas été en mesure de délivrer des niveaux d'assainissement du chlore au niveau de la plaque.
      • Mesure(s) corrective(s): Service / réparation de la laveuse de verre pour s'assurer que 50-200 ppm d'assainissement du chlore est distribué au niveau de la plaque. Corrigé par :Sep 6, 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré la poitrine rôtie au four à l'intérieur du refroidisseur de marche avec une température interne de 8C. Le chef a dit qu'il était cuit hier.
      • Action(s) corrective(s) : Instruire le chef pour jeter la poitrine rôtie. Les aliments doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Discutez de la procédure de refroidissement appropriée et recommandez de conserver la poitrine au congélateur pendant 1 à 2 heures avant de la transférer à la glacière.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) 2 lunettes de margherita ayant des taches et des résidus sur elles
      • 2) Laveuse en verre trouvée équipée d'une bouteille de désinfectant vide
      • Action(s) corrective(s): 1) Relaver et désinfecter les lunettes de margherita
      • 2) Reremplir la bouteille de désinfectant laveuse en verre
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La graisse et la soupe dans les unités de rétention chaudes ont été mesurées à une température interne de 52-53C. Le personnel a déclaré que les températures étaient à 170 F, mais que la température était tournée pour diminuer l'évaporation.
      • Mesures correctives : Les aliments susmentionnés ont été éliminés. Assurez-vous que la nourriture chaude est maintenue à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sous la garde de la lame de la trancheuse deli.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la trancheuse. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient correctement nettoyées et nettoyées.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. L'assainissement du QUATS se fait à l'arrière de la chaîne de cuisson et dans la zone de préparation (X3) à une concentration de QUATS <50ppm avec la bande d'essai. Le chef a remplacé les salinisateurs au cours de l'inspection, qui ont été mesurés à une concentration de 200 ppm QUATS.
      • 2. Lave-vaisselle chimique situé à bar, mesuré à 0 ppm de concentration de chlore avec bande d ' essai après plusieurs cycles. Lors de l'inspection, le personnel a remplacé le flacon d'assainissement et a ensuite mesuré à 100 ppm la concentration de chlore par une bande d'essai. Le journal d'assainissement n'est pas entretenu pour le lave-vaisselle. Des bandes d'essai de chlore sont observées sur place.
      • Mesures correctives:
      • 1. Changez fréquemment les mains du désinfectant QUATS (selon le plan d'assainissement approuvé) en veillant à ce que le désinfectant soit à une concentration de 200 ppm QUATS en tout temps pour une surface de contact alimentaire efficace tout au long de la journée. Mesurer la concentration de QUATS avec les bandes d'essai disponibles sur place.
      • 2. Vérifier la résistance du désinfectant au chlore au moins une fois par jour (ou selon le plan d'assainissement approuvé) avec des bandes d'essai disponibles sur le site pour s'assurer que la concentration de chlore du désinfectant est d'au moins 50 ppm. S'assurer que tout le personnel est formé pour vérifier la concentration de chlore dans le lave-vaisselle et tenir un registre sur place qui sera vérifié par l'inspecteur de la santé.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon vaporisateur de QUATS à l'arrière de la zone de lavage à la vaisselle, mesuré à 0 ppm de concentration de QUATS pendant l'inspection. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement et a ensuite été mesuré à une concentration de QUATS de 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Modifier fréquemment le désinfectant QUATS dans les flacons de pulvérisation et dans les petits pains (selon le plan d'assainissement approuvé) afin de s'assurer que le désinfectant est suffisamment résistant (200 ppm) pour tuer efficacement les pathogènes potentiels sur les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles et pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement et flacon de pulvérisation avec des QUAT de 0-100ppm.
      • Action corrective : Remplacer par une nouvelle solution de désinfectant QUATs dans le seau et le flacon de pulvérisation. Revoir l'essai avec des bandes d'essai pour confirmer qu'à 200ppm.
      • Justification : Le désinfectant de surface doit être à la concentration appropriée pour réduire adéquatement les agents pathogènes (p. ex. les bactéries nuisibles) à un niveau acceptable et prévenir l'incidence des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés.
      • Observation : Deux couteaux sales ont été trouvés dans le porte-couteau.
      • Correction : Au moment de l'inspection, les couteaux ont été déplacés dans la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que les couteaux et les ustensiles sont lavés et désinfectés avant d'être remplacés dans les racks. Relavez aussi le porte-couteau.
      • Justification : Les couteaux dirty peuvent contaminer le porte-couteau propre qui peut ensuite contaminer tous les couteaux. Les ustensiles contaminés peuvent contaminer les aliments et causer une maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et la reproduction de parasites.
      • Observation : La porte arrière de l'installation a été laissée ouverte. L'exploitant a informé qu'il venait de recevoir une livraison.
      • Correction : La porte arrière était fermée au moment de l'inspection. S'assurer que la porte arrière est fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Justification : Les portes ouvertes permettent aux ravageurs d'accéder facilement à l'installation.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a mesuré le chlore résiduel de la laveuse de verre à 10 ppm ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas utiliser la rondelle en verre jusqu'à nouvel ordre. La verrerie située dans la zone bar a été placée dans une fosse à vaisselle pour être lavée et désinfectée à l'aide d'un lave-vaisselle principal. Assurez-vous que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre à barres a été mesurée à 55 °C et à 10 ppm de chlore ou moins dans un rinçage résiduel sur deux cycles. L'assainisseur de laveuse en verre à barres a ensuite été mis au point par le personnel, et le chlore résiduel a été mesuré à 50 ppm au cours du cycle suivant. Toutefois, le chlore résiduel est retombé à 10 ppm ou moins au cours des deux cycles suivants.
      • Mesures correctives : S'assurer que la laveuse de verre à barres est capable de maintenir 50 ppm résiduel de rinçage au chlore sans avoir à apprêter le désinfectant à chaque fois. Avoir la rondelle de verre de bar correctement entretenu pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement. Date à corriger: 22 novembre 2019.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation pour la santé n'est pas affiché.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation sanitaire est situé et affiché à un endroit bien en vue (en vue du public). Communiquez avec Fraser Health Protection si un permis de remplacement est requis. Date à corriger: 29 décembre 2018.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des débris alimentaires ont été séchés sur des coupes de légumes qui avaient été entreposés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le cutter de légumes a été mis de côté pour être lavé et désinfecté au moment de l'inspection. S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés pour limiter la contamination croisée potentielle.
      • Score de violation: 5

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